Осетинские пироги получили популярность среди жителей Осетии в 19 веке. Сейчас они являются визитной карточкой этого края. Готовят их на праздники, в обычные дни и на похороны. Форма пирогов обычно круглая, но на похороны готовят пироги в виде треугольника, что символизирует плодородие. Такие пироги можно считать за самостоятельное блюдо, потому что начиняют их очень плотно. Начинки делают из фарша (говядина, свинина), картофеля, сыра, зелени, тыквы, капусты, ботвы свеклы и черемши.