Родиной барбариса является Ассирия. Обладает кисловатым, нежным вкусом, с легкой терпкостью. Ягоды барбариса полезны. Используют как желчегонное, обезболивающее, кровоостанавливающее средство. Добавляют в маринады, консервирования овощей. Их маринуют, высушивают, замораживают. Используют для приготовления десертов, соков, морсов, напитков, плова, мяса, рыбы. Сочетается с фруктами, специями, овощами, крупами.
Читают сейчас
