Как и что готовить на электрогриле

Какие характеристики следует учитывать

• Горизонтальные: на их панели можно класть практически произвольно ингредиенты разной консистенции или плотности. Такие грили довольно компактны, а нагревательный элемент расположен прямо под панелями.
• Вертикальные подходят для приготовления шаурмы, жарки кебабов и целых тушек птицы. А вот яичницу или омлет будет сложно в них приготовить. Имеют форму цилиндра, в центре которого — вертикальный нагревательный элемент, а вокруг него размещаются шампуры с нанизанными на них ингредиентами. Плюс такого устройства — все излишки жира точно стекут в нижний поддон.

• рифленые — они оставляют на мясе или овощах характерные полоски и избавляют от лишнего жира;
• плоские — подходят для рыбы, яичницы, тостов; могут входить в комплект или продаваться отдельно;
• фигурные — для выпекания вафель или сэндвичей; часто идут в комплекте к прибору.

• если задача гриля — раз в день приготовить на завтрак тост с сосиской, берите прибор с поверхностью не больше 30 см (измеряется по длинной стороне);
• если вы планируете пользоваться электрогрилем каждый день, выбирайте прибор с панелями от 30 см или раскладывающийся — такие модели по необходимости удвоят пространство для приготовления пищи;
• семье из двух-четырех человек при средней частоте использования достаточно прибора с рабочей поверхностью 25 см, большой семье стоит выбирать модели с поверхностью в 30–35 см.

• форма поддона — чем она проще, тем легче его будет мыть;
• расположение — лучше спереди, а не сзади: не придется двигать прибор, чтобы вынуть поддон;
• наклон панелей — сам гриль должен иметь небольшой уклон панелей в сторону поддона, чтобы жир, масла и соки могли свободно туда стекать.

• Таймер помогает установить время приготовления, по истечении его прибор автоматически выключится.
• Разморозка — опция для нагрева продуктов из холодильника или морозилки.
• Индикатор готовности — звуковой или световой сигнал, который оповещает о достижении заданной температуры или об окончании приготовления.
• Индикатор температуры — кнопки или ручка, которая позволит задать нужную температуру приготовления. Иногда вместе с электрогрилем продается встроенный или отдельный электрощуп для контроля прогрева мяса.

Как безопасно пользоваться электрогрилем

• пользуйтесь электрогрилем, когда он стоит прочно на ровной поверхности;
• подключайте прибор только к исправно работающей и заземленной розетке;
• исключите контакт воды со включенным электрогрилем.

Как пользоваться электрогрилем в первый раз

1. Распаковав прибор, удалите защитные и упаковочные элементы.
2. Протрите прибор и его панели влажной (не мокрой!) тканью и вытрите насухо бумажной салфеткой.
3. Установите гриль на рабочую поверхность и включите в электросеть.
4. Используя настройки прибора, прогрейте его 10–15 минут на максимальной температуре — это очистит панели от остаточных производственных запахов. Дайте грилю слегка остыть, еще раз протрите бумажными салфетками и приступайте к готовке.

Принципы удобной работы с электрогрилем

• Температура и время приготовления: ориентируйтесь на рецепты, но также учитывайте рекомендации производителя — все режимы проверены и учитывают параметры прибора, поэтому на них можно положиться.
• Применение масла: покрытие панелей позволяет не пользоваться маслом вовсе, но если оно все же требуется, наносите его тонким слоем на продукты, а не на панели гриля — иначе он начнет дымить. Можно использовать пару капель растительного или оливкового масла.
• Вода и соки: водянистые и размороженные продукты не кладите на гриль сразу, а дайте стечь остаточной влаге, чтобы блюдо пожарилось, а не тушилось.
• Маринады: старайтесь избегать слишком сладких маринадов — сахар в них может пригорать к панелям.
• Процесс жарки: если вы все настроили правильно, контролировать готовку и часто переворачивать продукты не нужно — дайте блюду хорошо прожариться с каждой стороны.

Как готовить на электрогриле мясо и птицу

Как приготовить на электрогриле рыбу

• мойте панели после каждого использования — даже мелкие остатки еды, жира или смеси специй могут стать причиной пригорания;
• смазывайте тушку небольшим количеством смеси оливкового масла с растительным;
• выложив рыбу на гриль, не двигайте ее и не открывайте крышку слишком рано — дайте продукту «запечататься».

Как приготовить овощи и грибы

• баклажаны, томаты, шампиньоны — пять минут;
• лук, болгарский перец — шесть минут;
• кабачки, морковь, картофель — семь-девять минут.

Как еще можно пользоваться электрогрилем

Что можно сделать?

О том, как выбрать другие гаджеты для дома, читайте в статьях:

• Как выбрать тостер для дома: и освоить необычные рецепты тостов
• Как выбрать мультиварку: задаем себе правильные вопросы перед покупкой техники
• Как выбрать аэрогриль для дома: на что обратить внимание