Что такое физалис
/ И можно ли его есть
В России физалис известен большинству как декоративное растение. За форму сросшихся оранжевых чашелистиков в народе его называют «китайским фонариком», чаще всего используют как яркий акцент в букетах и украшений клумб. Но это еще и вкусный продукт. В статье расскажем, что такое физалис, обладает ли он полезными свойствами и какие блюда с ним можно готовить.
Где растет физалис
Древнейшие следы физалиса найдены на территории современной Аргентины, где он рос минимум 23 миллиона лет назад. Растение неприхотливо к условиям обитания, поэтому его можно выращивать практически на любой почве в солнечном или полузатененном месте. Чаще всего физалис встречается в Центральной и Южной Америке, но распространен и в других регионах. Например, его съедобные сорта успешно культивируют в странах Кавказа, Средней Азии и Прибалтики, в Болгарии и России.
Физалис относится к семейству пасленовых, поэтому его прямые родственники — томаты, баклажаны, картофель, болгарский перец, табак.
Интересный факт
Слово physalis переводится на русский язык как «пузырь». Такое название растение получило опять же из-за сросшихся чашелистиков, которые образуют объемную оболочку вокруг плода. В разных странах встречаются и другие названия: пузырник, земляная клюква, пёсья вишня, марунка, изумрудная ягода.
ФизалисЧто за плод у физалиса
У физалиса много сортов. Популярный декоративный выращивают ради красивых оранжевых соцветий-фонариков, их не употребляют в пищу из-за очень горького вкуса. Но существуют и другие виды — съедобные.
С ботанической точки зрения плоды этого растения — ягоды. Внешне они похожи на помидоры черри.
Чаще всего выращивают съедобный физалис двух видов.
1. Овощной
Он же клейкоплодный, мексиканский. Его плоды сравнительно крупные, зеленовато-желтого цвета, со сладковато-острым вкусом. Подходят для маринования, приготовления овощных салатов, сальсы и других соусов к мясу и рыбе.
2. Опушенный
Он же земляничный, ягодный. Плоды мелкие, апельсинового оттенка, ароматные, с кисло-сладким вкусом, слегка напоминающим крыжовник. Используются для салатов, варенья, компотов и цукатов, для украшения блюд.
Существует и третий вид съедобного физалиса — перуанский. Но его выращивают в основном селекционеры для работы над выведением новых сортов или коллекционеры редких растений.
Польза физалиса
Полезные свойства, которыми обладает продукт, всегда зависят от его состава. Плоды физалиса содержат:
- клетчатку — она важна для нормального пищеварения;
- белок — дает организму аминокислоты, необходимые для роста и развития;
- витамины С и А — полезны для иммунитета, зрения, волос и кожи;
- железо и натрий.
Однако не забывайте, что даже продукт, содержащий большое количество полезных веществ, не может быть лекарством от болезней. Правильный рацион — лишь одно из условий сохранения и укрепления здоровья человека.
Рецепты с физалисом
1. Салат
Этот легкий салат стоит приготовить на завтрак или обед. Вместо обычных помидоров можно использовать черри, вместо моцареллы — сулугуни или адыгейский сыр.
Время приготовления: 10 минут.
Возьмите:
- 2 помидора;
- 10 плодов ягодного физалиса;
- 60 г моцареллы;
- 10 г свежей петрушки или другой зелени;
- 1 столовую ложку растительного масла;
- соль и лимонный сок по вкусу.
С физалиса снимите чашелистики. Его плоды, томаты и петрушку помойте. Помидоры нарежьте дольками, моцареллу — кубиками, зелень мелко порубите. Все сложите в салатник и добавьте физалис целиком.
Приготовьте заправку, соединив сок, масло и соль. Полейте ею салат и перемешайте его.
Салат с моцареллой и физалисом2. Смузи
Приготовьте полезный напиток точно по нашему рецепту или экспериментируйте с набором фруктов на свой вкус. Если используете хурму, берите спелую, сладкую, не вяжущую.
Время приготовления: 6 минут.
Возьмите:
- 1 хурму;
- половину банана и яблока;
- 7 плодов физалиса;
- мед и лаймовый сок по вкусу;
- свежую мяту для украшения.
Фрукты помойте и очистите, нарежьте небольшими кусочками. С физалиса снимите чашелистики, помойте плоды и разрежьте пополам.
Сложите все ингредиенты в чашу и пробейте блендером до однородной массы. Добавьте в нее мед и сок, перемешайте.
Подавайте смузи, украсив мятой.
Смузи с физалисом и хурмойЧто можно сделать?
Приготовить из свежих фруктов необычную закуску в виде цветов. Такое летнее настроение можно поддержать, даже пожарив яичницу, похожую на натюрморт с астрой.
Несколько идей летних блюд, в том числе с настоящими цветами, найдете в наших статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен пастернак
В древности римляне называли пастернак «королем овощей» — настолько высоко ценили этот корнеплод. Сегодня он незаслуженно забыт и уступил популярность картофелю и моркови. А зря: пастернак вкусный, ароматный и очень полезный. Разберемся, что это за овощ, как его используют и чем он ценен.
польза или вред
Можно ли есть косточки от яблок
Яблоки всегда доступны в продаже, а значит, любимый многими фрукт будет радовать своим вкусом круглый год. Это хорошая новость, ведь польза от него действительно велика. Он содержит множество витаминов и станет ценным дополнением к рациону. Давайте разберемся, нужно ли чистить его перед употреблением или можно есть с кожурой, а также выясним, что произойдет, если случайно проглотить яблочные косточки.
польза или вред
Из чего делают протеин
Белок и протеин — одно и то же (с английского protein — «белок»). Однако часто протеином называют спортивные добавки с высоким содержанием концентратов белка. Рассказываем, из чего делается спортивный протеин, когда он полезен, а в каких случаях от него лучше отказаться.
польза или вред
5 танцевальных направлений для девушек
Танец — это не просто ритм и шаги, а способ выразить себя через пластику, почувствовать собственное тело и открыть новые грани в движении. Есть множество направлений. Но иногда сложно понять, какое лучше подойдет именно вам: энергичное, мягкое, выразительное или полное драйва. Разберем самые популярные виды танцев для девушек и сравним их особенности.
польза или вред
В чем польза и вред гречишного чая
Гречишный чай готовят не из стеблей, листьев или цветков растения, а из зерен татарской гречихи. Их измельчают, обжаривают и заливают водой определенной температуры. Получается полезный отвар с необычным вкусом. Редакция Food.ru разобралась в его свойствах.
Читают сейчас
