Мексиканская смесь пряностей
Мексика́нская сме́сь пря́ностей — сочетание нескольких видов пряных специй. Чаще всего в такой набор входит микс белого и ямайского перца, копченой паприки, шафран, чили, орегано, коричневый сахар и соль.
Калории322кКал
Белки7,2грамм
Жиры0грамм
Углеводы92,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пряности с древних времен использовались в мексиканской кухне. Их добавляли в овощи, мясо, соусы и подливы. Кухня Мексики очень разнообразна: в каждом регионе свои рецепты и кулинарные секреты. Когда говорят о смеси мексиканских приправ, чаще всего имеют в виду специи для тако — лепешек с разными начинками. Основу для мексиканской смеси составляют паприка, орегано, острые перцы и шафран.
Польза и вред
Смесь таких специй содержит антиоксиданты, согревает и повышает иммунитет. Такой микс не рекомендован людям, страдающим гастритом или язвой желудка. В некоторых случаях возможна аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость продукта.
Какая мексиканская смесь пряностей на вкус
Это пестрая, преимущественно красно-оранжевая, сыпучая смесь. На вкус острая, солоноватая, с ароматом пряностей.
Как это использовать
Такую смесь добавляют в соусы, маринады для мяса и овощей, традиционные блюда мексиканской кухни.
Как и сколько хранить
В герметично закрытом пакете такая смесь сохранится в течение 12 месяцев. Желательно, чтобы место хранения было сухим, без доступа влаги. Приготовленную самостоятельно мексиканскую смесь лучше сразу добавить в блюдо.
Любопытные факты
- Другое название ямайского перца, входящего в состав мексиканской приправы, — душистый перец.
- Модная сейчас специя орегано, один из основных компонентов мексиканского микса, — это обыкновенная душица.
- Шафран, который также входит в состав мексиканской смеси, — отличный консервант. Еда, в которую добавлена эта пряность, не испортится даже вне холодильника.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
