5 видов панировки
/ Как правильно использовать их для мяса, рыбы и овощей
Панировка — техника обработки продуктов перед приготовлением, позволяющая добавить хрустящую корочку и улучшить вкус блюда. Расскажем о видах панировок и подскажем, как использовать их для мяса, рыбы и овощей.
1. Мука
Одна из самых простых панировок, хорошо подходит для мяса и рыбы. Обычно продукты обваливают в муке перед жаркой.
2. Хлебные крошки
Классический вид панировки. Используется для котлет, рыбных блюд и овощей. Продукты сначала обмакивают в сырое яйцо, затем в крошки.
3. Смесь из муки и хлебных крошек
Позволяет получить более плотную и хрустящую корочку. Часто используется для приготовления рыбы.
4. Пшеничные отруби
Альтернативная панировка для здорового питания, придает блюдам ореховый вкус. Подходит для мясных и овощных блюд.
5. Измельченные орехи или семечки
Непривычный, но очень вкусный вариант панировки, особенно для овощей и диетических блюд.
Что можно сделать?
Экспериментировать с различными видами панировок. Комбинировать их, чтобы найти уникальный рецепт. Не забывайте о правилах техники безопасности на кухне, и не бойтесь творить.
А вы какую панировку предпочитаете? Расскажите в комментариях.
Узнайте больше о панировке и кляре:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Все виды капусты — это одно растение
Люди занимались селекцией и гибридизацией задолго до того, как появились эти термины. Капуста огородная, или Brássica olerácea, оказалась невероятно благодатным объектом для работы агрономов — из одного растения выросло целое семейство овощей с разным вкусом, формой и назначением.
что съесть
10 тортов на случай, если гости уже на пороге
Обычно торт — это долго: нужно испечь коржи, приготовить крем, придумать начинку и декор. На все может уйти несколько часов. Но бывают ситуации, когда десерт нужен прямо сейчас. На такой случай сохраняйте рецепты быстрых тортов от наших пользователей. В подборку вошли ленивый «Наполеон», десерт из печенья и даже торт, который готовят прямо на сковороде.
что съесть
Что значит фильтр-кофе
Помимо привычных кофемашин, существует множество альтернативных методов заваривания: в турке, френч-прессе, сифоне, гейзерной кофеварке. Один из самых популярных способов — это пролив, или пуровер, когда горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке. Для такого заваривания нужен фильтр, чтобы гуща не попала в чашку. Рассказываем, как его выбрать и какой кофе лучше всего подойдет для такого метода.
что съесть
Что такое кефте
Кефте часто встречается в меню, кулинарных подборках и рецептах. Где-то его называют котлетами, где-то фрикадельками, а где-то подают в виде лепешек или колбасок. Вот почему сложно сразу понять, что именно скрывается под этим названием. В статье расскажем про кефте: что такое, как устроена традиция готовки, чем она отличается от привычных мясных вариантов и почему рецептов так много.
что съесть
Что такое крем-мед
Многие любят вкус меда, но редко используют из-за определенных минусов. Например, продукт бывает слишком жидким или густым: неудобно намазывать на тост, потому что стекает, или добавлять в кашу — плотная масса оседает на дне. Хорошо, что есть альтернатива. В статье расскажем про крем-мед: что это, как его делают, чем отличается от классического варианта и почему многие считают его более удобным и полезным.
Читают сейчас
