Греческий салат
Греческий салат готовят из свежих овощей и феты, заправляют смесью оливкового масла, соли, черного перца и орегано. Иногда в салат добавляют другие ингредиенты: каперсы, анчоусы, сухарики, креветки.
История появления
По основной версии, классический рецепт греческого салата появился в 60-х годах XX века, когда Греция стала популярным туристическим маршрутом. Рецепт придумали владельцы ресторанчиков в исторических местах. Они составили блюдо из местных продуктов, которые можно было достать в любом количестве и в любое время.
Салат стал пользоваться большой популярностью, и туристы увезли его рецепт в свои страны, где появились уже новые версии блюда с другими ингредиентами: креветками, птицей, сухариками, свеклой, разными видами листового салата.
Какой греческий салат на вкус
У греческого салата свежий овощной вкус с легкой кислинкой и сливочными нотками, которые дает сыр фета.
Как это есть
Все ингредиенты нарезают, смешивают в миске и заправляют растительным маслом, солью, перцем, лимонным соком и прованскими травами. Можно украсить блюдо ломтиками лимона.
Как и сколько хранить
Готовый салат без заправки хранится не более 18 часов, заправленный ― не более 12.
Любопытные факты
- В разных странах в греческий салат могут добавлять ингредиенты, которые не входят в традиционный рецепт, например, свеклу.
- В Греции овощи для салата крупно режут и перемешивают их в тарелке только перед тем, как начать есть.
- Есть версия, что греческий салат готовили еще древние греки из местных продуктов. Однако, нужно учитывать, что помидоры — один из основных ингредиентов этого салата, — были завезены в Грецию лишь в 1818 году, а стали там активно выращиваться начиная с 1825 года.
Понравился материал?
почитать еще
слоеные салаты
1 час 20 минут
Салат «Генеральский»
Я обожаю слоеные салаты. Это моя слабость. В этом салате мне нравится намек на селедку под шубой, но это совсем не она. Сюрприз! Тут у нас появляется сытная начинка в виде курицы и сыра. Идеальное сочетание.
Ингредиенты: Куриное филе, Твердый сыр, Яйца, Морковь, Свекла, Майонез
бублики
1 час
Греческие баранки
Греческие баранки с ароматом апельсина похожи на легкое песочное печенье. Их яркий вкус можно подчеркнуть сладкими или солеными обсыпками. Начните с универсального и более доступного варианта: сахара и кунжута. Важно смазать заготовки взбитым яйцом, чтобы обсыпка «приклеилась». Греческие баранки можно хранить в закрытом контейнере до 5 дней.
Ингредиенты: Сливочное масло, Яйца, Сахар, Сахар, Яйца, Смесь кунжута, Разрыхлитель теста, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Апельсиновый сок
салаты с ананасом
1 час
Гавайский салат
Сладковатое сочетание курицы, ананасов и сыра вызывает ассоциации с Гавайями, поэтому и салат с такими ингредиентами называется «Гавайским». Ананасы для простоты лучше взять консервированные кольцами. Они слаще нарезанных кусочками. Нарежьте экзотический фрукт, соедините с тертым сыром, измельченным яйцом и курицей. Заправьте обычным майонезом и обязательно дайте полчаса постоять в холодильнике.
Ингредиенты: Куриное филе, Свежая зелень, Консервированный ананас, Твердый сыр, Яйца, Майонез
салаты
40 минут
Тайский салат «Шабу»
Быстро отварите тонкие ломтики говядины в кипящей воде и смешайте с заправкой из трех соусов: чили, соевого и рыбного. Затем добавьте маринованный в лимонном соке красный лук и томленную в масле смесь из чеснока, перца чили и сушеных кальмаров. Выложите все на листья салата и дополните дольками помидоров. Мясо полностью пропитается вкусами соусов и овощей, станет очень мягким и ароматным.
Ингредиенты: Красный лук, Соевый соус, Говяжья вырезка, Лимон, Салат «айсберг», Сладкий соус чили, Рыбный соус, Сахар, Помидор, Кинза, Сушеные кольца кальмара, Перец чили, Чеснок, Оливковое масло
