6 октября 2025

Как приучить ребенка есть овощи

/ Советы и лайфхаки

Для того чтобы ввести в рацион ребенка полезные овощи, приходится применять хитрость, смекалку, а порой идти на крайние меры. Мы постараемся обойтись без них и расскажем, с каких овощей лучше начинать прикорм и что делать, если ребенок вообще не любит эти продукты.

Людмила Чиркова

кулинарный редактор Food.ru

Как начинать овощной прикорм

Согласно рекомендациям ВОЗ, при грудном вскармливании овощной прикорм начинают вводить в возрасте шести месяцев, а если ребенок с рождения находится на искусственном или смешанном вскармливании — с четырех. Эксперты рекомендуют выбирать белые и зеленые овощи, так как они гипоаллергенные.

Для знакомства с овощами полугодовалому ребенку подходят:

кабачок;
цветная капуста;
брокколи.

Согласно данным исследований, один продукт стоит предложить ребенку не менее 10–15 раз, прежде чем сделать вывод, что он действительно его не любит. Часто ребенок отказывается от овощей не потому, что они ему кажутся невкусными, а, например, из-за непривычной текстуры.

Овощное пюре вводится по правилам:

один овощ за раз;
два-три дня на отслеживание реакции;
первая порция пюре должна быть не больше половины чайной ложки.

Следом за этими овощами можно предлагать:

тыкву;
морковь;
картофель.

Чтобы приучить ребенка есть овощи, на первом году жизни можно воспользоваться советами.

Старайтесь есть как можно больше разных видов овощей во время беременности, младенец начинает знакомиться со вкусами еще в утробе матери.
Начинайте прикорм именно с овощей: если первыми на столе ребенка окажутся фрукты, вы рискуете так и не познакомить ребенка с овощами: кабачок определенно проигрывает яблоку или груше.
Начиная с восьми месяцев, миксуйте вкусы, можете воспользоваться уже готовыми фруктово-овощными пюре или же смешивать самостоятельно. Помните, что вводить таким образом новый продукт нельзя — вы не сможете отследить аллергическую реакцию.
Добавляйте овощи в каши: особенно дети любят тыкву и морковь.

Предлагать ребенку нарезанные овощи можно только после того, как он научится жевать твердую пищу. До этого момента стоит использовать ниблер — специальное приспособление с емкостью для овоща, фрукта или мяса, позволяющее тренировать жевательные навыки без риска подавиться.

Алена Сычевская, специалист по питанию медиаплатформы Food.ru, объясняет, почему ребенок должен обязательно есть овощи.

Овощи содержат витамины, минералы, пищевые волокна, которые необходимы для нормального роста, работы кишечника, укрепления иммунитета. Пищевые волокна стимулируют нормальную работу кишечника, улучшают микрофлору и предотвращают запоры.
Кроме этого, привычка есть овощи с раннего возраста способствует формированию здоровых пищевых предпочтений, которые часто сохраняются во взрослом возрасте.

Как полюбить овощи

Почему дети часто отказываются от овощей

Ребенок может не любить овощи по самым разным причинам, наш эксперт Алена Сычевская выделяет три самые распространенные.

Ребенок может отказываться есть из-за негативных ассоциаций. Например, если ребенка часто подталкивают есть овощи, ругая или принуждая, у него может сформироваться установка «овощ = давление», что усиливает отказ.
Если ребенок отказывается от определенных продуктов, обратите внимание на его окружение. Детям важны примеры — если в семье редко добавляют овощи в рацион или если сверстники и друзья не едят их, ребенок может следовать этому социальному паттерну.
Также ребенок может отказываться от овощей из-за сенсорных особенностей: некоторые дети особенно чувствительны к текстуре (слизкая, волокнистая), внешнему виду (цвет, форма), запаху — и овощи часто «неудобны» по этим параметрам.

Какие овощи самые полезные

Что делать, если ребенок совсем не ест овощи

Если первое знакомство ребенка с овощами прошло неудачно, не стоит отчаиваться, есть еще несколько способов все-таки ввести в рацион ребенка овощи и зелень.

Предлагайте овощ в разном виде — так, ребенок может отказываться от вареной моркови, но с удовольствием есть сырую. Вот еще несколько полезных советов:

нарезанные овощи оставляйте в прозрачных стаканах на столе;
готовьте салаты из свежих овощей;
освойте карвинг: овощи, нарезанные в виде роз, спиралей и лепестков окажутся во рту хотя бы из любопытства;
будьте хорошим примером — всем членам семьи важно регулярно есть овощи.

Обычно любимыми овощами ребенка становятся картофель, свежие огурцы, морковь и тыква, а значит, можно готовить блюда из этих ингредиентов, добавляя другие.

В овощных рагу на основе картофеля и супах-пюре можно замаскировать белокочанную капусту, кабачки, баклажаны, перцы, репчатый и белый лук, патиссоны, репу и другие овощи.

В сытных пирогах можно «спрятать» бесконечное количество овощей, которые дети даже не заметят, им будет просто вкусно.

От каких продуктов в детском меню лучше отказаться

Что еще можно сделать, чтобы дети полюбили овощи

Готовьте овощи в порционных горшочках.
Делайте смузи из фруктов и овощей.
Выращивайте овощи на подоконнике или на даче: попробовать то, что вырастил своими руками — безумно интересно.
Добавляйте овощи в котлеты, тефтели и готовьте овощные оладьи.
Подавайте овощные палочки с домашними соусами.
Приготовьте овощные чипсы из картофеля, свеклы, моркови, тыквы и других овощей.
Экспериментируйте со специями.
Готовьте на гриле: шашлычки из овощей, горячую кукурузу, теплый салат из запеченных овощей.
Возьмите за правило хотя бы раз в пару недель отправляться всей семьей на обед или ужин в кафе или ресторан. Только заранее договоритесь, что каждый раз нужно пробовать новое блюдо и съесть его целиком — неплохой способ вырастить настоящего гурмана.

Как научить ребенка правильно питаться

Что можно сделать?

Приготовить чипсы из моркови, напечь оладьев из кабачков и замаскировать все овощи в супе-пюре. Даже если ваши дети не любят овощи, от таких блюд они вряд ли откажутся.