![баранина в казане баранина в казане](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/100/75/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9zdGF0aWMvdGFncy9mYWxsYmFjay5qcGc.jpg)
баранина в казане
Еще
Популярное
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Баранина в казане — очень вкусное и сытное блюдо, популярное в узбекской кухне. Его готовят на костре и на плите, едят только в горячем виде. Подают с гарниром из запеченных овощей, свежего салата, картофеля, круп, макаронных изделий. Жир отлично нейтрализует репчатый лук, маринованный в лимонном или гранатовом соке. Такое дополнение к блюду облегчит переваривание мяса.
Как готовить блюда из баранины в казане
- Специфический запах баранины можно смягчить с помощью маринада из сливочного масла, розмарина, вина, лимонного сока, воды с уксусом, кефира.
- Шейная часть туши идеальна для тушения. Она ароматная, не требует длительной термообработки.
Рецепты баранины в казане
Для приготовления на плите мясо нарезают небольшими кусочками, лук режут полукольцами. Ингредиенты укладывают в казан, добавляют зелень, соль, перец, тушат на медленном огне. Есть рецепт, где баранину тушат с кабачками, баклажанами, морковью, острым перцем и другими овощами. Такой вариант не требует гарнира.