Как чистить и есть питахайю
/ Чтобы получить максимум пользы
Питахайя, или питайя, — плод лианоподобных кактусов с чешуйчатой ярко-розовой, желтой или пурпурного цвета кожурой и белой или фиолетовой мякотью. Ее называют клубничной грушей или драконьим фруктом. Рассказываем, почему стоит включить питахайю в свой рацион, а также как правильно ее чистить и есть.
Необходимо помнить, что любые проблемы со здоровьем нужно решать вместе с врачом. Только специалисты могут назначать лечение и диету.
Полезные свойства питахайи
В питахайе содержится много клетчатки, поэтому ее полезно есть при проблемах с пищеварением. В фиолетовой или белой мякоти фрукта есть пребиотики, которые поддерживают здоровье микрофлоры кишечника.
Еще одна причина съесть спелый фрукт с «драконьей» кожурой — содержание антиоксидантов: бетацианина и флавоноидов. Они защищают клетки от свободных радикалов, которые образуются в процессе обмена веществ, а также попадают в организм с загрязненным воздухом.
Регулярное употребление питахайи может снизить риск преждевременного старения, развития диабета и сердечно-сосудистых патологий. Еще в этом экзотическом фрукте есть витамины и минералы: 100 МЕ бета-каротина, 68 мг магния, 31 мг кальция, 4 мг аскорбиновой кислоты, 0,1 мг железа.
Важно
Несмотря на пользу питахайи, важно не переусердствовать: употребляйте не более 300 г фрукта в день. Людям с чувствительным желудком стоит уменьшить эту порцию в два-три раза.
Что такое драконий фрукт питахайяКак правильно выбрать продукт
Под плотной кожурой питахайи находится кремовая мякоть с мелкими черными семенами. По текстуре она напоминает свежий инжир, а по вкусу — киви, грушу и арбуз. Самая сладкая — желтая питахайя с белой съедобной мякотью. В основном ее выращивают в Южной Америке.
Выбирайте спелый фрукт: плоды упругие, с яркой кожурой, пахнут цветами и медом. Если питахайя не имеет выраженного аромата, положите ее в бумажный пакет на пару дней, прежде чем съесть. От покупки зеленого фрукта лучше отказаться: он был собран слишком рано.
Интересный факт
Ароматные цветки питахайи распускаются всего на одну ночь в году, привлекая летучих мышей и ночных мотыльков. Некоторые сорта способны опыляться самостоятельно. Несмотря на непродолжительное цветение, в тропических регионах питахайя плодоносит каждые два-три месяца, поэтому ее можно есть круглый год.
Как выбирать экзотические фруктыКак чистить и есть питахайю
Тщательно вымойте продукт и разрежьте пополам острым ножом. Выньте мякоть ложкой и нарежьте кубиками. Плод можно есть, не очищая от семян.
Из фрукта с яркой кожурой и сочной мякоти готовят сок, который хорошо утоляет жажду. Для насыщенного вкуса добавьте лимон или лайм.
Питахайю едят с йогуртом, медом и орехами. Также ее можно использовать для приготовления канапе и сочетать с манго, ананасом, папайей, помело, маракуйей, личи.
Из очищенной питахайи можно приготовить фруктовое пюре, салат с апельсином и авокадо или десерт со сливочно-творожным кремом. Из спелого фрукта получаются освежающие безалкогольные коктейли.
Есть можно не только мякоть питахайи, но и ее цветки. Из них готовят чай, а нераскрывшиеся бутоны обжаривают или едят сырыми. Кожура тоже съедобна, ее жарят во фритюре, затем подают с рисом, кукурузой и фруктами.
Совет
Можно нарезать корки на кусочки и высушить, после использовать для приготовления горячих напитков.
Сколько можно хранить свежую питахайюЧто можно сделать?
Приготовить смузи с вишней и питахайей. Измельчите в блендере замороженную вишню и питахайю, добавьте кокосовое молоко, сок лайма, мед и кокосовый урбеч. Перемешайте и разлейте по стаканам.
Узнайте, что еще можно приготовить из экзотических фруктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Можно ли принимать ванну при простуде
Во время болезни иногда нет сил даже дойти до ванной. И многие задумываются: а стоит ли вообще принимать душ при плохом самочувствии. Кто-то уверен, что горячая вода только навредит, особенно если у вас высокая температура, а кто-то наоборот говорит, что после банных процедур чувствует себя лучше. Выяснили, насколько полезно и безопасно принимать ванну и душ, когда организм борется с инфекцией.
польза или вред
В чем польза и вред гречишного чая
Гречишный чай готовят не из стеблей, листьев или цветков растения, а из зерен татарской гречихи. Их измельчают, обжаривают и заливают водой определенной температуры. Получается полезный отвар с необычным вкусом. Редакция Food.ru разобралась в его свойствах.
польза или вред
В чем польза и вред вишни
Вишню едят свежей, сушеной и замороженной, используют в кулинарии как начинку или украшение для выпечки и десертов, как основу джемов, варенья и компотов, делают из нее сок и желе. Считается, что популярная кисло-сладкая ягода богата витаминами и микроэлементами, поэтому очень полезна для здоровья и настроения. Рассказываем, верно ли это и есть ли противопоказания для ее употребления.
польза или вред
Чем свиная печень полезна для человека
В погоне за суперфудами люди часто проходят мимо доступных и проверенных временем продуктов. Например, свиная печень — ценный источник полезных веществ для организма, особенно при дефиците железа. Расскажем подробнее о составе субпродукта и о том, кому от него лучше отказаться.
польза или вред
Польза и вред чабреца
Пряный и немного горьковатый чабрец, или тимьян, добавляют в различные первые и вторые блюда, выпечку и десерты. А в высушенном виде это растение часто используют при приготовлении ароматных горячих напитков. Так, многим наверняка знаком популярный чай с чабрецом. Рассказываем, чем полезен и вреден тимьян и как его можно использовать в кулинарии.
польза или вред
В чем польза и вред чая улун
У улуна яркий, медовый запах и интересный привкус ягод, розы и сладких нот, которые многим напоминают молочные. Он вполне может заменить десерт — большой плюс для тех, кто сидит на диете или ограничивает потребление сладкого. Уникальный аромат, необычная техника заваривания и польза для организма — заваривайте чай улун по инструкции Food.ru.
Читают сейчас
