Амэдзаику
/ Слово дня
Иногда кажется, что японцы способны превратить в искусство что угодно, от разбившейся посуды до рыбацкого улова. Сегодня рассказываем о художественном мастерстве, связанном со съедобным материалом — сахаром.
Амэдзаику, известное в Японии с VIII века, напоминает работу со стеклом: создатель этих фигурок должен действовать быстро, сноровисто, ловко управлять инструментами и терпеть достаточно высокую температуру. Сырье для изготовления этих шедевров — японский подсластитель мидзуамэ, который с древних времен готовят из рисового крахмала. Массу для амэдзаику необходимо разогреть, чтобы она стала пластичной и податливой, а затем у мастера есть около трех минут на то, чтобы с помощью пинцета, ножниц и пальцев превратить кусок карамели в фигурку рыбы, насекомого, животного или птицы. Готовую сахарную скульптуру раскрашивают съедобными красками, и тогда она превращается в настоящее произведение искусства.
Еще один пример необычной съедобной скульптуры — масляная, которая в западной культуре развилась благодаря Кэролайн Брукс, впервые представившей свою работу в качестве предмета искусства. Ремесло вырезания из сливочного масла было известно давно, но ранее применялась только в качестве прикладного украшения — чаще всего для банкетов. Барельеф Брукс «Дремлющая Иоланта», был представлен на Всемирной выставке 1876 года в Филадельфии, а к 1893 году Кэролайн изготовила масляные бюсты королевы Изабеллы и Христофора Колумба. Скульптуры имели колоссальный успех и положительные отзывы зрителей и критиков. Так Кэролайн стала популярной, начала ездить по городам США с лекциями и смогла открыть собственную студию, что позволило ей продолжить развивать свое мастерство в мраморе, который стоил значительно дороже масла.
Узнайте больше о том, как сделать оригинальные сладости дома:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
