13 мая 2024

Как приготовить имбирь

/ 9 вкусных и полезных рецептов

Корень имбиря используют для заваривания горячих напитков, приготовления десертов, а также в качестве острой приправы. Продукт употребляют в свежем, молотом и маринованном виде. Редакция Food.ru собрала простые рецепты блюд и напитков, которые легко приготовить в домашних условиях.

Алла Резяпова

Автор Food.ru

1. Суп с имбирем

Предлагаем простой рецепт первого блюда. Если хотите приготовить более сытный мясной вариант, используйте куриный или говяжий бульон, а кокосовое молоко замените на коровье.

Ингредиенты:

тыква — 450 г;
репчатый лук — 160 г;
чеснок — 10 г;
имбирь — 50 г;
кокосовое масло — 1 ст. л.;
овощной бульон — 600 мл;
кокосовое молоко — 400 г;
карри — 2 ч. л.;
соль, перец красный, перец черный — по вкусу.

Время приготовления: 35 минут.

Нарежьте лук, имбирь, чеснок и обжарьте на кокосовом масле до золотистого цвета. Почистите, нарежьте тыкву и отварите ее в воде до готовности. Затем добавьте овощную зажарку, густой бульон, смесь специй и кокосовое молоко. Готовый суп измельчите погружным блендером.

Тыквенный имбирный кокосовый суп

2. Маринованный имбирь

Маринованный имбирь приобретает розовый оттенок благодаря флаваноидам, которые вступают в реакцию с уксусом. Для вкуса в маринад добавляют красное вино или сок свеклы.

Ингредиенты:

корень имбиря — 100 г;
свекла — 20 г;
вода — 200 мл;
соль — 0.5 ч. л.;
сахар — 0.5 ст. л.;
рисовый уксус — 1 ст. л..

Время приготовления: 7 часов 45 минут.

Нарежьте корень имбиря тонкими слайсами и сложите в стерилизованную стеклянную банку. Залейте продукт горячей соленой водой на пять минут, а затем слейте жидкость. Затем залейте имбирь горячей сладкой водой. После остывания добавьте ломтики свеклы и уксус. Подавайте в качестве ароматной закуски.

Важно

Маринованный имбирь сохраняет свои полезные свойства и вкус в холодильнике до полугода.

Маринованный имбирь со свеклой

3. Горчица

Предлагаем рецепт пикантной горчицы, которую легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

горчичный порошок — 60 г;
молотый имбирь — 0,5 ч. л.;
столовый уксус 9% — 2,5 г;
рассол — 350 г;
сахар — 5 г;
лимонный сок — 2,5 г;
растительное масло — 5 г;
соль — по вкусу.

Время приготовления: 3 часа.

Сначала просейте горчичный порошок с помощью сита и добавьте молотый имбирь. Затем подогрейте рассол, положите туда сахар, уксус, лимонный сок, растительное масло. Соедините рассол с горчичным порошком и тщательно перемешайте до однородной массы. Подавайте к блюдам из мяса и птицы.

Острая горчица с имбирём

4. Варенье

Зимой такой десерт можно подавать в розетке к чаю, а летом — добавить к пломбиру. Чем свежее будет корень имбиря, тем ароматнее получится угощение.

Ингредиенты:

сахар — 200 г;
имбирь — 200 г;
лимон — 150 г.

Время приготовления: 40 минут.

Почистите и мелко нарежьте имбирь. Затем положите его в кастрюлю, добавьте воду и сахар, а затем варите на медленном огне в течение 10 минут. Положите цедру лимона, размешайте и варите еще около 15 минут. Если хотите, чтобы варенье получилось более густым, то готовьте его дольше. Простерилизуйте стеклянные банки в духовке, а затем разложите ароматное угощение по емкостями. Добавляйте имбирное варенье в чай.

Варенье из имбиря

5. Сладкий соус

Попробуйте приготовить ароматный соус, который подходит к фруктовым десертам.

Ингредиенты:

лимонная цедра — 1 ч. л.;
лимонный сок — 2 ст. л.;
сливочное масло — 1 ст. л.;
вода — 2 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
имбирь — 0,75 г.

Время приготовления: 10 минут.

Используйте тертый свежий имбирь или сушеный порошок. Смешайте ингредиенты в сотейнике и готовьте на медленном огне до растворения сахара около 10 минут.

Важно

В составе имбиря содержатся минералы, витамины С, B, РР, которые поддерживают деятельность сердечно-сосудистой системы и укрепляют иммунитет в зимние месяцы.

Аппетитные груши на пару с имбирным соусом

6. Имбирь с лимоном и медом

Попробуйте рецепт простого блюда, которое полезно для иммунитета. Готовую смесь можно добавлять в воду или чай, а также употреблять по одной-две чайных ложки в качестве десерта.

Ингредиенты:

лимон — 200 г;
мед — 7 ст. л.;
корень имбиря — 10 г.

Время приготовления: 20 минут.

Сначала вымойте лимон и имбирь, а затем почистите их. Нарежьте лимон на дольки, а корень имбиря натрите на терке. Затем с помощью блендера измельчите ингредиенты до однородной массы. Добавьте мед и тщательно перемешайте. Переложите массу в контейнер с крышкой и храните в холодильнике.

Совет

Используйте имбирно-лимонную смесь, чтобы замариновать мясо.

Лимон с медом и имбирем

7. Смузи

Предлагаем попробовать ароматное сочетание груши, фиников и имбиря. Такое угощение подойдет в качестве быстрого перекуса.

Ингредиенты:

груша — 200 г;
финика — 15 г;
миндальное молоко — 200 г;
молотый имбирь — 5 г;
какао-порошок — 30 г.

Время приготовления: 5 минут.

Помойте грушу и финики, высушите, очистите их, порежьте на небольшие кусочки, а затем с помощью блендера измельчите. Положите имбирь, влейте миндальное молоко и взбивайте до однородности. В конце приготовления добавьте какао-порошок и разлейте напиток по стаканам.

Имбирный смузи

8. Лимонад

Домашний лимонад с имбирем освежает, заряжает энергией, питает витаминами и способствует похудению.

Ингредиенты:

корень имбиря — 30 г;
лимон — 2 шт.
сахар — 75 г;
газированная вода — 1 л.

Время приготовления: 20 минут.

Почистите имбирь, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере. Помойте лимоны, разрежьте пополам. Одну часть нарежьте дольками, из остальных выжмите сок. Соедините сок лимона с имбирной массой в кувшине и перемешайте. Добавьте сахар, дольки лимона и воду. Еще раз хорошо перемешайте.

Лимонно-имбирный лимонад

9. Имбирный напиток

Попробуйте рецепт согревающего напитка. При приготовлении можно добавить зеленый листовой чай.

Ингредиенты:

вода — 500 мл;
лимон — 1 шт.;
корень имбиря — 10 г.

Время приготовления: 20 минут.

Натрите корень имбиря с помощью терки, а лимон нарежьте дольками. Налейте воду в кастрюлю, добавьте лимон и имбирь, доведите до кипения, а затем дайте напитку настояться около 10 минут. Для вкуса используйте сахар, молотую корицу и мед.

Имбирный чай