10 августа 2025

Какие бывают виды и сорта боярышника

/ Как правильно за ними ухаживать

В Европе, особенно в Великобритании, боярышник часто высаживают в живые изгороди. Благодаря плотной кроне он справляется с ролью зеленого ограждения, поэтому органично вписывается как в городской ландшафт, так и в сельский сад. Но у растения есть и другие особенности. Весной оно обильно цветет, а к осени дает полезные съедобные плоды. Рассказываем, какие существуют виды, как подобрать под ваш регион и чем отличаются сорта боярышника.

Содержание

Чем примечателен боярышник
Виды боярышника
Сорта боярышника
Как ухаживать за боярышником
Что можно сделать?
Читайте о других полезных ягодах в нашей подборке:

Какие бывают виды и сорта боярышника / Как правильно за ними ухаживать

Чем примечателен боярышник

Боярышник вырастает до 10 метров в высоту. Листья у него темные, срезанные по краю, а осенью окрашиваются в насыщенные пурпурные тона. Весной растение покрывается соцветиями, белыми, розовыми или чуть кремовыми. Цветение обычно начинается в мае или июне и длится две-три недели.

После этого этапа появляются завязи. Из них формируются плоды — округлой или овальной формы от желтого до бордового оттенка. По вкусу плоды тоже различаются: бывают мягкие, терпкие или с выраженной кисло-сладкой ноткой. У одних кустов они более сладкие, у других с заметной кислинкой. Их едят свежими, сушат, варят компоты, добавляют к чаю или используют в домашней кулинарии. Сорта отличаются по вкусу, поэтому подумайте заранее, выбрать один или посадить несколько для разнообразия.

Виды боярышника

В природе известно более 380 видов боярышника. Одни больше подходят для декоративных посадок, другие дают съедобные плоды. Есть высокие деревья, похожие на небольшие яблони, и компактные кусты, удобные для живых изгородей. Каждый вид отличается по форме листьев, срокам цветения, темпам роста и устойчивости к погоде. Одни хорошо переносят жаркое лето, другие — прохладу или даже суровые зимы.

Вот несколько видов, которые встречаются особенно часто.

Кроваво-красный боярышник — один из самых выносливых видов. Хорошо чувствует себя в большинстве климатических зон и не боится суровых зим. Высокий кустарник или небольшое дерево с белыми цветками. Плоды кисло-сладкие, насыщенного темно-красного цвета, которые обычно сушат и используют для напитков. Обычно созревают в августе-сентябре.
Алтайский — среднеплодный сорт боярышника, хорошо чувствует себя в климате с суровыми зимами. Куст с плотной кроной и крепкими побегами. Ягоды мясистые, созревают в середине августа. Их едят свежими или сушат. Сорт часто выбирают в регионах, где зимой бывают сильные морозы.
Однопестичный боярышник распространен в Европе, хорошо переносит умеренный климат и устойчив к засухе. У него тонкие, колючие ветви и небольшие белые соцветия. Плоды созревают в августе, по вкусу сладкие, кисло-сладкие. Их используют в компотах и в качестве добавки к фруктовой пастиле.
Боярышник Дугласа. Один из декоративных видов, который сажают в парках, вдоль дорог и на общественных участках. Подходит для северных регионов с холодными, продолжительными зимами. Крупный куст вырастает около семи метров. Плоды сладкие, крупные и ароматные, поэтому используются для сушки и сиропов. Созревают ближе к октябрю.
Даурский — один из самых плодоносящих видов боярышника. Подходит для умеренного климата, выдерживает морозы до −30 °C. Дает ярко-красные и сладкие плоды, которые можно есть прямо с куста. Мякоть сочная, без выраженной кислоты.
Круглолистный — один из самых известных и урожайных сортов, который плодоносит даже прохладным летом. У него крупные ягоды с выразительным, но не резким кисло-сладким вкусом. Растет в умеренном климате, хорошо выдерживает заморозки. Плоды созревают к началу осени и подходят для варенья, сушки и домашних заготовок.

У всех этих видов кустарника свои особенности: кому-то нужно больше солнца, кому-то важен влажный грунт. При выборе стоит ориентироваться не только на внешний вид растения, но и на условия на вашем участке.

Совет

Сушеные плоды боярышника можно добавлять в травяные чаи. Лучше всего они сочетаются с мятой, чабрецом или сушеным яблоком.

Сорта боярышника

В отличие от видов, которые появляются и развиваются в дикой природе, сорта боярышника создают селекционеры. Они более устойчивы к болезням и погоде. Плоды у них обычно одного размера и формы. Заранее можно понять, как будет выглядеть куст, когда он зацветет, а также сколько даст урожая.

Вот несколько популярных сортов боярышника.

Збигнев — неприхотливый сорт боярышника. Куст компактный, но густой, ягоды ярко-красные, собраны в небольшие гроздья. Вкус у плодов кисло-сладкий, с сочной мякотью. Урожай можно собирать уже с конца августа для еды или переработки в джемы и пастилу.
Пауль Скарлетт выделяется бордовыми махровыми цветами, которые заметны издалека. Лучше всего растет в местах, защищенных от ветра. Ягоды некрупные, вкус кисло-сладкий. Плоды созревают в конце лета и подходят для компотов, варенья и других домашних заготовок, но чаще всего сорт сажают ради красоты.
Арнольда. Широкое, округлое декоративное растение, которое высаживают как живую изгородь. Хорошо растет в умеренном климате, на солнце и в полутени. У него мелкие, плотные кисло-сладкие плоды, которые созревают во второй половине осени.
Тимирязевец. Боярышник вырастает до шести метров. Крупные плоды созревают в середине сентября. Растение не переносит длительную засуху и нуждается в регулярном поливе.

Если вы хотите получить хороший урожай, выбирайте сорта боярышника, подходящие вашему региону. Те, что хорошо растут и плодоносят в южных широтах, не всегда приживаются в местах, где бывают суровые зимы.

Совет

Посадите рядом с боярышником медоносные растения: лаванду, тимьян, котовник. Они привлекут больше пчел во время цветения, что повысит будущий урожай.

Как ухаживать за боярышником

Боярышник — одно из самых неприхотливых растений. Он устойчив к перепадам погоды, приживается почти на любой почве и редко болеет. Но если вы хотите, чтобы куст хорошо развивался, обильно цвел и приносил урожай, соблюдайте несколько простых правил ухода.

Выбор места

Сажайте боярышник на открытом, хорошо освещенном участке. В тени он тоже приживется, но будет меньше цвести. Если хотите использовать растение как живую изгородь, то высаживайте вдоль забора или дорожки. Куст легко поддается формировке и быстро заполняет отведенное ему пространство.

Почва

Выбирайте рыхлый и дренированный грунт. Если почва тяжелая и часто задерживает воду, добавьте в нее немного песка или компоста. Боярышник не любит переувлажнения, особенно в первые годы после посадки.

Полив

Молодые саженцы поливайте раз в неделю в жаркую или сухую погоду. Взрослым кустам достаточно один раз в две недели в засушливый период. Если лето дождливое, дополнительная влага не требуется.

Обрезка

Обрезка помогает сохранять форму и не дает кусту загустеть. Весной удалите сухие или поврежденные ветки, при необходимости укоротите слишком длинные побеги. Если боярышник растет как живая изгородь, формирующую обрезку можно делать и летом, у некоторых сортов она стимулирует цветение.

Совет

Обрезанные ветки с колючками можно использовать для создания натуральных садовых заграждений в композициях с камнем или гравием. Они защитят молодые посадки от животных.

Подкормка

Весной внесите под куст компост или комплексное минеральное удобрение. Это помогает растению активнее наращивать зеленую массу и формировать завязи. Повторную подкормку внесите в начале лета, чтобы повысить урожай. Подойдут универсальные удобрения для плодовых кустарников.

Защита от морозов

Большинство видов и сортов боярышника хорошо переносят суровый климат. Но молодым кустам в морозную зиму укройте корни, подсыпьте мульчу или лапник. Так вы избежите подмерзания в сильные морозы. Взрослые экземпляры, как правило, не требуют дополнительного укрытия.

Что можно сделать?

Использовать плоды боярышника в домашней выпечке. Они хорошо сочетаются с фруктами и при запекании сохраняют форму. Приготовьте слойки с начинкой из карамелизированных яблок и боярышника. Сахар можно заменить медом, добавить корицу или другие пряности. Лучше всего подойдут кисло-сладкие плоды, они держат форму и добавляют легкую контрастную кислинку. Получится мягкая, ароматная начинка с ярким вкусом и натуральным составом.