Мексиканская смесь пряностей
Мексика́нская сме́сь пря́ностей — сочетание нескольких видов пряных специй. Чаще всего в такой набор входит микс белого и ямайского перца, копченой паприки, шафран, чили, орегано, коричневый сахар и соль.
Калории 322 кКал
Белки 7,2 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 92,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пряности с древних времен использовались в мексиканской кухне. Их добавляли в овощи, мясо, соусы и подливы. Кухня Мексики очень разнообразна: в каждом регионе свои рецепты и кулинарные секреты. Когда говорят о смеси мексиканских приправ, чаще всего имеют в виду специи для тако — лепешек с разными начинками. Основу для мексиканской смеси составляют паприка, орегано, острые перцы и шафран.
Польза и вред
Смесь таких специй содержит антиоксиданты, согревает и повышает иммунитет. Такой микс не рекомендован людям, страдающим гастритом или язвой желудка. В некоторых случаях возможна аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость продукта.
Какая мексиканская смесь пряностей на вкус
Это пестрая, преимущественно красно-оранжевая, сыпучая смесь. На вкус острая, солоноватая, с ароматом пряностей.
Как это использовать
Такую смесь добавляют в соусы, маринады для мяса и овощей, традиционные блюда мексиканской кухни.
Как и сколько хранить
В герметично закрытом пакете такая смесь сохранится в течение 12 месяцев. Желательно, чтобы место хранения было сухим, без доступа влаги. Приготовленную самостоятельно мексиканскую смесь лучше сразу добавить в блюдо.
Любопытные факты
- Другое название ямайского перца, входящего в состав мексиканской приправы, — душистый перец.
- Модная сейчас специя орегано, один из основных компонентов мексиканского микса, — это обыкновенная душица.
- Шафран, который также входит в состав мексиканской смеси, — отличный консервант. Еда, в которую добавлена эта пряность, не испортится даже вне холодильника.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из грибов
undefined минут
Булгур с грибами и овощами
Булгур — это обработанная кипятком, высушенная пшеница. Родиной булгура принято считать Ближний Восток. Раньше процесс ручного производства крупы сопровождался обрядами и традициями. Сейчас производство булгура освоили предприятия пищевой промышленности. В составе булгура содержатся грубые пищевые волокна. Они приносят огромную пользу, так как не перевариваются человеческим организмом. Впитывая лишнюю жидкость и захватывая шлаки и токсины, пищевые волокна выводят их наружу. Крупа идеально подойдет для людей, страдающих сахарным диабетом.
чахохбили
undefined минут
Чахохбили с баклажанами
Чахохбили изначально было блюдом, приготовленным из мяса, птицы или рыбы. Основной ингредиент сначала обжаривали, а затем тушили с уксусом и луком. Сейчас кислинку блюду придают помидоры, а уксус используют в приготовлении этого блюда все реже. Иногда чахохбили готовят с картофелем: это удобно и рационально. Блюдо получается более сытным, а картофель немного разбавляет кислоту и остроту. Вместо картофеля можно добавить баклажаны. Тогда блюдо будет богато клетчаткой, полезной для организма.
суши
undefined минут
Суширитто с мексиканскими специями
Суширитто — удивительное сочетание мексиканской и азиатской кухонь. Основа блюда от суши — из риса и нори, а начинка, мясная и острая — от буррито. Несмотря на необычное сочетание, блюдо получается сытным и при этом очень вкусным. Интересно, что придумали его более 10 лет назад, но большую популярность суширитто пока не получило.
блюда из картофеля
undefined минут
Картофель по-деревенски по фирменному рецепту
Впереди новогодние праздники и картофель по-деревенски может стать отличным украшением вашего стола, наравне с заливной рыбой и салатом "Оливье". Хочу раскрыть вам секрет моего фирменного картофеля по-деревенски, который нравится всей моей большой семье. Надеюсь, что и вам понравится.
азу
undefined минут
Азу из кролика
Рецепт тающего во рту азу из кролика, приготовленного в казане, не оставит равнодушным никого. Если азу из кролика, приготовить в обычной кастрюле или сковороде, то вкус значительно будет отличаться от мяса, которое было приготовлено в казане с толстым дном. Из-за того, что толстые стены казана хорошо и долго держат тепло, и поэтому мясо и овощи в разы быстрее готовятся, при этом не теряя своих полезных качеств. Но главный секрет, вкусно приготовленного азу в казане это — плотно закрытая крышка.
азу
undefined минут
Азу с болгарским перцем и пряными травами на сковороде
Вкусное и ароматное жаркое из мяса теленка или ягненка с характерным кисло-сладким соусом легко и быстро приготовить. Для этого нужен минимум посуды — сковорода, разделочная доска и острый нож. Обычно кроме мяса в азу обязательно добавляют соленые огурцы и разные овощи по настроению, желанию и наличию в зависимости от времени года. Попробуйте приготовить азу с болгарским перцем и пряными травами — эстрагон, тимьян, фенхель, кинзу по Вашему желанию.
Читают сейчас
