- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFfmx9m
Как превратить привычные блюда в более легкие и диетические
/ 8 популярных рецептов для ПП-меню
Современный ритм жизни зачастую не оставляет времени на приготовление сложных блюд, а желание питаться правильно сталкивается с любовью к привычной еде. Однако даже обычные рецепты можно сделать легче, сохранив их вкус и добавив пользу. В статье разберем, как адаптировать популярные блюда под диетический рацион, меняя ингредиенты и технику приготовления.
Составьте меню на неделю, соберите список ингредиентов и отправляйтесь в ближайшую «Пятёрочку», чтобы приобрести необходимые компоненты для полезных и вкусных блюд. А если что-то забыли, но готовить уже начали, не страшно — закажите нужное в приложении, доставка приедет в течение 30 минут.
Как превратить обычный рецепт в ПП
Многие блюда из привычного меню можно превратить в базу правильного питания. Следуйте общим несложным правилам и помните, что правильное питание — это не диета и ограничения, а привычка.
Перед тем как перейти к рецептам, обозначим ключевые правила превращения тяжелых сытных блюд в диетические.
1. Меняйте более калорийные ингредиенты на менее калорийные. Например, картофель в драниках можно заменить кабачком или тыквой.
2. Снижайте жирность. Используйте антипригарные сковороды, духовку или гриль вместо жарки в масле.
3. Не упускайте белковые акценты. Добавляйте яйца, творог или растительные белки — тофу, нут — для сытности без лишних калорий.
4. Делайте легкие соусы. Заменяйте майонез и сливки на йогурт, авокадо или томатную пасту.
5. Уменьшайте порции «пустых» калорий. Сахар, белая мука, крахмал — их долю можно сократить или использовать аналоги: сахарозаменители, цельнозерновую муку.
Правильное питание для начинающихТрадиционные рецепты в ПП-вариации
Завтрак
Необязательно придумывать сложные сочетания, чтобы приготовить быстрый и вкусный ПП-завтрак. Даже обычный омлет или драники можно сделать легче и полезнее.
1. Омлет по-турецки с овощами
Если классический омлет часто дополняется колбасой или беконом, то турецкую версию утренней яичницы сделайте с овощами, перцем и специями, сочетая полезные белки с медленными углеводами. Насыщенный вкус дадут томаты, которые богаты ликопином, а пряности помогут сократить количество соли или вовсе избавиться от нее. Чтобы сделать блюдо еще легче, обжаривайте овощи на антипригарной сковороде, сбрызнув небольшим количеством масла.
Менемен2. Драники из цукини и тыквы с йогуртовым соусом
Традиционные драники из картофеля — калорийная бомба из-за крахмала и масла. Но если заменить картофель цукини, получится более низкоуглеводный вариант. Кабачок и тыква содержат меньше калорий, чем картофель, и богаты витамином А. Также тыква улучшает пищеварение благодаря клетчатке, а цукини выводит лишнюю жидкость из организма. Сократить количество калорий поможет запекание вместо жарки.
Сформированные драники выпекайте в духовке при 180°C до хрустящей корочки. Подавайте с тар-таром из греческого йогурта и горчицы.
Драники из цукини с тыквой и соусомОбед
Знакомые многим хиты русской и советской кухни, которые принято считать сверхкалорийными, легко и без потери вкуса адаптируются под ПП-рацион.
1. Диетический борщ без зажарки
Такой борщ — легкий, но питательный вариант классики, идеальный для здорового питания и похудения. Для основы сварите прозрачный куриный бульон из голеней с морковью, лавровым листом и перцем. Овощную смесь для борща тушите с оливковым маслом и водой, что сохраняет яркость цвета и витамины без калорийной обжарки. Отварную курицу нарежьте кусочками и верните в бульон вместе с овощами, а свежую зелень — петрушку, укроп, кинзу по вкусу, добавьте в конце для аромата. Подавайте с ржаными хлебцами и легкой рикоттой вместо традиционной сметаны.
Совет
Добавьте каплю лимонного сока и пару ложек протертых томатов при тушении овощей для насыщенности.
Диетический борщ2. Селедка под шубой в рулете без майонеза
Рулет «Селедка под шубой» с соусом из авокадо — оригинальная и полезная интерпретация классики. Вместо майонеза — нежный соус из авокадо, тофу, оливкового масла, зелени без лишних калорий. Возьмите за основу армянский лаваш, на который слоями выкладывайте отварные овощи: свеклу, морковь, картофель и филе сельди. Каждый слой промазывайте соусом, после чего поставьте рулет охлаждаться и пропитываться на полчаса–час. Подавайте порционными кусочками, украсив укропом или кинзой.
Совет
Используйте нерафинированное оливковое масло для соуса — оно очень ароматное.
Рулет «Селедка под шубой» с соусом из авокадо3. Паста с креветками и соусом из брокколи
Нежное и яркое блюдо, сочетающее легкую кремовую текстуру с пикантными нотками. Основу соуса создает брокколи, тушенная в кокосовом молоке с куркумой, чесноком, лимонным соком и цедрой, что придает ему золотистый оттенок и свежий аромат. Креветки, обжаренные с базиликом, добавляют морскую сладость и служат источником белка, а паста впитывает сливочный вкус. Если хотите сделать безглютеновый вариант, замените обычную пасту на рисовую или гречневую.
Сливочная паста с креветками и соусом из брокколиУжин
Думаем, у вас получится удивить знакомых, если вы скажете, что ваше ПП-меню ужина включает оливье и лазанью. Поделитесь с ними нашими рецептами и, возможно, вы поможете близким перейти в режим вкусной и здоровой пищи.
1. Оливье без майонеза
Легкая и полезная вариация советского хита, сохраняющая узнаваемый и любимый вкус. Основные ингредиенты: отварная куриная грудка, картофель, морковь, яйца, соленые огурцы и зеленый горошек, — практически без изменений. А вот заправка из натурального йогурта с солью и перцем заменяет майонез, снижая калорийность и добавляя свежий кисломолочный акцент. Салат получается нежным, сытным и ярким, сохраняя традиционную текстуру оливье, но без тяжести.
Совет
Выбирайте огурцы и горошек без уксуса и сахара для максимальной пользы.
Салат оливье без майонеза с йогуртом и курицей2. Баклажановая лазанья
Низкоуглеводная альтернатива итальянской классике, где слои теста заменяют ломтики баклажанов, запеченные до мягкости. Начинкой станет ароматный говяжий фарш с луком, чесноком, помидорами черри и протертыми томатами, приправленный копченой паприкой, тимьяном и розмарином. Протушите его со всеми специями до готовности. Баклажаны слайсами обжарьте с минимумом масла и обсушите на полотенце, чтобы убрать лишний жир. Соберите лазанью и запекайте 30 минут при 200°C. Слои пропитываются сыром и овощным соком, создавая нежную текстуру.
Лазанья из баклажановДесерт
Следовать ПП-рациону — вовсе не значит лишать себя радостей жизни, в том числе сладких. Тем более, что даже такую калорийную «бомбу», как пирожное «Картошка» можно сделать легким и полезным десертом.
ПП-пирожное «Картошка»
Это действительно полезный десерт без чувства вины. А готовится он даже проще, чем классическое пирожное. Для основы измельчите рисовые хлебцы или замените их овсяными. Смешайте с бананом, кокосовым молоком, медом и какао. Массу сформируйте в шарики и обваляйте в какао-порошке, придав классическую форму. Мед можно заменить на сироп топинамбура, агавы или кленовый.
Пирожное «Картошка» для ППЧто можно сделать?
Экспериментировать со специями — они «обманывают» вкусовые рецепторы, делая еду ярче без лишней соли и сахара. Не стремиться к идеалу и не спешить: даже небольшие изменения, вроде йогуртового соуса вместо майонеза, снизят калорийность рациона.
Узнайте больше о том, легко перейти на режим правильного питания:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-19558
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
Читают сейчас
