Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с яйцом и панировочными сухарями

Рецепты с яйцом и панировочными сухарями

Котлеты с яйцом

Котлеты с яйцом

Сытные котлеты с целым вареным яйцом внутри, или яйца по-шотландски, считаются классическим блюдом британской кухни. Впрочем, оно стало популярным и во многих других странах. Мясные шарики подают горячими в качестве основного блюда или берут холодными на пикник. В оригинальном рецепте яйца отваривают в мешочек, чтобы желток оставался мягким и после обжарки котлет. Но подойдут и сваренные вкрутую. Фарш можно взять любой, включая говяжий или бараний, а также смесь разных видов мяса.

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски

После Пасхального стола часто остаются вареные яйца. Мы придумали, что с ними сделать! Почистите яйца и оберните в плотный слой фарша, а затем обжарьте во фритюре. Чтобы вкус был ярким, предлагаем добавить бекон и шпинат. А для хрустящей корочки — запанировать в сухарях панко. Подавайте яйца по-шотландски в горячем виде как основное блюдо с любимым гарниром. Или охладите и возьмите с собой на пикник как закуску.

Наггетсы из свинины

Наггетсы из свинины

Наггетсы из куриного филе известны многим, но и из свинины такое блюдо получится ничем не хуже. Только прожариться мясу нужно будет на 1-2 минуты дольше. Возьмите деликатесную свиную вырезку, нарежьте и запанируйте в яично-молочном льезоне, кукурузном крахмале и сухарях. Обжарьте наггетсы в горячем масле до золотистой хрустящей корочки. Свинина внутри успеет приготовиться, но сохранит свои соки и вкус.

Закуска «Картофельные пальчики»

Закуска «Картофельные пальчики»

Эта закуска займет достойное место среди наггетсов, сырных шариков и канапе. Подайте картофельные пальчики с любимым соусом, они одинаково хорошо сочетаются как с кетчупом, так и с майонезом, чесночным соусом или кисло-сладким. Подойдут даже ягодные: брусничный или клюквенный. Также эти обжаренные до хрустящей корочки палочки вкусно есть с итальянским песто.

Котлеты из фарша индейки

Котлеты из фарша индейки

Мясо индейки — одно из самых диетических. Чтобы котлеты получились не только полезными, но и вкусными, важно приготовить их так, чтобы они не были сухими. Добавьте в фарш вымоченный в молоке хлеб и запанируйте заготовки в муке, яйце и сухарях, чтобы при жарке весь сок остался внутри котлет.

Свинина тонкацу

Свинина тонкацу

Свиной тонкацу – это адаптированное японцами звучание слова «котлета» - «кацу», а «тон» - «свинина». Таким образом блюдо является по сути свиной котлетой, но совершенно особенной. Процесс приготовления свинины тонкацу относительно прост, но требует соблюдения некоторых нюансов. Сначала выбирается качественный кусок свиной вырезки или корейки – мясо должно быть нежным и достаточно толстым, около 1,5-2 см. Его аккуратно отбивают, добиваясь равномерной толщины, при этом стараясь не повредить волокна мяса. Затем свиную обмакивают в муку, во взбитое яйцо и в конце в панировочные сухари (панко). Панко – это крупные, легкие и хрустящие японские сухари, которые играют ключевую роль в формировании текстуры тонкацу. Мы взяли для этого блюда уже нарезанный свиной эскалоп и обжарили его в тонком слое панировки.

Яйца по-шотландски

1 час 50 минут

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски выглядят на самом деле как круглые котлетки. Само яйцо, отваренное вкрутую, находится внутри фарша. Фарш можно выбрать любой: смесь свинины и говядины, куриный или фарш индейки. Для начинки отварите яйцо вкрутую, чтобы желток схватился и стал твердым, или всмятку, если предпочитаете, когда желток вытекает. Для этого варите яйцо в кипящей воде не 10, а 5 минут.

Кобб салат с курицей

Кобб салат с курицей

Обжаренная в панировке курица в этом салате соседствует с куриными яйцами, жареным беконом и сыром с плесенью. Все эти вкусные продукты являются также источником большого количества белка. Хрустящий красный лук, зеленый салат и помидоры заряжают блюдо витаминами, а авокадо — своими ценными жирами. Объединяет все компоненты заправка с медом, горчицей и лимонным соком. Вкуснее всего такой салат будет сразу после приготовления.

Бургер с креветкой кацу

Бургер с креветкой кацу

Котлеты кацу отличаются от обычных своей хрустящей корочкой из панировочных сухарей панко. Фарш для котлет мы приготовили из креветок и репчатого лука, измельчив их в блендере вместе с кукурузным крахмалом. Часть креветок можно добавить потом, нарезав их на кусочки. Так в котлетах будет лучше ощущаться текстура и вкус морепродуктов. Фарш получается довольно липким, поэтому котлеты лучше формовать мокрыми руками. Приготовьте салат коул слоу, пожарьте котлеты во фритюре и можете собирать бургер.

Хрустящие крылышки

Хрустящие крылышки

Чтобы крылышки получились хрустящими, попробуйте добавить в панировку японские сухари панко. Они впитывают меньше масла, чем обычные панировочные сухари. Поэтому блюда с ними и получаются более хрустящими. Найти их можно в супермаркетах в отделе приправ или магазинах с продуктами азиатской кухни. Можно обжарить крылья во фритюре вместо духовки. Так они будут еще вкуснее, но, к сожалению, еще и значительно калорийнее. Поэтому, если вы следите за фигурой и считаете калории, то запеките крылья в духовке, как мы. Также можете панировочные сухари заменить на измельченные овсяные хлопья.

Хот-дог с хрустящими креветками

Хот-дог с хрустящими креветками

Хот-дог с хрустящими креветками - это изысканное сочетание самых разных вкусов. Они объединяются в ансамбль и приводят в гастрономический восторг каждого, кто попробует это блюдо. Его приготовление не займет много времени, но еще быстрее они закончатся - такие уж вкусные!

Яйцо по-шотландски

Яйцо по-шотландски

Яйца по-шотландски — закуска, которая выглядит эффектно и оригинально. Такое блюдо подойдет для пасхального стола или же просто для полноценного сытного завтрака. Только представьте себе вареные яйца с нежным ароматным фаршем из индейки, беконом, чесноком и зеленью, обжаренные в панировочных сухарях до золотистой корочки. Кстати, яйца по-шотландски можно подавать как в качестве горячей, так и холодной закуски.

Камамбер в панировке

Камамбер в панировке

Любителям сыра и необычных закусок посвящается. Сыр камамбер можно не только положить на бутерброд или просто нарезать кусочками на тарелку. Обваляйте его в японской панировке панко и обжарьте во фритюре. Получатся золотистые «пушистые» комочки с тягучей сырной начинкой внутри. Можно подавать как оригинальный десерт с ягодным джемом.

Отбивная в сухариках

Отбивная в сухариках

Чтобы мясо получилось сочным и легко усваивалось, его отбивают специальным кухонным молотком с зубчиками. Отбитое и обжаренное филе — очень аппетитное блюдо. Но чтобы мясо стало еще вкуснее, попробуйте приготовить отбивные в сухариках панко. Это рыхлые, воздушные японские сухари в виде хлопьев, которые готовятся из пшеничной и соевой муки, сахара, соли и дрожжей. Готовые сухари панко можно купить в крупных магазинах. Они придают блюду пышную хрустящую корочку и интересный вид.

Корейский хот-дог

Корейский хот-дог

Корейские хот-доги — это еще одна разновидность всем известного американского блюда. Они очень напоминают популярные в Америке корн-доги. Но все же имеют пару отличий.Для теста используется пшеничная или рисовая мука, а не кукурузная. В остальном технология приготовления похожая.Пожалуй, самое необычное в этом блюде то, что готовые хот-доги обваливаются в сахаре. Именно так и делают уличные торговцы в Корее. Делать это не обязательно. В любом случае блюдо получается очень вкусным.

Креветки в сухарях панко

Креветки в сухарях панко

Креветки в сухарях- отличная закуска для уютного вечера. Самые крупные представители этих маленьких ракообразных- тигровые креветки. Свое название они получили благодаря своему внешнему виду, полоскам на панцире. Сухари панко — это специальная панировочная смесь родом из Японии. Такую панировочную смесь можно приготовить самостоятельно. Для этого надо нарезать, измельчить и высушить белый хлеб.

Курица в сухарях панко

Курица в сухарях панко

Куриное филе с чесноком и хмели-сунели, приготовленное в сухарях панко, традиционно применяемых в японской кухне. Их отличие в том, что они больше напоминают собой хлопья.

Короккэ

Короккэ

Блюдо японской кухни, которое представляет собой крокет из толченого картофеля с начинкой, обжаренный в хрустящей панировке.

Чизбургер с куриным филе и пекинской капустой

3 часа 40 минут

Чизбургер с куриным филе и пекинской капустой

Сочный и нежный чизбургер с куриным филе.

Запеченные кабачковые оладьи в панировке

1 час 30 минут

Запеченные кабачковые оладьи в панировке

Полезная альтернатива жареным оладьям.

Котлеты в сухарях панко

Котлеты в сухарях панко

Сочные и нежные котлеты в панировке.

Свиной шницель, жаренный в сухарях панко

Свиной шницель, жаренный в сухарях панко

Ароматный, хрустящий и вкусный шницель подойдет как на обед, так и на ужин.

Жареные королевские креветки в сухарях панко с чесноком, базиликом и кунжутным соусом.

Жареные королевские креветки в сухарях панко с чесноком, базиликом и кунжутным соусом.

Вкусное, полезное и ароматное блюдо. Понравится любителям морепродуктов.

Свиной стейк в сухарях панко

Свиной стейк в сухарях панко

Вкусное, ароматное и простое в приготовлении блюдо.

Стрипсы из индейки с картофелем фри в аэрогриле

Стрипсы из индейки с картофелем фри в аэрогриле

Всеми любимый фастфуд в домашнем исполнении.

Свиной эскалоп в панировке

Свиной эскалоп в панировке

Быстрый ужин за 30 минут.

Рыбные котлеты в панировке

Рыбные котлеты в панировке

Любимые котлетки из минтая.

Лангустины в панировке

Лангустины в панировке

Лангустины в панировке, не самые красивые, но самые вкусные.

Курица в сухарях панко с гранатом

1 час 30 минут

Курица в сухарях панко с гранатом

Традиционный рецепт приготовления отбивных предусматривает обжарку отбитых ломтиков мяса в панировке из муки и яйца. Часто к этой панировке добавляют еще и сухари. Такой классический рецепт отбивной Вы сможете найти в миланской кухне. Согласно рецепту блюдо так и называется — миланская отбивная. А что если за основу приготовления блюда взять рецепт приготовления миланской отбивной, но немного модифицировать его, чтобы сделать интересней?

Сейчас это все материалы по вашему запросу

Попробуйте изменить запрос или посмотрите нашу подборку

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении