Чак-чак
Чак-чак — восточная сладость из полосок или шариков обжаренного теста с медовым сиропом. С татарского название блюда переводится как «капелька». После обжарки и добавления сиропа из чак-чака формируют пирамиду и украшают ее орехами, ягодами, сахарной карамелью.
История появления
Чак-чак известен со времен Булгарского царства, существовавшего в X–XIII веках. В те времена это было свадебное угощение тюркских народов. По одной из версий, название десерту дали по имени татарского духа женского пола Чакчак, жены духа Мардукана. Переводится ее имя как «цветок» или «роса». Сейчас чак-чак является традиционной сладостью в Татарстане, Башкирии, Казахстане, Киргизии, Узбекистане, Таджикистане и соседних регионах.
Какой чак-чак на вкус
У десерта приторно-сладкий вкус и богатый медовый аромат.
Как это есть
Чак-чак подают на десерт к горячим напиткам. Блюдо разламывают руками или нарезают на маленькие порционные кусочки.
Как и сколько хранить
Чак-чак хранят в прохладном месте до трех недель.
Любопытные факты
- В Узбекистане чак-чак готовят в виде палочек, а в дагестанскую разновидность добавляют грецкие орехи.
- В 2018 году в Казани изготовили чак-чак с рекордным весом 4026 килограммов. Сладости придали форму половины футбольного мяча.
- Для приготовления классического свадебного чак-чака на большое количество гостей потребуется 400 желтков и башкирский мед.
Понравился материал?
почитать еще
десерты
2 часа 20 минут
Чак-чак на водке
Восточный чак-чак можно без труда найти в супермаркете, но намного лучше приготовить его самостоятельно. Домашний десерт получится не только вкуснее, но и натуральнее, ведь в его составе не будет ничего лишнего. Секрет хорошего чак-чака заключается в тесте. Еще в процессе замешивания в него добавляют крепкий алкоголь. Благодаря этому десерт получается более хрустящим. Именно поэтому пренебрегать этим ингредиентом не стоит. Если у вас нет водки, можно заменить ее на другой крепкий алкоголь без выраженного запаха.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Чай, Куриное яйцо, Водка, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль
десерты из теста
4 часа 50 минут
Нежный чак-чак
Для тающего во рту чак-чака понадобятся только яйца, мука, масло, мед и сахар. Секрет его состоит в замесе теста, которое при жарке становится легким и воздушным. Для этого к муке добавляют охлажденный желток и ледяную воду.
Ингредиенты: Цветочный мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Грецкие орехи, Сухие дрожжи, Соль, Вода, Растительное масло
десерты из теста
1 час 30 минут
Чак-чак
Популярный восточный десерт чак-чак очень удачно сочетает в себе обжаренные кусочки теста и медовый сироп. Он получается хрустящим, воздушным и при этом влажным. Чтобы приготовить чак-чак дома, вам понадобится не так много времени. Замесите однородное тесто, разделите его на небольшие кусочки, обжарьте их в масле и залейте ароматным сиропом. После этого останется только дождаться, когда десерт застынет, и можно подавать на стол.
Ингредиенты: Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Молоко, Корица, Сода, Сахар, Соль, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Растительное масло
десерты из теста
2 часа
Чак-чак
Восточная сладость из теста с медовым сиропом. Блюдо считается визитной карточкой Татарстана — это самая популярная «кулинарная» ассоциация среди жителей России.
Ингредиенты: Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Куриное яйцо, Мед, Растительное масло, Сливочное масло
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
