Как понять, что продукт испорчен
/ Хотя срок годности еще не истек
Если упаковка продукта не вскрыта и срок годности не вышел, то обычно не возникает сомнений в том, что его можно есть. Однако из-за неправильного хранения, повторной заморозки или заражения бактериями еда может испортиться. Вместе с экспертами проекта «Санпросвет» Роспотребнадзора разобрали, как это определить.
1. По запаху
Самый очевидный сигнал — это неприятный запах. Он свидетельствует о порче еды.
Кислый или прогорклый может быть у молочных продуктов, мяса, рыбы и орехов. Запах плесени или сырости — характерный признак порчи хлеба, сыра, фруктов и овощей. Резкий аммиачный — рыбы, мяса и морепродуктов. Сероводородный — мяса, рыбы и яиц. Металлический — консервированных овощей или фруктов, если герметичность упаковки была нарушена.
Совет
Если сомневаетесь, попробуйте слегка нагреть еду — так запах станет сильнее. Но всегда лучше перестраховаться и не употреблять продукт даже при малейшем подозрении на несвежесть.
2. По внешним признакам
Упаковка должна быть герметичной, без вздутий, подтеков, повреждений.
Цвет также может говорить о несвежести продукта. Характерные признаки испорченного мяса — зеленоватый оттенок, крупные темные пятна. Рыбы — мутные глаза и жабры желтоватого, зеленоватого или темно-коричневого цвета.
Кстати
На расфасованных продуктах должны быть подробно указаны вес, дата упаковки, срок годности, производитель и даже фамилия человека, фасовавшего продукт.
При какой температуре хранить разные виды продуктов3. По консистенции
Оцените структуру: убедитесь, что мякоть мяса не стала мягкой и рыхлой, фрукты не потеряли упругость, а молоко не свернулось.
Должна насторожить скользкая, липкая, слишком влажная или, наоборот, пересохшая и заветренная поверхность продуктов.
Совет
При покупке охлажденного филе рыбы надавите на него пальцем: если вмятина остается — филе несвежее.
4. Методом прокола
Продукты глубокой заморозки трудно оценить на свежесть по запаху и консистенции. В таком случае используйте «пробу ножом»: проколите разогретым лезвием мясо или рыбу и принюхайтесь к разрезу. У испорченного продукта будет резкий, кислый или тухлый запах.
«Санпросвет» — это федеральный просветительский проект, созданный, чтобы формировать и продвигать новую модель санитарно-эпидемиологического поведения среди населения страны.
Какие продукты купить впрок, а какие — заморозитьЧто можно сделать?
Потребовать возврат или замену, если вы обнаружили, что продукт испорчен. Напишите претензию в магазин, приложите чек или маркировку, а при отказе — обратитесь в Роспотребнадзор. Если почувствовали недомогание — сохраните продукт, чтобы провести экспертизу и потребовать компенсацию.
Прочитайте больше полезных советов о хранении продуктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Самарские студенты придумали замену пластиковой посуде
Пневматический пресс для изготовления одноразовой посуды из отрубей разработали студенты-аграрии из Самары. Чем разработка отличается от аналогов и какие сложности могут возникнуть на пути к массовому производству, пишут «Известия».
ответственный подход
Как вырастить люпин из семян
Яркие люпины хорошо растут даже на бедных почвах и не боятся морозов. На сборной клумбе высокие соцветия создают вертикальные акценты, а густая эффектная листва закрывает почву между другими цветами. Расскажем, какие сорта люпинов можно вырастить из семян в своем саду.
ответственный подход
Как помочь себе при гриппе
Если давно живешь один, то уже привык самостоятельно готовить еду, чинить сантехнику, делать ремонт, развлекать себя. Но когда ты слег с температурой, желание и силы быть сильным и независимым пропадает. Мы собрали несколько лайфхаков о том, как облегчить себе жизнь в сезон гриппа и ОРВИ, если пришлось уйти на самоизоляцию. Некоторые советы касаются предварительной подготовки к этому периоду, а некоторые помогут позаботиться о себе, когда болезнь все же настигла.
ответственный подход
Что такое диатомит
Существует средство для борьбы с вредителями, которое не просто уничтожает насекомых, но и рыхлит почву, выступает в качестве удобрения. Диатомит — пример того, как простой минерал решает сразу несколько задач в огороде и не наносит урон экологии. Рассказываем, как им пользоваться и не навредить себе.
ответственный подход
Американец сделал новогоднюю елку из отходов
Если вы еще не решили, как будет выглядеть ваша новогодняя елка, возьмите на заметку идею Джона Вивейроса из штата Род-Айленд. Американец соорудил праздничное дерево из того, что буквально валялось под ногами, — но его елка произвела вау-эффект на гостей ежегодного праздника South Coast Harvest Festival в Нью-Порте.
ответственный подход
Как ухаживать за комнатными растениями осенью и зимой
Когда за окном холодает и световой день идет на убыль, комнатным растениям нужна особая забота. В это время они замедляют рост, отдыхают от активного цветения и становятся более чувствительными к свету, теплу и влаге. Рассказываем, как адаптировать уход, чтобы сохранить здоровье и красоту домашней флоры.
ответственный подход
Почему кошки любят пить воду из-под крана
Домашние кошки происходят от степных животных, поэтому умеют экономно расходовать влагу и редко испытывают жажду. Однако в квартире условия совсем другие: есть и сухие корма, и центральное отопление. Ветеринарный врач-диетолог, специалист компании по производству кормов «Гросшеф» Анна Сменова рассказала, почему кошки предпочитают кран миске и как выстроить питьевой режим питомца.
ответственный подход
Как обустроить уголок для домашних растений
Живые растения добавляют уюта дому, очищают воздух и насыщают его кислородом. Рассказали, как спланировать зеленую зону, что нужно учитывать, выбирая разные сорта и виды, как правильно размещать горшки и кашпо, чтобы было функционально и красиво.
ответственный подход
Как сохранить вариегатность у комнатных растений
Необычные узоры, белые или желтые полосы на листьях — особенность некоторых растений, которая называется «вариегатность». Но бывают ситуации, когда разноцветная крона со временем превращается в полностью зеленую. Разберемся, как сохранить вариегатность у комнатных растений и что делать, если пестрых листьев становится все меньше.
ответственный подход
Как ухаживать за лавандой осенью
Осенью сад замирает, но легкий лавандовый запах все еще напоминает о прошедших теплых днях. Кусты отдыхают, набираются сил перед долгим сном. Наступает время, когда от вас зависит, каким будет сад следующим летом, ведь лаванда осенью больше всего нуждается во внимании. При бережном отношении она перезимует и порадует свежими побегами весной. Рассказываем, когда обрезать лаванду, как обеспечить ей уход и размножение, чтобы летом она снова расцвела и наполнила сад ароматом.
Читают сейчас
