Картофельные колобки
Картофельные колобки подают как закуску с различными соусами, такими как сметанный и чесночный, или как основное блюдо с любым гарниром. Приготовление начинается с отваривания картофеля, чтобы сделать из него мягкое эластичное тесто. Внутри картофельных колобков скрывается ароматная начинка из жареного с луком бекона. Она делает блюдо невероятно сытным. После формирования колобки отваривают до готовности, а затем обжаривают для получения румяной корочки.
Калории168,54кКал
Белки5,73грамм
Жиры8,36грамм
Углеводы17,87грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для колобков
| 200 г | |
| 65 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 20 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| по вкусу | |
| 80 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 150 г | |
| 50 мл = 50 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель. Очистите от шелухи чеснок и репчатый лук. Просейте муку.
Шаг 1
Положите очищенный картофель в небольшую кастрюлю, посолите и залейте водой. Поставьте на средний огонь. Варите 20 минут после закипания. Слейте воду.
Сварите картофель в мундире или запеките в духовке. Для теста также подойдет картофельное пюре, оставшееся после обеда или ужина.
Шаг 2
Натрите горячий картофель на крупной терке. Добавьте сливочное масло, перемешайте. Уберите в сторону остывать.
Шаг 3
Измельчите репчатый лук. Нарежьте бекон маленькими кубиками.
Вместо бекона при желании возьмите сало, ветчину или колбасу.
Шаг 4
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон в течение 3-4 минут, часто помешивая.
Добавьте в начинку шампиньоны, морковь, сыр и т.д.
Шаг 5
Добавьте лук в сковороду к бекону. Жарьте все вместе еще 5 минут, периодически перемешивая. Переложите полученную начинку на сито, чтобы стек лишний жир.
Не выливайте стекший жир. Он еще пригодится.
Шаг 6
Добавьте к остывшему картофелю яичный желток, манку и муку. Посолите и хорошо перемешайте.
Для аромата положите в тесто мускатный орех, паприку, черный молотый перец, универсальную приправу или другие специи по вкусу.
Шаг 7
Сформируйте из полученного теста колбаску и разделите ее на 6 равных частей. Сделайте небольшую лепешку из каждой части.
Шаг 8
Положите на каждую лепешку немного начинки и защипните края сверху. Сформируйте таким образом 6 колобков с начинкой внутри.
Шаг 9
Налейте воду в кастрюлю. Посолите и доведите до кипения на среднем огне. Отварите картофельные колобки в течение 5-8 минут.
Лучше берите большую кастрюлю, чтобы колобки свободно плавали в кипятке и не слипались между собой.
Шаг 10
Положите в небольшую кастрюлю или сотейник квашеную капусту. Добавьте ¼ стакана воды и поставьте на средний огонь. Уменьшите нагрев после закипания воды. Тушите капусту 10-15 минут под крышкой. Откиньте готовую капусту на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Добавьте к капусте свежую или сушеную зелень, ароматные специи по вкусу, а также лук и морковь.
Шаг 11
Пропустите чеснок через пресс. Разогрейте в сковороде жир, оставшийся после обжаривания бекона. Обжарьте панировочные сухари с чесноком в течение 1 минуты, часто помешивая. Отключите нагрев.
Если жира мало, добавьте еще растительное или сливочное масло.
Шаг 12
Выложите картофельные колобки в сковороду с сухарями. Аккуратно перемешайте их так, чтобы обвалять каждый колобок в жареных сухарях со всех сторон.
произвести впечатление
Подавайте картофельные колобки с тушеной капустой, посыпав черным молотым перцем и укропом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
