Баклажан — ягода, родиной которой считается Индия. Выращивать баклажаны как сельхоз культуру начали около 1,5 тысячи лет назад. Фиолетовый — это привычный цвет баклажана, однако бывают сорта с желтым, пурпурным цветами, даже в полосочку. Такая ягода является достаточно низкокалорийной. Содержит в себе витамины С, К, группы В, РР, макро— и микроэлементы (калий, магний, железо, фосфор, натрий). Комплекс полезных веществ укрепляет сердечно-сосудистую, нервную, кровеносную системы.