Сколько варить яйца в мешочек
/ В кастрюле или мультиварке
Куриные яйца — питательный продукт, который часто используют в кулинарии. Они богаты витаминами, минералами, белками и полезными жирами. Варить яйца в мешочек быстро и легко. Получается вкусный и сытный завтрак или перекус. Рассказываем, как варить яйца в мешочек правильно, чтобы добиться идеальной консистенции.
Что такое яйца в мешочек
Яйца — универсальный продукт, их можно готовить разными способами. Степень готовности определяет их вкус.
Одно из самых популярных блюд — яйца в мешочек. Это средняя степень готовности продукта, когда варится белок, образует мешочек, а желток остается тягучим. У блюда нежный вкус из-за упругости яичного белка и кремовой текстуры желтка.
Яйцо в мешочек бывает двух видов:
- в скорлупе,
- без скорлупы или пашот.
Как подготовить продукт
Используйте свежие яйца от проверенных производителей. И подготовьтесь так, чтобы полностью обезопасить себя и получить полезное блюдо.
- Сырые яйца до приготовления храните в холодильнике в специальных ячейках. Перед тем как варить, необходимо дать им прогреться до комнатной температуры в теплом месте. Это займет от 15 минут до часа.
- Перед приготовлением помойте яйца.
- Проколите яйцо. Это можно сделать швейной иглой. Проткните скорлупу на несколько миллиметров с тупой стороны, чтобы она не треснула во время приготовления.
Сколько варить яйца в мешочек
Есть несколько вариантов приготовления. Время зависит от того, какой способ выбран и сколько штук нужно варить одновременно. Чем больше яиц, тем дольше они готовятся. В среднем яйца в мешочек варятся от четырех до шести минут на открытом огне.
Совет
Емкость для приготовления яйца в мешочек лучше брать поменьше. Так вода быстрее закипит, а варка не займет много времени.
Мифы о куриных яйцахКак варить яйца в мешочек в кастрюле
Есть разные способы приготовления. У каждого свои особенности.
- Традиционный способ
Яйца, готовые для кулинарной обработки, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Дождитесь, когда жидкость начнет кипеть, снизьте огонь и варите еще четыре-пять минут. Используйте таймер для точности. После уберите кастрюлю с огня и охладите яйца в мешочке, залив их холодной водой, чтобы они перестали вариться. Так желток не затвердеет.
- Варка без огня
Налейте в кастрюлю немного воды, положите яйца. Дождитесь кипения и выключите нагрев. Держите кастрюлю закрытой в течение шести минут. После переложите готовые яйца в мешочек в воду со льдом, чтобы они быстро остыли и сохранили жидкий центр. Этот метод хорош тем, что риск трещин на скорлупе минимален благодаря постепенному нагреву и остыванию во время приготовления.
- Варка в кипятке
По этой технологии яйца нужно класть в уже кипящую соленую воду. Варите пять минут, после охладите в ледяной воде. При приготовлении этим способом важно, чтобы яйца успели нагреться после холодильника.
Как правильно хранить яйцаКак варить яйца в мешочек в мультиварке
Яйца в мешочек можно варить в обычной мультиварке. Налейте воду в чашу, включите программу «Варка» или «Пар». Через четыре минуты после закипания переместите яйца в емкость с ледяной водой.
Важно учитывать мощность прибора, поскольку в разных моделях время приготовления может различаться. Для лучшего результата используйте обычную мультиварку, а не скороварку, чтобы не тратить дополнительное время на сброс давления, которое может привести к перевариванию яиц.
Как приготовить яйца в мультиваркеКак варить яйца пашот
Еще одна версия яйца в мешочек — пашот. В переводе с французского слово означает «мешочек» или «карман». Суть блюда та же — доваренный нежный белок и мягкий желток, но без скорлупы. Если готовите по инструкции, то все получится. Вот два проверенных варианта:
- Яйцо аккуратно разбейте в миску. Литр воды вскипятите в любой емкости, добавьте пару ложек уксуса. Сделайте воронку половником и осторожно опустите туда яйцо из чашки. Варите две-три минуты. Готовое яйцо пашот достаньте шумовкой, дайте стечь лишней воде или промокните салфеткой перед подачей.
- По этому способу вы сможете приготовить пашот идеальной формы. Выстелите чашку пищевой пленкой, оставляя свободные края, смажьте маслом и вбейте туда яйцо. Свободные края пленки поднимите и закрутите. Погрузите такой мешочек в кипящую воду и варите три минуты. Подавайте горячими, освободив от пленки.
Совет
Таким же способом можно варить пашот в силиконовых формочках для маффинов.
Как приготовить яйцо пашотЧто можно сделать?
Разнообразить утренний рацион, включив в него яйца в мешочек. Попробуйте приготовить блюдо разными способами.
А вы умеете делать пашот? Расскажите в комментариях.
Узнайте о других блюдах из яиц:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 рецептов баклажанов в духовке
Баклажаны можно не только мариновать, солить, жарить и тушить, но еще и запекать. Овощ сочетается с мясом, грибами, сыром и зеленью. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира или сытной закуски для повседневного меню. Собрали рецепты баклажанов, запеченных в духовке: с фаршем, сосисками, сыром и мандаринами.
что съесть
17 простых рецептов тортов
Иногда бывает некогда готовить домашнюю выпечку, но и магазинную покупать не хочется, ведь она не такая вкусная. Food.ru знает, как выйти из этой ситуации. Рассказываем, какие существуют простые рецепты тортов, а также как можно быстро сделать угощение и оставить пропитываться в холодильнике или сразу подать к столу.
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
Читают сейчас
