Самые популярные съедобные орехи
/ И блюда из них
Существует около 30 разновидностей съедобных орехов. С научной точки зрения плоды некоторых из них называются иначе. Например, арахис — это боб, а кокос — костянка. В быту любой сухой плод со съедобным ядром и твердой скорлупой считается орехом. Составили список самых популярных видов, которые применяются в кулинарии.
Абрикосовые косточки
Абрикос — близкий родственник миндаля, поэтому абрикосовые косточки похожи на него по вкусу. В зернах содержатся магний, калий, железо, витамин РР (никотиновая кислота). Последний снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск атеросклероза.
Есть продукт следует с осторожностью, дневная норма — не более 10 штук, потому что в состав входят токсичные вещества. Косточки часто кладут в абрикосовое варенье.
Как сделать варенье из абрикосов с косточкамиАрахис
Арахис относится к семейству бобовых. Другое название продукта — земляной орех. Плоды богаты белком — его доля составляет около 30%. Но еще выше содержание жиров — до 53%, поэтому из арахиса делают масло.
Тосты с арахисовым маслом ничуть не хуже классического варианта со сливочным.
Как добавить в рацион арахисовую пастуБразильский орех
Бразильский орех — плод дерева бертолетия, которое растет в Южной Америке. Из одного большого плода получают 20–30 семян, которые идут в пищу. Они богаты селеном — микроэлемент снижает риск образования холестериновых бляшек и необходим для регенерации кожи и работы мышц.
Что приготовить из ореховБуковый орех, или чинарик
Буковые орехи — это семена бука обыкновенного, который растет почти по всей Европе. По вкусу чинарики напоминают грецкие орехи. Богаты белком, кальцием, фосфором и витаминами группы В, а потому помогают работе нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем.
Ядра обязательно обжаривают — в сырых содержится ядовитый алкалоид фагин. Его переизбыток вызывает тошноту, судороги и кишечные расстройства.
Где растут орехиГрецкий орех
Современные исследования подтвердили, что грецкие орехи снижают риск возникновения сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний.
Блюда с грецкими орехамиКаштан
В России преимущественно растут конские каштаны — это декоративное растение с несъедобными плодами. Настоящие каштаны можно встретить только на юге. С них и собирают ценные орехи. Они содержат антиоксидант кверцетин, который улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Что приготовить из каштановКедровый орех
Кедровый орех — фирменный российский продукт, наша страна занимает первое место по объемам его производства. В плодах много белка, поэтому они хорошо подходят тем, кто придерживается низкоуглеводного рациона.
Все о кедровых орехахКешью
Родина кешью — Бразилия. В плодах много железа, поэтому их употребляют при анемии. Кешью также снижает количество «плохого» холестерина в крови и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Из мякоти орехов выжимают масло и готовят десерты. Советуем приготовить популярное и вкусное блюдо азиатской кухни — курицу с кешью.
Что приготовить с орехом кешьюКокос
Кокос — второй по величине из видов орехов, хотя по научной классификации это костянка. В российских магазинах продаются свежие кокосы, но расколоть для получения мякоти их не так просто. Поэтому кондитеры предпочитают кокосовую стружку. Она придает десертам характерный экзотический вкус, используется для украшения.
Самые популярные продукты из кокосаЛесной орех
Лесной орех, или лещину, часто путают с фундуком. На самом деле лещина — дикая разновидность последнего. Ее урожайность ниже, а плоды мельче, но вкус, состав и применение практически такие же, как у фундука.
Чем фундук отличается от лесного орехаМакадамия
Самый дорогой орех. Его родина — Австралия, но выращивают его также в Южной Америке и Африке. В макадамии много кальция, который укрепляет кости, витаминов группы В.
Макадамия хорошо сочетается со многими продуктами, а потому входит в самые неожиданные комбинации — как, например, в этом рецепте салата из брокколи с кокосовым молоком.
Орех макадамияМиндаль
Миндаль бывает двух видов — горький и сладкий. Первый не едят, второй активно используют в кулинарии, особенно в десертах и выпечке. Он придает особый вкус печенью, тортам и шоколаду.
11 рецептов выпечки из миндальной мукиПекан
Пекан и в скорлупе, и в очищенном виде напоминает грецкий орех. Вкус тоже похож, поэтому в рецептах они могут заменить друг друга. Пекан выращивают в основном в Северной Америке. В блюдах он часто встречается в сочетании с кленовым сиропом, который используют кулинары США и Канады.
Диетолог перечислила полезные свойства ореха пеканФисташки
Фисташки — один из самых популярных снеков. Благодаря содержанию омега-3 они укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают кровообращение.
Фисташки хороши и как закуска, и как перекус. А еще — как ингредиент сладких и несладких блюд, в том числе фисташкового мороженого.
9 лучших рецептов с фисташкамиФундук
Фундук — окультуренная форма лесного ореха. В ядрах фундука много олеиновой кислоты, которая относится к группе омега-9 ненасыщенных жирных кислот. Эти вещества улучшают усвоение глюкозы, снижают инсулинорезистентность и помогают предотвратить развитие диабета 2 типа.
Что приготовить с фундукомЧто можно сделать?
Попробовать в путешествиях виды орехов, которые не продаются в России. Например, кукуи, чуфу, чекалкин, сейшельский, авелланский, пинию.
А вы какие орехи предпочитаете? Расскажите в комментариях.
Читайте о других популярных продуктах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
