Приправа для свинины
Припра́ва для свини́ны — смесь специй для свинины, которая делает мясо мягче, вкуснее и ароматнее. Обычно для свинины используют черный перец, базилик, укроп, кориандр, красный перец, петрушку, мускатный орех, куркуму, можжевельник, паприку, соль, сахар.
Калории144кКал
Белки6грамм
Жиры2грамм
Углеводы25,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Специи в древности использовались вместо денег, их обменивали на продукты и ценности. Известно, что еще в Древнем Египте специи добавляли в еду, а также использовали их в качестве лекарств и косметики. На Ближнем Востоке пряности вошли в кулинарную культуру, именно оттуда примерно в 2000 году до нашей эры они и стали распространяться по миру. Упоминания о приправах есть в трудах Конфуция. Древние римляне заправляли специями вино. Приправы издавна добавляли в блюда из овощей, мяса и рыбы, экспериментировали со вкусами, комбинировали разные специи. Постепенно производители стали объединять пряности в наборы для разных видов мяса. Сейчас можно найти отдельно смесь специй для баранины, говядины и, конечно, свинины.
Польза и вред
В состав специй для свинины входят витамины группы В, витамины РР, Е, С, Н, а также натрий, калий, фосфор, кальций, цинк, магний, железо, марганец, сера, медь. Слишком много специй в мясо не стоит добавлять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и аллергикам.
Какая приправа для свинины на вкус
Это порошкообразная смесь светло-коричневого цвета с вкраплениями зелени. На вкус острая, пряная и пикантная.
Как это есть
Такую приправу добавляют в маринады и в любые блюда со свининой: гуляш, шашлык, котлеты, отбивные. Если свинина жарится, варится или тушится, то специи добавляют в финале, когда блюдо почти готово.
Как и сколько хранить
Срок годности приправы для свинины — не более 12 месяцев. Упаковку нужно хранить в сухом и прохладном месте без риска проникновения влаги.
Любопытные факты
- Приправа для свинины продается в упаковках по 30 грамм.
- Для каждого типа приготовления мяса есть свой набор специй. Например, для супов хорошо подойдет смесь из базилика, черного перца горошком, орегано, карри и чеснока.
- Часто в смесь специй для свинины добавляют тимьян, барбарис и розмарин.
Понравился материал?
Читают сейчас
