Что такое физалис
/ И можно ли его есть
В России физалис известен большинству как декоративное растение. За форму сросшихся оранжевых чашелистиков в народе его называют «китайским фонариком», чаще всего используют как яркий акцент в букетах и украшений клумб. Но это еще и вкусный продукт. В статье расскажем, что такое физалис, обладает ли он полезными свойствами и какие блюда с ним можно готовить.
Где растет физалис
Древнейшие следы физалиса найдены на территории современной Аргентины, где он рос минимум 23 миллиона лет назад. Растение неприхотливо к условиям обитания, поэтому его можно выращивать практически на любой почве в солнечном или полузатененном месте. Чаще всего физалис встречается в Центральной и Южной Америке, но распространен и в других регионах. Например, его съедобные сорта успешно культивируют в странах Кавказа, Средней Азии и Прибалтики, в Болгарии и России.
Физалис относится к семейству пасленовых, поэтому его прямые родственники — томаты, баклажаны, картофель, болгарский перец, табак.
Интересный факт
Слово physalis переводится на русский язык как «пузырь». Такое название растение получило опять же из-за сросшихся чашелистиков, которые образуют объемную оболочку вокруг плода. В разных странах встречаются и другие названия: пузырник, земляная клюква, пёсья вишня, марунка, изумрудная ягода.
ФизалисЧто за плод у физалиса
У физалиса много сортов. Популярный декоративный выращивают ради красивых оранжевых соцветий-фонариков, их не употребляют в пищу из-за очень горького вкуса. Но существуют и другие виды — съедобные.
С ботанической точки зрения плоды этого растения — ягоды. Внешне они похожи на помидоры черри.
Чаще всего выращивают съедобный физалис двух видов.
1. Овощной
Он же клейкоплодный, мексиканский. Его плоды сравнительно крупные, зеленовато-желтого цвета, со сладковато-острым вкусом. Подходят для маринования, приготовления овощных салатов, сальсы и других соусов к мясу и рыбе.
2. Опушенный
Он же земляничный, ягодный. Плоды мелкие, апельсинового оттенка, ароматные, с кисло-сладким вкусом, слегка напоминающим крыжовник. Используются для салатов, варенья, компотов и цукатов, для украшения блюд.
Существует и третий вид съедобного физалиса — перуанский. Но его выращивают в основном селекционеры для работы над выведением новых сортов или коллекционеры редких растений.
Польза физалиса
Полезные свойства, которыми обладает продукт, всегда зависят от его состава. Плоды физалиса содержат:
- клетчатку — она важна для нормального пищеварения;
- белок — дает организму аминокислоты, необходимые для роста и развития;
- витамины С и А — полезны для иммунитета, зрения, волос и кожи;
- железо и натрий.
Однако не забывайте, что даже продукт, содержащий большое количество полезных веществ, не может быть лекарством от болезней. Правильный рацион — лишь одно из условий сохранения и укрепления здоровья человека.
Рецепты с физалисом
1. Салат
Этот легкий салат стоит приготовить на завтрак или обед. Вместо обычных помидоров можно использовать черри, вместо моцареллы — сулугуни или адыгейский сыр.
Время приготовления: 10 минут.
Возьмите:
- 2 помидора;
- 10 плодов ягодного физалиса;
- 60 г моцареллы;
- 10 г свежей петрушки или другой зелени;
- 1 столовую ложку растительного масла;
- соль и лимонный сок по вкусу.
С физалиса снимите чашелистики. Его плоды, томаты и петрушку помойте. Помидоры нарежьте дольками, моцареллу — кубиками, зелень мелко порубите. Все сложите в салатник и добавьте физалис целиком.
Приготовьте заправку, соединив сок, масло и соль. Полейте ею салат и перемешайте его.
Салат с моцареллой и физалисом2. Смузи
Приготовьте полезный напиток точно по нашему рецепту или экспериментируйте с набором фруктов на свой вкус. Если используете хурму, берите спелую, сладкую, не вяжущую.
Время приготовления: 6 минут.
Возьмите:
- 1 хурму;
- половину банана и яблока;
- 7 плодов физалиса;
- мед и лаймовый сок по вкусу;
- свежую мяту для украшения.
Фрукты помойте и очистите, нарежьте небольшими кусочками. С физалиса снимите чашелистики, помойте плоды и разрежьте пополам.
Сложите все ингредиенты в чашу и пробейте блендером до однородной массы. Добавьте в нее мед и сок, перемешайте.
Подавайте смузи, украсив мятой.
Смузи с физалисом и хурмойЧто можно сделать?
Приготовить из свежих фруктов необычную закуску в виде цветов. Такое летнее настроение можно поддержать, даже пожарив яичницу, похожую на натюрморт с астрой.
Несколько идей летних блюд, в том числе с настоящими цветами, найдете в наших статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезно масло грецкого ореха
Грецкий орех — одно из самых древних растений на Земле, его история насчитывает более 3,45 млн лет. Исключительная питательная ценность этого продукта обеспечила ему место в списке приоритетных растений мира: полезны не только сами орехи — в кулинарии, медицине и косметологии также используются листья, скорлупа, цветы и даже кора. Рассказываем о полезных свойствах масла грецкого ореха, как его использовать внутрь и наружно и как получить в домашних условиях.
польза или вред
Так ли полезен суп, как считается
Первые блюда занимают особое место в русской кухне. Борщ, щи, солянка, уха — эти слова вызывают ассоциации с теплом домашнего очага и уютом семейного ужина. Однако, несмотря на традиционную любовь к первым блюдам, споры об их пользе и вреде не прекращаются. Разбираемся, полезны ли супы по мнению диетологов.
польза или вред
Рыжиковое масло
Растительные масла, особенно нерафинированные, давно стали привычным продуктом для тех, кто интересуется полезным питанием. В косметологии и кулинарии используют масло виноградной косточки, конопляным и тыквенным заправляют салаты, на рапсовом и масле косточки авокадо жарят. Неужели теперь масло выжимают еще и из грибов? Разбираемся на Food.ru.
польза или вред
Что делать при повышенной чувствительности зубов
Наверное, каждый хоть раз сталкивался с болью в зубах от горячих и холодных напитков или от кислой, сладкой, острой пищи. Все это — из-за гиперестезии, или повышенной чувствительности зубов. Этот симптом встречается довольно часто у взрослых. Food.ru вместе с экспертом разбирается в причинах и ищет методы профилактики болезненного состояния.
польза или вред
В чем польза и вред планки
Если вы хотите привести себя в хорошую форму и улучшить самочувствие, начните с упражнений с собственным весом. Одно из самых эффективных — планка. Ее популярность объясняется простотой выполнения и быстрым, заметным результатом. В статье расскажем, чем полезна и вредна планка и кому не стоит ее делать.
польза или вред
Чем полезна езда на велосипеде
Велосипедные прогулки — не только отличный способ провести время на свежем воздухе, но и мощный инструмент для улучшения здоровья. Регулярные велопрогулки улучшают работу мозга, укрепляют сердечно-сосудистую систему и эффективно борются с лишним весом. Узнали, сколько калорий можно потерять при езде на велосипеде и другие преимущества этого увлекательного занятия.
польза или вред
В чем польза и вред голубики для организма человека
Голубика в последние годы стала невероятно популярна: ее можно купить в продуктовых магазинах в любое время года. Дети любят ее за сладкий вкус, а взрослые уважают за благотворное влияние на здоровье, а еще за эстетичность — крупные ягоды, словно покрытые голубым напылением, способны украсить любой десерт или завтрак. В нашем материале подробно изучили, чем полезна голубика, ее свойства и объяснили, зачем включать ягоду в рацион питания.
Читают сейчас
