Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

веганские блюда

веганские блюда

Еще

Популярное

Красная фасоль в томатном соусе

1 час 5 минут

Красная фасоль в томатном соусе

Благодаря высокому содержанию белка красная фасоль прекрасно заменяет мясо. Поэтому ее часто готовят в пост или при растительном питании. В этом рецепте мы показали один из вариантов приготовления фасоли. Ее нужно сначала отварить, а затем потушить в томатной пасте. Это не займет много времени, а готовое блюдо получится очень вкусным. Перед готовкой обязательно замочите фасоль. Если пропустить этот шаг, то время варки значительно увеличится, а блюдо будет не таким полезным.

Капуста на пару

Капуста на пару

Мало какой гарнир можно приготовить так же просто и быстро, как белокочанную капусту на пару. Ее нужно только нарезать кусочками удобного размера и приправить по вкусу солью и перцем. Чем мельче кусочки капусты, тем быстрее она приготовится. Такая капуста получается более диетической и легкой, чем при обжаривании и тушении в масле на сковороде, но не менее вкусной. К тому же ее всегда можно дополнить соусом.

Хумус с авокадо

8 часов 10 минут

Хумус с авокадо

Хумус на классической нутовой основе с нотками авокадо станет прекрасным дополнением к завтраку: можно выложить его на хлебец или добавить к любимому легкому салату или тушеным овощам. Хумус сам по себе очень сытный, а авокадо обогащает его насыщенными жирами.

Рагу из фасоли с капустой

9 часов 40 минут

Рагу из фасоли с капустой

С тех пор, как фасоль привезли на европейский континент из Южной Америки, она очень ценится за свою питательность. Каждый народ старается по-своему придать этим бобам особый вкус. Свой рецепт подобного блюда есть и в немецкой, и во французской, и в английской традиционных кухнях. Этот вариант тушеной фасоли с капустой ближе к итальянской кухне, так как за вкус фасоли здесь отвечают лук и томатная паста.

Каша рисовая на кокосовом молоке

Каша рисовая на кокосовом молоке

Рис и кокосовое молоко довольно часто встречаются друг с другом в блюдах азиатской кухни. Так что и в классической рисовой каше они вполне «подружатся». Кокосовое молоко прекрасно заменит коровье для тех, кто не переносит лактозу или просто отказался от животных продуктов. А также обогатит кашу ценными кислотами омега-3 и омега-6. Так как кокосовое молоко само по себе сладковатое, сахара в такую кашу можно класть меньше.

Картошка по-деревенски

Картошка по-деревенски

Жареный картофель по-деревенски получается с хрустящей корочкой снаружи, и мягкой сердцевиной внутри. Мы приготовили его на сковороде, а перед этим обваляли дольки картофеля в смеси крахмала и специй, чтобы получить хрустящую корочку и пряный аромат. Лучше всего подойдет молодая картошка, которую можно приготовить прямо с кожурой. Только не забудьте тщательно помыть ее щеткой. Считается, что именно поэтому такой картофель и получил название «по-деревенски» так как у жителей деревень не было времени на чистку картофеля, и они жарили его, не очищая.

Салат из капусты с яблоками

Салат из капусты с яблоками

Многие полюбили салат с капустой и яблоками за его вкус. А все потому что капуста хорошо сочетается с кисло-сладкими фруктами. Такой салат можно подать как гарнир или добавить в другие блюда. Главным секретом остается выбор ингредиентов. Яблоки лучше брать зеленые, так как они не слишком сладкие. Капусту же лучше выбирать позднюю. Для этого подойдут сорта «Бартоло» и «Белоснежка».

Салат с капустой, морковью и уксусом

Салат с капустой, морковью и уксусом

Чтобы обычный овощной салат в масле стал еще более аппетитной закуской, достаточно добавить в заправку уксус. Столовый придаст блюду кислинку, яблочный — фруктовый оттенок, а рисовый — легкую сладость и тонкий аромат. Готовьте салат с капустой и морковью по нашему рецепту с любой эссенцией на выбор. В любом случае получится вкусно, сочно и быстро. А если приправить блюдо перцем и молотой паприкой — еще и остро.

Вешенки по-корейски

1 день 1 час

Вешенки по-корейски

Вешенки по-корейски, маринованные по этому рецепту, получаются хрустящими, со слегка острым пряным вкусом. Остроту этой закуски можно регулировать по своему вкусу. Для этого можно добавить чуть больше чеснока и красного молотого перца. Такие грибы можно подать к картофелю, мясу или как самостоятельное блюдо.

Овощные фрикадельки

Овощные фрикадельки

Если вы по каким-то причинам отказались от мяса, это не повод отказываться от фрикаделек, котлет и тефтелей. Просто мясную составляющую в них замените на овощную. В этом рецепте мы смешали отварной рис с морковкой, луком и кабачком, сформировали фрикадельки и запекли их в духовке в томатном соусе. Получилось очень вкусное, легкое и сытное блюдо. Подавайте их к столу горячими с овощной нарезкой и свежей зеленью.

Морковный бирьяни

Морковный бирьяни

По своему виду и способу приготовления морковный бирьяни напоминает обычный плов. Но благодаря орехам кешью и специям он получается очень необычным на вкус. Чтобы приготовить такое блюдо, выбирайте длиннозерный рис — например, индийский «Басмати» или тайский «Жасмин». При варке он не разваривается и получается рассыпчатым. Также обязательно замачивайте рис перед приготовлением. Тогда он значительно быстрее сварится, а вы сэкономите время.

Суп из баклажанов

Суп из баклажанов

Мы привыкли, что баклажаны кладут в салаты, делают из них отличные закуски или добавляют во вторые блюда. Суп же из баклажанов представить себе сложно. Однако приготовить его можно, и он получается невероятно вкусным. Отчасти он напоминает суп-пюре, так как овощи при варке становятся очень мягкими.

Пита с овощами

2 часа 20 минут

Пита с овощами

Если хочется плотно позавтракать, вкусно пообедать или быстро перекусить, то пита — это то, что вам нужно. В нее можно положить любую начинку. На завтрак это может быть омлет с зеленью, на обед — овощной салат с куриной грудкой. А для перекуса можно быстро нарезать колбасу и сыр, подогреть питу в микроволновке вместе с начинкой и наслаждаться вкусом. Мы заведем дрожжевое тесто для питы и раскатаем из него лепешки. Во время запекания они хорошо надуются, и внутри образуется карман для начинки.

Овощное рагу с картошкой без мяса

Овощное рагу с картошкой без мяса

Овощное рагу готовится очень просто, ведь в таких рецептах совершенно необязательно точно следовать инструкции. Можно смело добавлять любимые овощи, даже если они не заявлены в ингредиентах, а также убирать те, которых нет у вас в холодильнике. Без мяса время приготовления значительно уменьшается.

Тушеная капуста с морковью и луком

Тушеная капуста с морковью и луком

Из капусты можно приготовить простой, но очень вкусный гарнир, который хорошо дополнит практически любое мясное или рыбное блюдо. Для этого обжарьте овощи, смешайте их с капустой и потушите все вместе до готовности. Лучше всего для приготовления гарнира брать позднюю капусту с сочными листьями. А вот салатная капуста с незрелым кочаном не подойдет, так как после тушения она получается горькой.

Кабачки с сыром в духовке

Кабачки с сыром в духовке

В этом рецепте мы приготовили интересный гарнир, который придется кстати в сезон кабачков. Дополнили блюдо сыром, выбирайте любой сыр: пармезан, чеддер, адыгейский, моцарелла, или российский. Можно использовать несколько видов сыра одновременно — тогда вкус будет ярче.

Фруктовое мороженое

3 часа 10 минут

Фруктовое мороженое

Мороженое по этому рецепту можно делать из любых фруктов и ягод, даже консервированных и замороженных. Главное — удалите из них косточки и семечки при необходимости, а также очистите от кожуры. Заранее отложите немного фруктов для украшения. Получится полностью натуральный, освежающий, очень вкусный десерт. А чтобы красиво его подать, попробуйте замораживать мороженое в специальных формочках разноцветными слоями, добавляя в пюре кусочки ягод или фруктов.

Баклажаны на мангале

1 час 15 минут

Баклажаны на мангале

Баклажаны на мангале могут быть как самостоятельным полноценным блюдом, так и прекрасной горячей или холодной закуской, и гарниром к шашлыку из любого вида мяса: баранины, свинины или курицы. Чтобы аромат готового блюда был как можно ярче, подержите баклажаны в маринаде не меньше часа. На открытом огне ломтики баклажанов получаются хрустящими, сочными и вкусными. Перед подачей по вкусу присыпьте овощи тертым твердым сыром, зеленью укропа, петрушки и зеленого лука.

Мультифруктовый сок с апельсином

Мультифруктовый сок с апельсином

Если у вас есть соковыжималка или хороший мощный блендер, попробуйте приготовить мультифруктовый сок. Получится настоящий витаминный заряд из апельсина, моркови, огурца и корня имбиря. Такой напиток богат витамином С, каротином и различными микроэлементами. Имбирь помогает в борьбе с вирусами и повышает иммунитет.

Галета с фруктами

Галета с фруктами

Кусочки фруктов на галете обычно выкладываются на слой сладкой начинки, приготовленной из яиц, сахара и сливочного масла, что придает блюду невероятную мягкость и нежность. Но можно сделать проще, присыпав тесто крахмалом, который не даст фруктовому соку размягчить основу. Когда галета запекается в духовке, фрукты становятся более ароматными, а тесто — хрустящим и легким.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении