Приправа для свинины

Припра́ва для свини́ны — смесь специй для свинины, которая делает мясо мягче, вкуснее и ароматнее. Обычно для свинины используют черный перец, базилик, укроп, кориандр, красный перец, петрушку, мускатный орех, куркуму, можжевельник, паприку, соль, сахар.

Калории: 144 кКал
Белки: 6 грамм
Жиры: 2 грамм
Углеводы: 25,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Специи в древности использовались вместо денег, их обменивали на продукты и ценности. Известно, что еще в Древнем Египте специи добавляли в еду, а также использовали их в качестве лекарств и косметики. На Ближнем Востоке пряности вошли в кулинарную культуру, именно оттуда примерно в 2000 году до нашей эры они и стали распространяться по миру. Упоминания о приправах есть в трудах Конфуция. Древние римляне заправляли специями вино. Приправы издавна добавляли в блюда из овощей, мяса и рыбы, экспериментировали со вкусами, комбинировали разные специи. Постепенно производители стали объединять пряности в наборы для разных видов мяса. Сейчас можно найти отдельно смесь специй для баранины, говядины и, конечно, свинины.

Польза и вред

В состав специй для свинины входят витамины группы В, витамины РР, Е, С, Н, а также натрий, калий, фосфор, кальций, цинк, магний, железо, марганец, сера, медь. Слишком много специй в мясо не стоит добавлять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и аллергикам.

Какая приправа для свинины на вкус

Это порошкообразная смесь светло-коричневого цвета с вкраплениями зелени. На вкус острая, пряная и пикантная.

Как это есть

Такую приправу добавляют в маринады и в любые блюда со свининой: гуляш, шашлык, котлеты, отбивные. Если свинина жарится, варится или тушится, то специи добавляют в финале, когда блюдо почти готово.

Как и сколько хранить

Срок годности приправы для свинины — не более 12 месяцев. Упаковку нужно хранить в сухом и прохладном месте без риска проникновения влаги.

Любопытные факты

Приправа для свинины продается в упаковках по 30 грамм.
Для каждого типа приготовления мяса есть свой набор специй. Например, для супов хорошо подойдет смесь из базилика, черного перца горошком, орегано, карри и чеснока.
Часто в смесь специй для свинины добавляют тимьян, барбарис и розмарин.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: