Ученые выяснили, что более 20% людей зависимы от вредной еды
/ Как работает механизм привыканияО том, что от чипсов, фастфуда и сладких газированных напитков пользы примерно ноль, а вот вреда масса, мы знаем давно. Почему же нам так сложно отказаться от ультра-обработанной еды? Ученые систематизировали данные более 200 исследований и нашли ответ на этот вопрос. Рассказываем подробнее.
Группа ученых проанализировала данные, собранные в 281 исследовании из 36 стран, и пришла к неутешительным выводам. Согласно полученной информации, примерно 14% взрослых и 12% детей по всему миру испытывают зависимость от ультра-обработанной еды. Так называют готовую к употреблению пищу, которая была произведена на фабриках или в заведениях быстрого питания из рафинированных или максимально очищенных ингредиентов с использованием синтетических эмульгаторов, загустителей, искусственных ароматизаторов, красителей и других добавок. Среди таких продуктов — лапша быстрого приготовления и чипсы, сладкая газировка и мороженое, наггетсы и картошка фри.
Исследователи утверждают, что зависимость от всего перечисленного можно сравнить с алкогольной. В обоих случаях наблюдаются одинаковые симптомы — сильная тяга, отсутствие контроля за количеством и продолжительное употребление несмотря на многочисленные побочные эффекты, такие как ожирение, ухудшение физического и ментального здоровья и качества жизни в целом.
По словам ученых, механизм привыкания к ультра-обработанной еде повторяет схему, по которой человек впадает в зависимость от алкоголя и никотина. Важнейшую роль и там и там играет нейромедиатор дофамин, который также называют гормоном радости.
Быстрые углеводы и жиры при попадании в организм провоцируют такой же всплеск дофамина в мозге, как алкоголь и никотин. Основываясь на поведенческих и биологических параллелях, мы считаем возможным предположить, что продукты с высоким содержанием этих компонентов могут быть включены в перечень веществ, вызывающих зависимость, — говорят ученые из США, Бразилии и Испании.
Авторы исследования считают, что такой шаг мог бы позитивно повлиять на положение дел во всемирном здравоохранении и помочь людям с зависимостью изменить свои пищевые привычки. Среди ключевых предложений ученых — понятная маркировка на упаковках ультра-обработанных продуктов и социальные кампании, рассказывающие о том, что вредная еда может вызывать привыкание.
Интересные статьи для тех, кто хочет узнать больше о вредных продуктах и полезных альтернативах:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Илья С.
Любопытная информация
почитать еще
еда и психология
Как практиковать осознанность в повседневных делах
В современном мире с его постоянными стрессами и быстрым темпом жизни вопрос осознанности становится все более актуальным. Эта практика помогает не только справляться с повседневными трудностями, но и углубляет понимание собственных мыслей и чувств. Мы расскажем, как внедрение простых техник осознанности в повседневные дела может принести гармонию и покой в жизнь.
еда и психология
10 семейных традиций
Семейные традиции важны не только для того, чтобы привить ребенку правильные ценности и воспитать его хорошим человеком. Домашние ритуалы также помогают всем членам семьи стать ближе друг к другу. Традиции можно перенимать у своих родителей или создавать с нуля и передавать их детям. Рассказываем, какие из них могут быть в вашем списке.
еда и психология
Есть ли связь между аутизмом и гениальностью
Моцарт, Андерсен, Эйнштейн — на первый взгляд этих людей объединяет лишь выдающийся талант. Однако в биографиях гениев можно найти еще одну возможную точку пересечения — у многих из них, вероятно, были признаки расстройства аутистического спектра, сокращенно — РАС. Разобрались, как связаны между собой аутизм и талант и почему у людей с РАС часто проявляются выдающиеся способности в искусстве и науке.
еда и психология
Что нужно человеку для счастья
Все стремятся к счастью, а когда получают, стараются сохранить это состояние. У каждого свое представление о том, что значит быть счастливым, но есть и общие закономерности. Разбираемся, как вообще измеряют счастье и можно ли научиться ощущать его независимо от обстоятельств.
еда и психология
10 распространенных мифов об аутизме
Аутизм — это особенность развития, с которой ребенок рождается. Вокруг расстройства аутичного спектра, сокращенно — РАС, до сих пор много мифов и тревожных представлений. Из-за этого родителям бывает сложно разобраться в информации, а людям с РАС — чувствовать себя принятыми и понятыми. Почему важно критически относиться к информации об аутизме, каким утверждениям не стоит доверять и что сегодня известно о РАС на самом деле — разбираемся вместе с экспертами: врачом общей практики Еленой Павловой и педиатром Аленой Парецкой.
еда и психология
Что такое эскапизм
Любого человека иногда посещает чувство, что все надоело, хочется убежать от неприятных обязанностей и жизненных сложностей и начать новую жизнь. Или, по крайней мере, на время отложить проблемы и тяжелые решения. У такого явления существует специальный термин — эскапизм. Разберемся, что такое эскапизм, почему возникает желание убегать от реальности, а также к каким последствиям это может привести.
