Как чистить и есть питахайю
/ Чтобы получить максимум пользы
Питахайя, или питайя, — плод лианоподобных кактусов с чешуйчатой ярко-розовой, желтой или пурпурного цвета кожурой и белой или фиолетовой мякотью. Ее называют клубничной грушей или драконьим фруктом. Рассказываем, почему стоит включить питахайю в свой рацион, а также как правильно ее чистить и есть.
Необходимо помнить, что любые проблемы со здоровьем нужно решать вместе с врачом. Только специалисты могут назначать лечение и диету.
Полезные свойства питахайи
В питахайе содержится много клетчатки, поэтому ее полезно есть при проблемах с пищеварением. В фиолетовой или белой мякоти фрукта есть пребиотики, которые поддерживают здоровье микрофлоры кишечника.
Еще одна причина съесть спелый фрукт с «драконьей» кожурой — содержание антиоксидантов: бетацианина и флавоноидов. Они защищают клетки от свободных радикалов, которые образуются в процессе обмена веществ, а также попадают в организм с загрязненным воздухом.
Регулярное употребление питахайи может снизить риск преждевременного старения, развития диабета и сердечно-сосудистых патологий. Еще в этом экзотическом фрукте есть витамины и минералы: 100 МЕ бета-каротина, 68 мг магния, 31 мг кальция, 4 мг аскорбиновой кислоты, 0,1 мг железа.
Важно
Несмотря на пользу питахайи, важно не переусердствовать: употребляйте не более 300 г фрукта в день. Людям с чувствительным желудком стоит уменьшить эту порцию в два-три раза.
Что такое драконий фрукт питахайяКак правильно выбрать продукт
Под плотной кожурой питахайи находится кремовая мякоть с мелкими черными семенами. По текстуре она напоминает свежий инжир, а по вкусу — киви, грушу и арбуз. Самая сладкая — желтая питахайя с белой съедобной мякотью. В основном ее выращивают в Южной Америке.
Выбирайте спелый фрукт: плоды упругие, с яркой кожурой, пахнут цветами и медом. Если питахайя не имеет выраженного аромата, положите ее в бумажный пакет на пару дней, прежде чем съесть. От покупки зеленого фрукта лучше отказаться: он был собран слишком рано.
Интересный факт
Ароматные цветки питахайи распускаются всего на одну ночь в году, привлекая летучих мышей и ночных мотыльков. Некоторые сорта способны опыляться самостоятельно. Несмотря на непродолжительное цветение, в тропических регионах питахайя плодоносит каждые два-три месяца, поэтому ее можно есть круглый год.
Как выбирать экзотические фруктыКак чистить и есть питахайю
Тщательно вымойте продукт и разрежьте пополам острым ножом. Выньте мякоть ложкой и нарежьте кубиками. Плод можно есть, не очищая от семян.
Из фрукта с яркой кожурой и сочной мякоти готовят сок, который хорошо утоляет жажду. Для насыщенного вкуса добавьте лимон или лайм.
Питахайю едят с йогуртом, медом и орехами. Также ее можно использовать для приготовления канапе и сочетать с манго, ананасом, папайей, помело, маракуйей, личи.
Из очищенной питахайи можно приготовить фруктовое пюре, салат с апельсином и авокадо или десерт со сливочно-творожным кремом. Из спелого фрукта получаются освежающие безалкогольные коктейли.
Есть можно не только мякоть питахайи, но и ее цветки. Из них готовят чай, а нераскрывшиеся бутоны обжаривают или едят сырыми. Кожура тоже съедобна, ее жарят во фритюре, затем подают с рисом, кукурузой и фруктами.
Совет
Можно нарезать корки на кусочки и высушить, после использовать для приготовления горячих напитков.
Сколько можно хранить свежую питахайюЧто можно сделать?
Приготовить смузи с вишней и питахайей. Измельчите в блендере замороженную вишню и питахайю, добавьте кокосовое молоко, сок лайма, мед и кокосовый урбеч. Перемешайте и разлейте по стаканам.
Узнайте, что еще можно приготовить из экзотических фруктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
польза или вред
Чем знаменит чай ройбуш
Красный или зеленый травяной напиток с необычным названием «ройбуш» и ярким, хорошо узнаваемым ароматом — традиционный чай народов Южной Африки. Оттуда он сначала попал в Европу, а после распространился по всему миру. Сегодня ройбуш можно заказать практически в любом кафе, а также купить в магазине и заварить дома. Прежде чем пить, разберемся, из чего состоит продукт, в чем его польза, вред, какие есть противопоказания и как правильно его заваривать, а также чем он отличается от привычных напитков.
польза или вред
Стоит ли пить воду с лимоном натощак
Уменьшает аппетит, укрепляет иммунитет, выводит токсины, снижает давление, нормализует уровень сахара, препятствует образованию камней в почках — какие только магические свойства не приписывают обычной воде с лимоном. Но так ли это на самом деле? Food.ru разобрался, что будет, если пить каждый день воду с лимоном: кому напиток действительно принесет пользу, а кому лучше воздержаться от употребления.
польза или вред
Что нужно знать о бергамоте
Аромат бергамота не спутать ни с чем: он пряный, но освежающий. Зачастую мы встречаем его в уже готовых напитках или десертах и даже не представляем, как выглядит это растение. Food.ru рассказывает, какими полезными свойствами для организма оно обладает и как заготовить пряность самостоятельно.
польза или вред
Какую пользу и вред приносит организму чеснок
Целебные свойства чеснока известны с давних времен: впервые их описал древнегреческий врач Диоскорид еще в I веке. И тем не менее споры о пользе и вреде этого овоща ведутся до сих пор. Предлагаем разобраться, в чем плюсы и минусы чеснока, как его лучше употреблять, а кому он противопоказан.
польза или вред
Почему горчат грецкие орехи
Форма грецкого ореха удивительно похожа на человеческий мозг, как будто природа намекает, насколько полезны эти плоды для ума. Действительно, грецкие орехи — это богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых организму. Однако качественные и приятные на вкус экземпляры встречаются далеко не всегда. Рассказываем, почему орехи могут горчить и как избавиться от этого привкуса.
польза или вред
Чем полезен пастернак
В древности римляне называли пастернак «королем овощей» — настолько высоко ценили этот корнеплод. Сегодня он незаслуженно забыт и уступил популярность картофелю и моркови. А зря: пастернак вкусный, ароматный и очень полезный. Разберемся, что это за овощ, как его используют и чем он ценен.
Читают сейчас
