Мацони — традиционный кисломолочный напиток кавказской кухни, название которого с армянского означает «заквашивать», «сворачиваться». В основном такое блюдо готовят на территории Азии и Ближнего Востока. Производят его из кипяченого молока коз, буйволов, овец, коров. По вкусу мацони напоминает кефир. Мацони богат витаминами группы В, А, Д, макро— и микроэлементами (калий, натрий, фосфор, магний, железо и др.).
Читают сейчас
