Как понять, что продукт испорчен
/ Хотя срок годности еще не истек
Если упаковка продукта не вскрыта и срок годности не вышел, то обычно не возникает сомнений в том, что его можно есть. Однако из-за неправильного хранения, повторной заморозки или заражения бактериями еда может испортиться. Вместе с экспертами проекта «Санпросвет» Роспотребнадзора разобрали, как это определить.
1. По запаху
Самый очевидный сигнал — это неприятный запах. Он свидетельствует о порче еды.
Кислый или прогорклый может быть у молочных продуктов, мяса, рыбы и орехов. Запах плесени или сырости — характерный признак порчи хлеба, сыра, фруктов и овощей. Резкий аммиачный — рыбы, мяса и морепродуктов. Сероводородный — мяса, рыбы и яиц. Металлический — консервированных овощей или фруктов, если герметичность упаковки была нарушена.
Совет
Если сомневаетесь, попробуйте слегка нагреть еду — так запах станет сильнее. Но всегда лучше перестраховаться и не употреблять продукт даже при малейшем подозрении на несвежесть.
2. По внешним признакам
Упаковка должна быть герметичной, без вздутий, подтеков, повреждений.
Цвет также может говорить о несвежести продукта. Характерные признаки испорченного мяса — зеленоватый оттенок, крупные темные пятна. Рыбы — мутные глаза и жабры желтоватого, зеленоватого или темно-коричневого цвета.
Кстати
На расфасованных продуктах должны быть подробно указаны вес, дата упаковки, срок годности, производитель и даже фамилия человека, фасовавшего продукт.
При какой температуре хранить разные виды продуктов3. По консистенции
Оцените структуру: убедитесь, что мякоть мяса не стала мягкой и рыхлой, фрукты не потеряли упругость, а молоко не свернулось.
Должна насторожить скользкая, липкая, слишком влажная или, наоборот, пересохшая и заветренная поверхность продуктов.
Совет
При покупке охлажденного филе рыбы надавите на него пальцем: если вмятина остается — филе несвежее.
4. Методом прокола
Продукты глубокой заморозки трудно оценить на свежесть по запаху и консистенции. В таком случае используйте «пробу ножом»: проколите разогретым лезвием мясо или рыбу и принюхайтесь к разрезу. У испорченного продукта будет резкий, кислый или тухлый запах.
«Санпросвет» — это федеральный просветительский проект, созданный, чтобы формировать и продвигать новую модель санитарно-эпидемиологического поведения среди населения страны.
Какие продукты купить впрок, а какие — заморозитьЧто можно сделать?
Потребовать возврат или замену, если вы обнаружили, что продукт испорчен. Напишите претензию в магазин, приложите чек или маркировку, а при отказе — обратитесь в Роспотребнадзор. Если почувствовали недомогание — сохраните продукт, чтобы провести экспертизу и потребовать компенсацию.
Прочитайте больше полезных советов о хранении продуктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы узнали, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Как ходить по улицам в гололед
Зимой некоторые городские улицы превращаются в настоящий каток, а число пациентов отделения травматологии возрастает. Чтобы не уйти на больничный с ушибом или переломом, важно понимать, как передвигаться по скользкому тротуару и что делать, если не удалось удержать равновесие. Рассказываем, что нужно носить зимой и как правильно ходить по скользкому льду или снегу.
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
ответственный подход
Что сделать со старой одеждой, которую жалко выбросить
Наверняка в вашем шкафу тоже есть старые любимые джинсы, которые стали малы. Или практически новая рубашка с небольшим пятном на видном месте. Эти вещи уже много лет лежат без дела, но выбросить их не поднимается рука. Рассказываем, как можно спасти одежду и дать ей вторую жизнь.
ответственный подход
Как приготовить домашнюю маску для рук
Ребенок не съел творог, сметана растеклась по баночке, оливковое масло — на донышке, а от десятка яиц осталось одно? Не спешите выкидывать продукты, некоторые из них можно использовать в косметических целях, например, сделать питательные или увлажняющие маски для рук. В этом материале собрали несколько рецептов, на которые уйдет всего пять минут.
Читают сейчас
