Чем полезен витамин Е
/ И в каких продуктах содержится
Редакция Food.ru рассказывает о 10 продуктах с наибольшим содержанием витамина Е, которые рекомендуется чаще включать в свой рацион.
«Несущий рождение»: интересные факты о витамине Е
В 1920 году ученые из США провели эксперимент: лабораторных крыс перевели на молочную диету, исключив другие продукты. Это привело к тому, что грызуны перестали производить потомство. Ученые долго не могли понять причину, получилось это сделать только через два года ученым Герберту Эвансу и Кэтрин Скотт Бишоп.
Когда они ввели в меню крыс свежую зелень и ростки пшеницы, крысы начали размножаться. Выяснилось, что в зелени есть α-токоферол — разновидность витамина E, который участвует во многих процессах в организме.
Интересный факт
«Токоферол» в переводе с греческого означает «несущий рождение».
Как восполнить дефицит витаминов зимойДля чего нужен витамин E
Витамин Е играет большую роль в организме:
- Отражает атаки свободных радикалов, которые вызывают воспаление в организме, ускоряют процессы старения и вызывают хронические болезни.
- Улучшает состояние кожи. Если витамина Е в организме достаточно, кожа ровная, гладкая и бархатистая, а сосуды — крепкие и эластичные. Поэтому его еще называют женским «витамином красоты» и вводят в состав омолаживающей косметики.
- Способствует усвоению других витаминов. Без него плохо усваиваются в организме витамины А и D, а также микроэлемент селен.
- Укрепляет иммунитет. Повышает защитные функции организма и противостоит бактериям и вирусам, помогая реже болеть.
- Поддерживает здоровье. Он участвует во многих процессах: помогает телу вырабатывать ферменты, предупреждает неврологические расстройства и оберегает здоровье глаз, способствует улучшению работы яичников, обеспечивая защиту от воспалений и других неблагоприятных процессов. Также он помогает частично смягчить побочные эффекты, возникающие при дефиците эстрогенов.
Применение и суточная норма
Особое внимание к этому витамину следует уделять людям, занимающимся спортом или испытывающим стресс, так как их потребности могут быть выше.
В этом случае суточная норма токоферола увеличивается до 19 мг.
Врач может назначить витамин Е в форме лекарственного препарата. При приеме витамина Е в капсулах достаточно употреблять его один раз в день. В случаях, когда требуется дополнительный прием витамина, дозировка и продолжительность курса определяются индивидуально.
Можно ли получать витамины с пищейВ каких продуктах содержится витамин Е
Витамин Е есть во многих продуктах. Они помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и способствуют нормальному функционированию клеток. При сбалансированном питании можно получить суточную норму токоферола.
Итак, витамин Е содержится в продуктах:
1. Растительное масло
Все растительные масла богаты витамином Е, но среди них есть лидеры. Это масло зародышей пшеницы, подсолнечное, хлопковое, оливковое и кокосовое.
В одной столовой ложке масла содержится около 23 мг витамина Е.
2. Семена подсолнечника
Это один из самых доступных источников токоферола, их удобно брать с собой на перекус или использовать при приготовлении вторых блюд. Например, семечками можно посыпать коктейли или добавлять их в порцию утренней овсянки.
В пакете семечек массой 50 г содержится примерно 16,6 мг ценного витамина.
Интересный факт
Чтобы получить больше пользы, ешьте сырые семечки. При жарке они теряют львиную долю витаминов и превращаются в источник «пустых калорий».
Топ-5 семян, необходимых для здоровья3. Арахисовое масло
Густое масло аппетитного светло-коричневого или золотистого цвета — один из ценных источников витамина Е. В 100 г продукта — 15–16 мг токоферола.
К тому же масло — источник магния. Этот минерал поддерживает здоровье нервной системы и отвечает за хорошее настроение.
4. Миндаль
Среди всех разновидностей орехов миндаль содержит наибольшее количество токоферола. В 100 г продукта около 26–30 мг «витамина красоты».
Помимо витамина Е, миндаль также богат клетчаткой, которая поддерживает пищеварение и помогает сохранить стройность. Но если вы не хотите есть миндаль в чистом виде, можно включить в рацион миндальное масло или миндальное молоко.
Совет
Ешьте миндаль вместе с коричневой кожицей. В ней наибольшее содержание антиоксидантов и флавоноидов.
Польза и вред миндаля5. Фундук
Беременным рекомендуется есть фундук, поскольку он изобилует не только витамином Е, но и витаминами группы В и фолиевой кислотой. Недостаток фолиевой кислоты может вызвать патологии развития нервной системы у будущего малыша. К тому же орехи — источник кальция, магния и калия.
6. Кедровые орешки
Из-за высокого содержания магния кедровые орешки считаются лучшим «спасением» от усталости. Достаточно есть их в середине дня, и вы получите заряд энергии, хорошего настроения и витамина Е.
Интересный факт
Помимо магния, кедровые орешки богаты фосфором. Оба минерала очень важны для здоровья костей, поскольку отвечают за их прочность.
Все о кедровых орехах7. Курага
Яркая и ароматная курага с легкостью заменит сладкие десерты. Она может использоваться в диетическом питании людей, которые ограничивают углеводы или болеют сахарным диабетом.
В 100 г сушеных плодов — около 4,3 мг токоферола.
8. Вареная брокколи
Помимо витамина Е, капуста брокколи содержит витамин С — мощный антиоксидант, от которого зависит иммунитет, и витамин К, необходимый для здоровья костей.
Как и другие овощи, брокколи — диетический источник клетчатки. Содержание витамина Е в ней — 1,5 мг на 100 г.
Совет
Чтобы сохранить витамины в капусте, готовьте ее на пару не больше 5–10 минут.
6 причин есть брокколи каждый день9. Мангольд
Зеленый листовой овощ можно использовать для приготовления сэндвичей и добавлять в салаты и вторые блюда. В 100 г полезной зелени около 1,9 мг витамина Е. К тому же в ней содержатся витамины А, С и К, калий, магний и железо.
10. Петрушка
Зелень петрушки можно выращивать просто на подоконнике, так под рукой всегда будет диетический источник витамина Е и клетчатки. Ее можно добавлять в салаты, смузи, первые и вторые блюда.
Содержание витамина Е в 100 г свежей петрушки — 0,8 мг.
Интересный факт
Витамин Е разрушается под влиянием солнца, поэтому продукты с ним лучше хранить в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.
Чем полезна петрушка для организмаЧто можно сделать?
Приготовить витаминный салат из свежих овощей с добавлением зелени, заправить его растительным маслом и получить суточную норму витамина Е в одной порции еды.
Что еще мы писали о витаминах:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена
Витамин Е считается женским витамином. Полезен для здоровья и молодости! Я беру в капсулах Витамин Е эвалар (200 МЕ) с натуральными токоферолам.
Мне такой проще пить, нежели капли. Цикл стал регулярным, после жесткой диеты был сбой. Кожа, волосы все отлично.
почитать еще
здоровая еда
Какие витамины есть в семге
Семга, еще ее называют атлантическим или королевским лососем, — рыба с нежным розовым мясом. Чаще ее едят слабосоленой, запеченной на гриле или в духовке, реже — тушеной, вареной и жареной. Она подходит для риетов, бутербродов, салатов, начинок в тарталетки, супов и других блюд. Семга — источник витаминов, белка, полезных жирных кислот и других важных веществ. В статье расскажем, в чем питательная ценность королевского лосося и какие есть противопоказания для его употребления.
здоровая еда
Как справиться с аллергией на амброзию
Около 15-20% россиян страдают от аллергии на амброзию. При этом многие даже не догадываются, на что у них такая реакция: списывают плохое самочувствие на вирусы, слабый иммунитет. Однако если каждый год в середине лета вы начинаете кашлять, у вас закладывает нос, слезятся глаза, появляется зуд горла и век, вам стоит сдать анализы. Рассказываем, почему возникает аллергия на пыльцу, как ее распознать, что делать, чтобы облегчить свое состояние, и можно ли полностью вылечиться.
здоровая еда
7 чайных напитков для уюта и иммунитета
Горячий чай — первое средство, о котором вспоминают, когда нужно согреться и восстановить силы. Расскажем, как приготовить необычные напитки на основе чая для уютного домашнего вечера, посиделок с друзьями или чтобы взять с собой в термосе. Рецепты подходят для семейного чаепития, так как не содержат алкоголя.
здоровая еда
Биологи протестировали салат с орбиты
В недавнем исследовании космические биологи выяснили, что выращенные во внеземных условиях овощи менее питательны, чем обычные. Длительная диета на их основе может усугубить потерю костной массы, ослабить защиту от радиации и усилить хроническое воспаление у астронавтов. Рассказываем, как специалисты пытаются решить проблему обеспечения будущих колонизаторов Луны и Марса полноценной едой.
здоровая еда
Для чего нужен витамин С
Витамин С, или аскорбиновая кислота, выполняет в организме множество функций. Укрепляет иммунную систему, способствует выработке коллагена, действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждения свободными радикалами. Рассказываем, в каких продуктах он содержится и помогает ли от простуды.
Читают сейчас
