Шоколадно-маковая бабка
Приготовьте шоколадно-маковую бабку, чтобы порадовать себя и своих близких ароматной, вкусной и красивой выпечкой. Текстура у бабки получается влажная и мягкая, что делает ее особенно привлекательной. Большую роль здесь играет скручивание теста с начинкой в косичку. Для этого мак выкладывают на пласт теста и сворачивают в тугой рулет. Потом его нужно разрезать вдоль на 2-3 ленты и переплести их между собой. После выпекания покройте бабку глазурью. Дайте ей немного остыть перед подачей.
- Калории
- 296,48 кКал
- Белки
- 6,68 грамм
- Жиры
- 14,49 грамм
- Углеводы
- 39,98 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 12 часов
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 2 стакан = 260 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1,5 ч. л. = 7,5 г | |
| 0,25 стакан = 50 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для начинки и глазури
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,75 стакан = 116,25 г | |
| 0,25 стакан = 47,5 г | |
| 90 г | |
| 0,25 стакан = 50 г | |
| 0,75 стакан = 135 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Достаньте заранее из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Подготовьте большую миску для замешивания теста и форму для запекания, застеленную пергаментом.
Шаг 1
Смешайте в глубокой миске муку с 2 ст.л. сахара, дрожжами и солью. В другой миске венчиком соедините 1/4 стакана теплого молока, куриное яйцо, желток и мягкое сливочное масло. Соедините обе эти смеси в глубокой миске и вымесите густое нежное тесто.
Тесто нужно разминать руками не меньше 10 минут, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам.
Шаг 2
Смажьте миску растительным маслом и положите в нее тесто. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8-12 часов.
После холодильника дайте тесту постоять при комнатной температуре 1,5-2 часа, прежде чем начнете готовить.
Шаг 3
Замочите изюм в теплой воде на 5 минут. Потом слейте воду. В небольшой кастрюле доведите до кипения молоко с 2 ст.л. сахара, корицей и цедрой апельсина. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в молоко мак и изюм. Хорошенько перемешайте. Оставьте остывать.
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт размером примерно 28х40 см. Выложите равномерным слоем начинку. Измельчите шоколад и посыпьте сверху.
Чтобы шоколад было легче измельчать, подержите его предварительно в холодильнике или морозилке.
Шаг 5
Сверните тесто в тугой рулет, начиная с длинной стороны. Разрежьте полученный рулет вдоль пополам, немного не доходя до конца. Скрутите между собой половинки рулета и защипните концы.
Шаг 6
Переложите тесто в форму для запекания. Накройте полотенцем и дайте постоять 60-90 минут. Потом отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Шаг 7
В небольшой кастрюле смешайте воду с 1/4 стакана сахара. Доведите до кипения на среднем огне и варите 2 минуты. Оставьте сироп остывать. Смажьте им горячую бабку при помощи силиконовой кисточки.
произвести впечатление
Нарежьте бабку на порции и подайте с чашкой чая.
Реклама. ООО "Несвижский завод детского питания" , УНП 691159723, erid: 2VtzqxZXyX4
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
выпечка
15 ч 30 мин
Червивый пирог
Очень жуткий и очень вкусный «червивый» пирог состоит из слоев хрустящего шоколадного печенья, темного заварного мусса, взбитых сливок и пугающих в своем убедительном сходстве с оригиналом мармеладных червяков. Они готовятся из сухого малинового желе с желатином и сливками, но если времени не слишком много, можно взять и покупной мармелад. Немного орехов пекан, кофе и корицы в составе десерта усиливают вкус шоколада и делают пирог еще аппетитнее.
выпечка
1 ч 30 мин
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
выпечка
2 ч 20 мин
Кофейный тарт с грушей
В легком тарте хрустящее песочное тесто с орехами поддерживает густой кофейный крем на основе маскарпоне. А в креме на самой верхушке утопают сладкие груши. Вместо консервированных можно взять и свежие фрукты, но их лучше проварить с сахаром около 5 минут. С помощью блендера измельчите орехи в крошку, быстро приготовьте тесто на сливочном масле и сформируйте основу тарта в форме. Взбейте и соедините ингредиенты для крема, соберите десерт и отправьте его в духовку.
выпечка
3 ч 40 мин
Обезьяний хлеб
Как в название попали обезьяны, остается загадкой. Зато второе название выпечки — «пузырчатая буханка» (от английского bubbleloaf) — больше рассказывает о ней. Хлеб получается словно из пузырьков, хотя на самом деле это всего лишь маленькие кусочки теста, смазанные маслом и приправленные сахаром с корицей. Кусочки теста выкладывают рядами в глубокую объемную форму для кексов «Саварен». Обычно в центре у нее есть небольшое отверстие. Есть выпечку лучше руками.
выпечка
2 ч 5 мин
Пиде
В турецких лодочках пиде пышные бортики из дрожжевого теста, тонкая середина и много сытной начинки из мясного фарша в остром томатном соусе. Замесите тесто на воде и дайте ему подняться в тепле. В это время обжарьте фарш с луком и чесноком, а после потушите с помидорами, томатной пастой и специями. При подаче лепешки иногда поливают лимонным соком.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
выпечка
1 ч 5 мин
Клафути с инжиром
Французский десерт клафути похож на плотный сладкий омлет или запеканку, мягко обволакивающую ягоды или фрукты. Изначально его готовили с вишней, но подходят и другие сезонные плоды, в том числе инжир. Разрежьте его пополам, уложите в яично-сливочную массу срезами вверх и испеките до аппетитной корочки. По традиции клафути подают теплым в той же форме, дополнив взбитыми сливками и сахарной пудрой.
выпечка
2 ч 20 мин
Лакумы
Казалось бы ничего особенного — пышки, обжаренные в масле до золотистой корочки. Однако в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии блюдо знаковое: без него не обходится ни свадьба, ни похороны, ни любое другое мероприятие. Рецептов этого блюда примерно столько же, сколько проживающих женщин в этих республиках, но мы приготовим ту версию, которая существовала в заведении национальной кухни «Нацмены», и полюбилась жителям и гостям Нальчика.
Это блюдо национальной кабардино-балкарской кухни. Чем она славится, рассказали в этой статье.
выпечка
45 минут
Картофельные палочки
Если не знаете, как использовать вчерашнее пюре, то вот идея! Приготовьте из него хрустящие палочки. Их очень удобно брать с собой в качестве перекуса. Если просто хочется попробовать палочки, но пюре все съели — сделайте ускоренную версию в микроволновке. Все тонкости ее приготовления описаны в этом рецепте. При желании можно добавить в картофельную основу твердый сыр, сушеные травы или водоросли. Закуска только выиграет от этого.
