Где растут орехи
/ Какие собирают в России, а какие привозят из-за рубежа
Орехи — полезный и питательный продукт, который можно использовать в качестве перекуса или ингредиента для блюд. При покупке в магазине или на рынке люди редко интересуются, откуда родом орехи. Рассказываем, где они растут, о тонкостях их выращивания, сбора и переработки.
Где выращивают грецкий орех
Несмотря на то, что отдельные селекционные сорта грецкого ореха доступны для выращивания в Московской и Ленинградской областях, лучше всего такие растения чувствуют себя в более мягком климате без сильных морозов. Плантации деревьев можно встретить в ближайшем зарубежье: Кыргызстане, Узбекистане, Таджикистане, а также на Кавказе. Культивируют грецкий орех в южной части России. Однако ведущие мировые производители — Китай, США и Турция.
Блюда с грецкими орехамиФундук из российских лесов
Лещину можно встретить в средней полосе России и во множестве стран Европы, но чаще всего это будет вид деревьев Corylus avellana (Лещина обыкновенная). А плоды, из которых делают ореховую пасту, собирают с деревьев вида Corylus maxima (Лещина крупная). Их основной ареал — Турция, Италия, Северная Америка. В число стран экспортеров также входят Азербайджан, Грузия, Кыргызстан и Узбекистан.
Что приготовить с фундукомСибирский кедровый орех
Кедровые орехи в скорлупе можно хранить до года в темном прохладном месте с низкой влажностью. Шишки с вкусными ароматными плодами растут не на кедрах, а на кедровых соснах Pinus sibirica в Западной и Восточной Сибири. Также кедровые орехи собирают в приграничных регионах: Восточном Казахстане, Северной Монголии и Китае.
Сибирские кедры растут в суровых условиях и часто образуют кедрачи — чистые натуральные леса. Также существуют искусственные посадки деревьев.
Как чистить кедровые орехиМиндаль: родом со Средиземного моря
В отличие от всех предыдущих разновидностей, этот сладкий орех теплолюбив и именно поэтому растет в Средиземноморье и Средней Азии. Однако лидирует по промышленной добыче и экспорту миндаля в мире США, где его выращивают в основном в Калифорнии. На втором месте находится Испания, на третьем — Иран.
Интересный факт
Сам плод по своей сути — семя костянки, ядовитую мякоть которой удаляют на производстве. Съедобная часть плода тоже содержит опасную синильную кислоту, но ее концентрация невысокая.
Польза и вред миндаляБразильский кешью
Еще один опасный продукт, оболочка которого содержит анакардовую кислоту, вызывающую сильнейшие ожоги на коже. Однако после чистки кешью становятся безопасными. Родина деревьев — Бразилия: там плоды дерева растут без помощи человека. Однако искусственные плантации сегодня есть в Кот-д’Ивуаре, Танзании, Нигерии, Вьетнаме, Индии, Азербайджане.
Интересный факт
Несмотря на то, что плодом считается орех, «яблоко», на котором он растет, тоже употребляют в пищу.
Как растет кешьюПекан: США, Крым и Кавказ
Основное место произрастания — территория США. Однако культивируют пекан также в Крыму, на Кавказе и даже в Азии. Внешне пекан напоминает грецкий орех и растет тоже довольно похоже: внутри твердой скорлупы образуются две семядоли, как у грецкого ореха, разделенные тонкой перегородкой. Именно эти семядоли и употребляют в пищу: добавляют в салаты и пироги.
Можно ли детям орехиАвстралийская макадамия
Изначально одноименные растения росли только в Австралии: их употребляли в пищу аборигены. Растения предпочитают теплый климат и растут обычно возле океана, из-за чего часто ломаются сильными ветрами.
Сегодня основной поставщик плодов макадамии не Австралия, а ЮАР. Также их выращивают в США и странах Южной Америки: Бразилии, Доминиканской Республике, Колумбии. Продукт употребляют в пищу и используют для производства масла.
Почему возникает аллергия на орехиОткуда привозят фисташки
Фисташки ассоциируются со Средиземноморским побережьем, так как часто используются в итальянской, испанской, греческой кухне. Однако эти орехи растут не только в Средиземноморье. Деревья можно встретить в Африке, Азии и на Кавказе. Основные производители фисташек в мире — США и Турция.
Интересный факт
В живой природе фисташковые деревья растут уединенно, а если образуют леса, то исключительно редкие.
9 лучших рецептов с фисташкамиЧто можно сделать?
Узнать о том, где и как растет арахис: несмотря на то, что его тоже относят к орехам, на самом деле это бобовая культура.
Читайте больше об орехах в подборке Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве подают завтраки на двоих
Утренний прием пищи не случайно считается важным, ведь именно он задает настроение всему дню. Имеет значение не только где и чем завтракать, но и с кем это делать. Сегодня некоторые столичные проекты предлагают специальные сеты для тех, кто готов разделить завтрак с другом или любимым человеком. Рассказываем, куда пойти за завтраком на двоих, чтобы было вкусно и не разорительно.
еда не дома
Где недорого поесть в Санкт-Петербурге
В Санкт-Петербурге много бюджетных ресторанов и кафе, а формат с фиксированной стоимостью блюд становится все популярнее. Так людям легче планировать расходы и не тратить лишнего. Рассказываем о шести ресторанах с фиксированной ценой. Эти заведения популярны у жителей и гостей города — а значит, кормят в них неплохо.
еда не дома
Где поесть вкусные бургеры в Петербурге
Санкт-Петербург заслуженно получил статус не только культурной, но и гастрономической столицы России. Здесь можно найти еду на любой вкус. И бургеры, давно превратившиеся из стритфуда в сложное и изысканное блюдо, — не исключение. Заведения СПб. предлагают много оригинальных позиций, поэтому выбор подходящего места — задача не из легких. Собрали топ-10 таких локаций и рассказываем, какие бургеры СПб. считаются одними из лучших.
еда не дома
В какое кафе пойти с детьми
Для современных москвичей визит в кафе — привычная часть повседневности, но что делать, если не с кем оставить маленьких детей дома? Предлагаем брать их с собой и выбирать заведения с детской игровой зоной — она станет настоящей палочкой-выручалочкой и для маленьких гостей, и для их родителей, которым хочется спокойно посидеть и поговорить. В подборке Food.ru — кафе, куда можно пойти всей семьей.
еда не дома
5 гастротеатров России, где еда превращается в шоу
Если хотите, чтобы этим вечером было не только вкусно, но и интересно, присмотритесь к одному из гастротеатров. В России их немного, но некоторые уже успели завоевать популярность. Рассказываем, куда искушенные фуди идут за едой, которая превращается в настоящее шоу.
еда не дома
Кулинарные эксперты назвали 100 лучших пиццерий мира
Гастрономический справочник 50 Top Pizza опубликовал ежегодный рейтинг лучших пиццерий мира. Нью-йоркская пиццерия Una Pizza Napoletana заняла первое место второй год подряд, но на этот раз разделила высшую ступень гастрономического пьедестала с пиццерией I Masanielli из итальянского города Казерта.
еда не дома
В мишленовском ресторане в Дании готовят необычный йогурт
В меню знаменитого ресторана Alchemist в Копенгагене появились блюда из йогурта с необычным способом ферментации — результат совместной работы поваров и ученых-микробиологов. Специалисты воспроизвели и адаптировали древний метод сквашивания, которым пользовались еще скифы.
еда не дома
6 ресторанов Москвы, куда стоит сходить всей семьей
Ужин с родителями — всегда про заботу, тепло, традиции и немного ностальгии. Это отличный способ провести с ними время и порадовать вниманием. Выбрали шесть ресторанов Москвы, где комфортная атмосфера сочетается с понятной, но небанальной кухней, которая понравятся и старшему, и младшему поколению.
Читают сейчас
