Чем полезен витамин Е
/ И в каких продуктах содержится
Редакция Food.ru рассказывает о 10 продуктах с наибольшим содержанием витамина Е, которые рекомендуется чаще включать в свой рацион.
«Несущий рождение»: интересные факты о витамине Е
В 1920 году ученые из США провели эксперимент: лабораторных крыс перевели на молочную диету, исключив другие продукты. Это привело к тому, что грызуны перестали производить потомство. Ученые долго не могли понять причину, получилось это сделать только через два года ученым Герберту Эвансу и Кэтрин Скотт Бишоп.
Когда они ввели в меню крыс свежую зелень и ростки пшеницы, крысы начали размножаться. Выяснилось, что в зелени есть α-токоферол — разновидность витамина E, который участвует во многих процессах в организме.
Интересный факт
«Токоферол» в переводе с греческого означает «несущий рождение».
Как восполнить дефицит витаминов зимойДля чего нужен витамин E
Витамин Е играет большую роль в организме:
- Отражает атаки свободных радикалов, которые вызывают воспаление в организме, ускоряют процессы старения и вызывают хронические болезни.
- Улучшает состояние кожи. Если витамина Е в организме достаточно, кожа ровная, гладкая и бархатистая, а сосуды — крепкие и эластичные. Поэтому его еще называют женским «витамином красоты» и вводят в состав омолаживающей косметики.
- Способствует усвоению других витаминов. Без него плохо усваиваются в организме витамины А и D, а также микроэлемент селен.
- Укрепляет иммунитет. Повышает защитные функции организма и противостоит бактериям и вирусам, помогая реже болеть.
- Поддерживает здоровье. Он участвует во многих процессах: помогает телу вырабатывать ферменты, предупреждает неврологические расстройства и оберегает здоровье глаз, способствует улучшению работы яичников, обеспечивая защиту от воспалений и других неблагоприятных процессов. Также он помогает частично смягчить побочные эффекты, возникающие при дефиците эстрогенов.
Применение и суточная норма
Особое внимание к этому витамину следует уделять людям, занимающимся спортом или испытывающим стресс, так как их потребности могут быть выше.
В этом случае суточная норма токоферола увеличивается до 19 мг.
Врач может назначить витамин Е в форме лекарственного препарата. При приеме витамина Е в капсулах достаточно употреблять его один раз в день. В случаях, когда требуется дополнительный прием витамина, дозировка и продолжительность курса определяются индивидуально.
Можно ли получать витамины с пищейВ каких продуктах содержится витамин Е
Витамин Е есть во многих продуктах. Они помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и способствуют нормальному функционированию клеток. При сбалансированном питании можно получить суточную норму токоферола.
Итак, витамин Е содержится в продуктах:
1. Растительное масло
Все растительные масла богаты витамином Е, но среди них есть лидеры. Это масло зародышей пшеницы, подсолнечное, хлопковое, оливковое и кокосовое.
В одной столовой ложке масла содержится около 23 мг витамина Е.
2. Семена подсолнечника
Это один из самых доступных источников токоферола, их удобно брать с собой на перекус или использовать при приготовлении вторых блюд. Например, семечками можно посыпать коктейли или добавлять их в порцию утренней овсянки.
В пакете семечек массой 50 г содержится примерно 16,6 мг ценного витамина.
Интересный факт
Чтобы получить больше пользы, ешьте сырые семечки. При жарке они теряют львиную долю витаминов и превращаются в источник «пустых калорий».
Топ-5 семян, необходимых для здоровья3. Арахисовое масло
Густое масло аппетитного светло-коричневого или золотистого цвета — один из ценных источников витамина Е. В 100 г продукта — 15–16 мг токоферола.
К тому же масло — источник магния. Этот минерал поддерживает здоровье нервной системы и отвечает за хорошее настроение.
4. Миндаль
Среди всех разновидностей орехов миндаль содержит наибольшее количество токоферола. В 100 г продукта около 26–30 мг «витамина красоты».
Помимо витамина Е, миндаль также богат клетчаткой, которая поддерживает пищеварение и помогает сохранить стройность. Но если вы не хотите есть миндаль в чистом виде, можно включить в рацион миндальное масло или миндальное молоко.
Совет
Ешьте миндаль вместе с коричневой кожицей. В ней наибольшее содержание антиоксидантов и флавоноидов.
Польза и вред миндаля5. Фундук
Беременным рекомендуется есть фундук, поскольку он изобилует не только витамином Е, но и витаминами группы В и фолиевой кислотой. Недостаток фолиевой кислоты может вызвать патологии развития нервной системы у будущего малыша. К тому же орехи — источник кальция, магния и калия.
6. Кедровые орешки
Из-за высокого содержания магния кедровые орешки считаются лучшим «спасением» от усталости. Достаточно есть их в середине дня, и вы получите заряд энергии, хорошего настроения и витамина Е.
Интересный факт
Помимо магния, кедровые орешки богаты фосфором. Оба минерала очень важны для здоровья костей, поскольку отвечают за их прочность.
Все о кедровых орехах7. Курага
Яркая и ароматная курага с легкостью заменит сладкие десерты. Она может использоваться в диетическом питании людей, которые ограничивают углеводы или болеют сахарным диабетом.
В 100 г сушеных плодов — около 4,3 мг токоферола.
8. Вареная брокколи
Помимо витамина Е, капуста брокколи содержит витамин С — мощный антиоксидант, от которого зависит иммунитет, и витамин К, необходимый для здоровья костей.
Как и другие овощи, брокколи — диетический источник клетчатки. Содержание витамина Е в ней — 1,5 мг на 100 г.
Совет
Чтобы сохранить витамины в капусте, готовьте ее на пару не больше 5–10 минут.
6 причин есть брокколи каждый день9. Мангольд
Зеленый листовой овощ можно использовать для приготовления сэндвичей и добавлять в салаты и вторые блюда. В 100 г полезной зелени около 1,9 мг витамина Е. К тому же в ней содержатся витамины А, С и К, калий, магний и железо.
10. Петрушка
Зелень петрушки можно выращивать просто на подоконнике, так под рукой всегда будет диетический источник витамина Е и клетчатки. Ее можно добавлять в салаты, смузи, первые и вторые блюда.
Содержание витамина Е в 100 г свежей петрушки — 0,8 мг.
Интересный факт
Витамин Е разрушается под влиянием солнца, поэтому продукты с ним лучше хранить в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.
Чем полезна петрушка для организмаЧто можно сделать?
Приготовить витаминный салат из свежих овощей с добавлением зелени, заправить его растительным маслом и получить суточную норму витамина Е в одной порции еды.
Что еще мы писали о витаминах:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена
Витамин Е считается женским витамином. Полезен для здоровья и молодости! Я беру в капсулах Витамин Е эвалар (200 МЕ) с натуральными токоферолам.
Мне такой проще пить, нежели капли. Цикл стал регулярным, после жесткой диеты был сбой. Кожа, волосы все отлично.
почитать еще
здоровая еда
Веганский новогодний стол
Веганская диета для некоторых стала философией жизни, а кто-то придерживается ее временно для здоровья или похудения. Учеными доказано, что такой тип питания снижает риски различных заболеваний, поэтому его полезно попробовать каждому. Food.ru рассказывает, как поменять привычные новогодние блюда на веганские, чтобы они оставались вкусными.
здоровая еда
Рецепты диетических блюд на Новый год
Приготовление диетической пищи имеет свои особенности, отличающие ее от остальной кулинарии. Но это не значит, что еда, полезная для фигуры, должна быть пресной или неаппетитной. Накрыть красивый и вкусный стол для приверженцев правильного питания — не такая уж сложная задача. Рассказываем, как отпраздновать диетический Новый год.
здоровая еда
Как сделать новогодний стол полезным
Традиционный праздничный стол с обилием жирной, углеводной еды и алкоголя — серьезное испытание для организма. Тем не менее, многие, даже адепты здорового питания, в Новый год отступают от правил и привычного рациона. А что, если придумать новогоднее меню, соответствующее принципам ЗОЖ? Давайте попробуем.
здоровая еда
Правда ли, что киви может заменить кремы и БАДы
Красота начинается изнутри в буквальном смысле — доказали новозеландские и немецкие ученые. Новое исследование они посвятили тому, как небольшое изменение рациона может улучшить состояние кожи. Главными героями эксперимента стали золотые киви с повышенным содержанием витамина С.
Читают сейчас
