Что едят школьники в разных странах

Япония

Японский подход ценен разнообразием и балансом. Даже в маленьком о-бенто всегда есть еда, богатая белком, сложными углеводами, жирами, есть овощи и фрукты. Такой набор позволяет ребенку получить все необходимые нутриенты за один прием пищи. Еще один плюс — визуальная привлекательность. Японцы делают еду яркой и интересной: небольшие порции разных блюд, простая подача, красивые цвета. Это стимулирует аппетит.

• использовать контейнеры с делениями, чтобы разнообразить обед;
• делать небольшие, но разнообразные порции, например, положить немного риса или макарон, кусочек курицы или рыбы, ломтики огурца и моркови, яблоко или ягоды — такой набор ребенку проще доесть и интереснее попробовать.
• добавить элемент игры: в Японии популярны «кярабэн» — обеды, в которых продукты превращают в милых персонажей: зайчиков, мишек и других симпатичных животных. Сделать это несложно: рис можно выложить шариками, украсить овощами или нори, чтобы сделать мордочку.

Индия

Главный плюс индийского школьного питания — акцент на растительную пищу. Злаки, бобовые и овощи в разных сочетаниях дают ребенку энергию и клетчатку. Такой рацион снижает риск ожирения и поддерживает здоровье кишечника. А еще специи! Индийские дети приучены к куркуме кориандру, кумину. Эти приправы не только улучшают вкус блюд, но и помогают пищеварению.

• делать простые комбинации, например, «рис + бобовые + овощи»: такой набор богат белком и медленными углеводами, но не перегружает организм;
• использовать бобовые как источник белка, а если ребенок не хочет есть их в чисто виде, предложите хумус с овощными палочками или котлеты из чечевицы;
• начать знакомство ребенка со специями с привычной корицы: добавить ее в кашу или запеканку, приготовить, например, ароматный рисовый пудинг.

Франция

Французская система ценна тем, что учит культуре еды. Обед всегда состоит из нескольких частей: закуска, основное блюдо, десерт. Это приучает детей к размеренному приему пищи и разнообразию вкусов. Важно, что в меню обязательно есть свежие овощи и напиток — вода. Это помогает избежать лишнего сахара в рационе.

• структурировать ланч-бокс так же, как французский обед: небольшой салат или овощные палочки на «закуску», основное блюдо (например, макароны с фрикадельками или курицей) и десерт из фруктов, ягод или натурального йогурта без сахара;
• сделать акцент на разнообразии: пусть в коробке будет несколько разных вкусов и текстур, даже в небольших порциях;
• использовать простые форматы: например, сделать багет с фрикадельками — останется лишь добавить овощи и ягоды на десерт.

США

Американская система питания доказывает, что «любимая» еда — не обязательно вредная. Даже привычные детям блюда можно сделать полезнее: сделать пиццу из цельнозерновой муки, печеные картофельные дольки вместо картошки фри, бургеры с нежирной говядиной или индейкой без майонеза.

• делать «улучшенные версии» знакомых блюд: мини-пицца на цельнозерновой лепешке с овощами, сэндвич с индейкой и свежими овощами вместо жирного бургера с майонезом;
• класть нарезанные фрукты в прозрачный контейнер: сразу видно все самое вкусное;
• давать ребенку в школу набор продуктов для самостоятельной сборки: американские дети часто сами делают себе бутерброды, такой подход развивает самостоятельность и делает обед более увлекательным.

Что можно сделать?

Попробуйте приготовить перекус для школы по другим рецептам от «Чижика»:

• Домашние куриные сосиски с овощными палочками
• Сырные вафли с ветчиной
• Картофельные зразы с фаршем