22 мая 2025

Какую еду взять с собой в поезд

/ Альтернатива курице гриль и вареным яйцам

Собрать еду в поезд дальнего следования — непростая задача. Нужны продукты и блюда без резкого запаха, которые не портятся без холодильника, не пачкают руки и одежду. Привычные многим яйца вкрутую и жареная курица — не лучшая идея. Чем их заменить, разбирался Food.ru.

Александра Фурман

Автор Food.ru

Еда в поезд: правило трех «нет»

Если вы предпочитаете самостоятельно готовить блюда, которые удобно брать с собой, вот несколько рекомендаций.

Используйте небольшую сумку-холодильник или термопакет, в них увеличивается срок хранения продуктов. Однако не забывайте, что готовую еду взять в поезд в них можно лишь на один-два дня. Дальше они нагреются, продукты испортятся.

Какую еду взять в поезд, хорошо знают опытные туристы и походники — у них даже есть особенное правило. Благодаря ему вы тоже будете знать, какую еду взять в дорогу.

1. «Нет» — скоропортящейся еде

Даже если путешествие будет длиться пять–восемь часов, лучше не покупать продукты, которые быстро портятся:

салаты с майонезом или заправкой из йогурта, сметаны;
вареную колбасу, любые варианты сырого мяса — от тартара до карпаччо;
бутерброды, тарталетки с икрой или слабосоленой рыбой;
пирожные, кусочки тортов, профитроли и другие сладости с кремом;
молочные продукты.

Если не знаете, какую еду лучше взять, всегда выбирайте вариант с длительным сроком хранения.

2. «Нет» — всему, что крошится и пачкается

Возьмите только те продукты, которые удобно есть:

нарежьте еду или купите готовую нарезку;
почистите заранее продукты, чтобы потом не собирать по купе фруктовую кожуру или яичную скорлупу;
не берите цветную еду и продукты, которые могут брызнуть и испачкать одежду.

Кстати

Не забудьте взять в поезд влажные салфетки и бутылку воды, чтобы быстро убрать капли сока, грязь от продуктов с поверхностей и одежды.

3. «Нет» — лишним запахам

Не берите в путешествие еду со специфическим запахом:

вареные яйца;
курицу-гриль, копчения из мяса, птицы и рыбы;
соленья и квашеная капуста;
тушеные, вареные и жареные бобы, капусту;
рыбные консервы и пресервы;
лук, чеснок и блюда с ними;
некоторые сорта сыра.

Совет

Даже в шутку не пытайтесь пробовать в дороге шведский сюрстремминг — квашеную селедку, чей аромат считается одним из самых неприятных в мире.

Какую еду вы берете с собой в дорогу?

Еда в поезд: 15 простых идей

Вот какие продукты можно рассмотреть, если не знаете, что взять с собой в поезд из еды.

1. Запеченная в травах куриная грудка, индейка или свинина

Если завернуть еду в фольгу и убрать в термосумку, перед тем как взять в поезд, то она сохранится на сутки. Мясо можно есть просто так, а можно приготовить бутерброды.

Важно

Специи должны быть нейтральными — откажитесь от слишком ароматных чеснока или аджики.

2. Кускус

Самый простой гарнир, который даже не требует варки, в отличие от гречки или риса. Теперь не нужно думать, какую еду взять с собой в дорогу. Просто залейте его кипятком, добавьте соль и специи, дайте постоять пару минут в закрытой емкости.

3. Порции картофельной запеканки

Лучше приготовить ее по образцу испанской тортильи — выложить тонкие картофельные ломтики в форму и запечь. В отличие от пюре, запеканка может храниться около двух дней при комнатной температуре. Вот почему эту еду можно взять в поезд.

4. Заранее приготовленные бургеры

Если вы не знаете, какую вкусную еду взять в поезд, чтобы быстро перекусить в дороге, соберите дома бутерброды с отварным мясом или бургеры с котлетой.

5. Печеный картофель в мундире

Еще одно готовое блюдо, которое можно взять в поезд. Если завернуть его в фольгу, то можно хранить продукт пару дней без холодильника. Картофель можно разрезать пополам и дополнить начинками: сыром, паштетом или овощными консервами вроде вяленых помидоров, как в нашем рецепте.

6. Пирожки

Лучше взять с начинкой из картофеля, капусты или ягод. Пирожки с мясом или рыбой могут слишком сильно пахнуть, к тому же, быстро испортятся без холодильника.

7. Паштеты в маленьких упаковках

Такие продукты идеально подходят как еда в поезд: нужно только открыть, сделать бутерброд, а затем выбросить упаковку. Ничего хранить не нужно. Если хотите приготовить еду в поезд самостоятельно, просто сделайте домашний паштет и расфасуйте его в одноразовые формы.

8. Сыр в вакуумной упаковке

Вакуум сохранит продукт на один-два дня. Сорт сыра не важен, но лучше не брать ароматные типа горгонзолы или рокфора. Для перекуса хорошо подойдет копченый сыр-косичка или плавленый в треугольниках. Творожный может быстро испортиться. Также можно взять с собой в поезд домашний безмолочный морковный сыр.

9. Колбаса и ветчина в нарезке

Копченое и вяленое мясо отлично подойдут как еда в поезд. Например, балык и бастурма в маленьких упаковках, чтобы съесть продукты за один раз. Колбаса в вакууме хранится без холодильника 1-2 дня. Можно приготовить и взять в поезд ветчину — например, из филе индейки.

10. Хумус

Еда в поезд по традиционным израильским рецептам. Вкусный и сытный хумус можно намазывать на хлеб и печенье или есть с овощными палочками: сельдереем, морковью, перцем.

11. Свежие овощи

Огурцы, редис, помидоры и сладкий перец — универсальная еда в поезд, ведь они хорошо хранятся без холодильника. Помойте их заранее и высушите, чтобы не тратить на это время в поезде. Овощи дополнят любой вариант паштета или хумуса.

12. Овощные консервы

Если любите зеленый горошек, сладкую кукурузу, оливки или артишоки, стоит взять эти продукты собой как еду в поезд . Главное — съесть их за один раз и не оставлять банки открытыми. А от маринованных огурцов лучше отказаться: их аромат может быть слишком сильным.

13. Свежие фрукты

Твердые груши, яблоки и бананы хорошо хранятся и подходят, чтобы взять их как еду в поезд. Ягоды лучше не брать, они быстро портятся, а у цитрусовых сильный аромат — у кого-то из попутчиков может быть аллергия на лимоны, апельсины или грейпфрут. Также можно заготовить или купить полезные фруктовые чипсы: они хранятся долго и займут мало места в чемодане.

14. Лепешки-тортильи

Вот какую еду можно взять в поезд вместо хлеба. Лепешки подойдут для приготовления сэндвич-роллов, которые удобно есть, не пачкая руки. В качестве начинки можно использовать мясо, сыр, овощи.

15. Соус в одноразовых упаковках

Добавьте соус к бутербродам, чтобы сделать их вкуснее. Также можно взять порционное оливковое масло в саше-пакетах — пригодится для заправки кускуса или овощей.

Как приготовить вкусные бутерброды в дорогу

Список снеков и блюд в поезд

Вот какую еду можно взять в поезд, чтобы все были сыты и довольны:

На один день. Фрукты, овощи, молочные продукты (при условии хранения в прохладе), хлеб. Можно взять изделия из переработанного мяса и птицы: колбасы и сосиски, а также сырные нарезки.
На пару дней. Положите в специальный фольгированный пакет отварные яйца, мясную и сырную нарезку в закрытой упаковке, фрукты и овощи. Дополните меню орехами, сушеными бананами, инжиром и другими сухофруктами. Используйте хлебцы, крекеры и галеты вместо хлеба. Можно взять магазинные порционные упаковки супов, быстрорастворимых каш, лапши и пюре, так вы обеспечите себе прием горячих и жидких блюд.
На трое суток. Стоит взять вареные вкрутую яйца, а также овощи и фрукты в виде домашних чипсов. Крекеры, галеты, орехи и сухофрукты, быстрорастворимые каши и пюре тоже можно захватить в путешествие. Возможны и мясные чипсы — только не слишком ароматные.

Как приготовить мясные чипсы

Что можно сделать?

Заранее продумать, какую еду взять в поезд. Составьте меню и список продуктов, так вы не забудете любимый соус или сок. Сладкое печенье и чипсы в поезд лучше заменить на орехи, сухофрукты и батончики-мюсли.