Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с картофелем и лимоном

Рецепты с картофелем и лимоном

Популярное

Солянка с колбасой

Солянка с колбасой

Готовить солянку с соблюдением всех условностей и правил достаточно сложно и затратно. Нужно сварить бульон из нескольких видов мяса, добавить разные колбасные изделия. Но можно приготовить блюдо не менее вкусное, но гораздо более простое. Мы сделали солянку на воде. А в качестве мясной составляющей взяли несколько сортов колбасы. В качестве обязательных ингредиентов мы оставили маринованные огурчики и томатную пасту.

Суп из горбуши с рисом

1 час 25 минут

Суп из горбуши с рисом

Горбуша прекрасно подходит для приготовления супа. Среди всех видов красной рыбы она считается самой низкокалорийной. Именно поэтому блюда с ней получаются диетическими. Помимо рыбы, в суп нужно добавить немного риса. Он не только поможет сбалансировать вкус, но и сделает блюдо более питательным. Лучше всего для супа подойдет круглозерный рис. Он содержит в себе много крахмала и хорошо разваривается. Благодаря этому суп получится более нежным.

Солянка на ребрышках

1 час 40 минут

Солянка на ребрышках

Солянка на копченых свиных ребрышках станет прекрасным вариантом сытного обеда. Этот суп нельзя назвать быстрым и простым блюдом, но такая солянка получается очень вкусной и ароматной. Колбасу для супа можно взять любую по вашему вкусу. А вместо томатной пасты подойдет готовый соус, сок или перетертые помидоры.

Мясная солянка с капустой

2 часа 40 минут

Мясная солянка с капустой

Этот рецепт первого блюда подойдет для любителей квашеной капусты. Именно этот ингредиент вместе с солеными огурцами придает супу приятный кисловато-солоноватый вкус. Желательно, чтобы капуста была натуральная, квашенная в собственном соку, без уксуса и сахара. И добавить ее нужно в конце приготовления. Так капуста не потеряет свой оригинальный вкус.

Запеченная горбуша с овощами

Запеченная горбуша с овощами

Если в доме есть картофель и банка горбуши, но вам нужен не салат, а горячее блюдо, попробуйте запечь их вместе в духовке. Рыбу нужно взять кусковую, а не рубленую. Картофель пропитается солоноватым соком горбуши, а рыбу по вкусу будет почти не отличить от запеченных стейков. Ломтики лимона и розмарин сделают блюдо не только вкусным и ароматным, но еще и очень красивым. К картофелю можно добавить остатки любых овощей из морозильника, включая брюссельскую или цветную капусту, брокколи или фасоль.

Сборная солянка без огурцов

Сборная солянка без огурцов

Маринованные и соленые огурцы часто встречаются в рецептах солянки. Но можно приготовить суп и без этого ингредиента — Получится не менее вкусно. В этом случае нужную кислинку придадут томатная паста и дольки лимона. В супе нет мяса, его заменяют два вида колбасы. Поэтому такая солянка готовится намного быстрее, чем вариант с мясным бульоном.

Стью из кролика с картофельным пюре

2 часа 40 минут

Стью из кролика с картофельным пюре

Замаринованный в смеси приправ кролик сначала обжаривается до румяной корочки, затем тушится с луком и морковью и запекается в духовке. Тонковолокнистое мясо за это время хорошо пропитывается вкусом пряностей и соком овощей. Это ароматное и сытное блюдо похоже на ирландское рагу, и подавать его лучше по той же традиции с гарниром из картофельного пюре. Для обжарки мяса и овощей возьмите кокосовое масло, которое сохраняет свои ценные свойства даже при сильном нагреве.

Селедка под шубой без яиц

4 часа 30 минут

Селедка под шубой без яиц

В поисках новых вкусов и форм для привычных блюд многие готовы идти на самые отчаянные эксперименты. Но порой для разнообразия достаточно лишь небольших изменений. Замените в привычной селедке под шубой яйцо яблоком. Не трите, а нарежьте ингредиенты кубиками, а вместо соленой рыбы возьмите сельдь холодного копчения.

Креветки под шубой из красной икры

Креветки под шубой из красной икры

Салат из креветок под шубой из красной икры смотрится очень торжественно. И вкус у него тоже на высоте. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами. Мясо креветок очень нежное и вкусное, оно хорошо сочетается практически с чем угодно. Для салата морепродукты нужно сначала отварить в течение 3-5 минут, потом очистить от панциря. Это не сложно, но и не быстро. Поэтому если времени нет, то можно приобрести уже отваренные и очищенные морепродукты.

Нисуаз с тунцом

Нисуаз с тунцом

В классическом рецепте в нисуаз принято добавлять анчоусы. Они придают салату приятное, слегка солоноватое послевкусие. Однако зачастую анчоусы заменяют на более доступные ингредиенты. В этом рецепте мы готовим нисуаз с тунцом. Чтобы ускорить процесс готовки, мы взяли консервированную рыбу, но можно брать и свежую, предварительно поджарив ее на сковороде.

Картофель с рыбой в духовке

1 час 20 минут

Картофель с рыбой в духовке

Запекание в духовке считается одним из самых полезных способов приготовить картофель. А если добавить нежирную белую рыбу и другие овощи, получится очень питательное, но легкое блюдо. Чтобы филе не потеряло сочность, перед запеканием его следует накрыть фольгой.

Овощное ассорти меняйте по вкусу: вместо лука положите чеснок, помидоры можно заменить сладким перцем, добавить цветную или брюссельскую капусту. Ароматность блюду придадут приправы и лимонный сок.

Рыбные котлетки с соусом из горошка и мяты

2 часа 10 минут

Рыбные котлетки с соусом из горошка и мяты

В этом рецепте соус из горошка и мяты мы добавляем прямо в фарш. Он придаст котлетам красивый зеленый цвет, сочность, вкус и восхитительный аромат. Благодаря картофелю и яйцу в составе фарша котлеты точно не развалятся и будут хорошо держать форму. Можете слепить их круглыми, овальными или какими угодно — это не так принципиально.

Важно, что жарятся такие котлетки быстро, всего 4-5 минут с каждой стороны. Снаружи получится хрустящая аппетитная корочка, а внутри — нежный и очень вкусный фарш.

Котлеты из рыбного филе

Котлеты из рыбного филе

Поджаристые котлеты из филе минтая можно подавать без гарнира, так как в фарш здесь уже добавлен вареный картофель. Он мягко обволакивает кусочки рыбы, прочно соединяет их вместе и не дает котлетам распасться при жарке. Благодаря панировке из сухарей блюдо получает красивую золотистую корочку, внутри которой рыба хорошо пропекается и сохраняет свой сок. Для таких котлет подойдет не только минтай, но также треска, хек или судак.

Сытный суп с рисом и говядиной

1 час 30 минут

Сытный суп с рисом и говядиной

Для этого супа понадобится не только рис, но и много овощей: картошка, репчатый лук, морковь и чеснок. Бульон получается вкусный, наваристый, с приятной кислинкой — ее дает густая томатная паста. Но при желании вы можете заменить ее свежими помидорами. А чтобы усилить кислоту, обязательно подайте суп с долькой сочного лимона.

Запеченный картофель с лимонной заправкой

Запеченный картофель с лимонной заправкой

Приготовьте на ужин молодой картофель: обжарьте дольки на смеси оливкового и сливочного масел, а затем доведите картошку до готовности в духовке. Подайте блюдо с заправкой на основе лимонного сока, цедры и специй.

Такая картошка вполне может быть самостоятельным блюдом, а можно подать ее в качестве гарнира к мясу.

«Мумия» с курицей

1 час 15 минут

«Мумия» с курицей

Для этого блюда мы завернули куриные окорочка в тесто и запекли их в духовке до румяной корочки. В готовом виде они напомнили «мумию» — отсюда и пошло название блюда. Чтобы сэкономить время, мы взяли готовое слоеное тесто. Лучше, чтобы оно было без дрожжей, но большой разницы нет, поэтому можете брать любое. Если вы не любите цитрусы, то замените фрукты на сыр. Такое блюдо получится не менее вкусным и будет обладать насыщенным сливочным ароматом.

Рыба на пару

Рыба на пару

Рыба, приготовленная на пару, может стать хорошим вариантом для тех, кто придерживается диеты или правильного питания. Она получается намного полезнее жареной или запеченной рыбы, а также остается сочной и ароматной. Не бойтесь, что рыба получится пресной. Вкуса ей добавят специи, а также начинка из свежей зелени и ломтиков лимона. Вместе с рыбой также можно приготовить гарнир. Это может быть не только картофель, как в нашем варианте, но и другие ингредиенты, включая крупы.

Куриный борщ

3 часа 45 минут

Куриный борщ

Существует множество рецептов борща со своими особенностями приготовления. Но какой бы вариант вы ни выбрали, нужно учесть нюансы, которые помогут придать блюду яркий цвет и аромат. Во-первых, зажарку из овощей и свеклу следует обжаривать по отдельности. Чтобы получился яркий и стойкий красный цвет, в зажарку добавьте томаты, кетчуп или томатную пасту, а в свеклу — лимонный сок. А чтобы цвет и вкус борща полностью раскрылся и стал насыщенным, не ешьте суп сразу, а оставьте настояться хотя бы пару часов.

Стейк из зубатки

Стейк из зубатки

У зубатки мясо нежное, светлое, немного сладковатое. Его можно пожарить на гриле, можно отварить или запечь в духовке. Последний вариант самый простой и удобный. Приправьте зубатку солью и специями, заверните в фольгу и отправьте запекаться на 30-40 минут.

Вместе с рыбой одновременно можно запекать любые овощи. Мы добавили помидоры и зажарку из лука с морковкой. Но можно добавить и картофель, цукини, баклажаны, цветную капусту и сразу получить гарнир вместе со стейком из зубатки.

Суп с солеными огурцами

Суп с солеными огурцами

Суп с солеными огурцами похож одновременно и на классический рассольник, и на сборную мясную солянку. При желании его можно легко превратить и в то, и в другое, если взять вместо риса перловку или добавить к бекону и сосискам мясо или колбасу. Но и в таком виде он получается очень вкусным, в меру соленым, достаточно острым и слегка кисловатым. Если не класть в суп картофель и мясные изделия, он будет менее калорийным и подойдет для вегетарианского стола.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении