10 лучших книг о здоровых отношениях с едой
/ Подборка Food.ru
Мы собрали подборку хороших книг о связи психологии и питания. 10 авторов рассказывают о том, как еда влияет на нашу жизнь, наш мозг, наши отношения с окружающими и — главное — самими с собой.
1. Елена Мотова, «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей» (АСТ, 2017)
Книга врача-диетолога Елены Моховой рассчитана на тех, кто уже подзабыл школьный курс биологии и процесс пищеварения представляет лишь в самых общих чертах. К сугубо физиологическим описаниям автор добавляет нейрофизиологию и психологию, и получается рассказ не столько о пищеварении, сколько о «взаимодействии с едой» на разных уровнях. Например, интересно показано, как формируются и закрепляются пищевые привычки.
2. Джулия Эндерс, «Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами» (Бомбора, 2017)
Одна из немногих книг по физиологии и медицине, которая настолько ушла в народ, что ее то и дело можно увидеть в руках пассажиров метро. Понятно написанная, ироничная, эта книга для многих стала своеобразным откровением: оказывается, кишечник — не просто какая-то свалка! Автор доходчиво объясняет, что такое микробиом и как он связан с работой головного мозга. Это дорогого стоит!
3. Кэтрин Шэнахан, «Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК» (Бомбора, 2018)
Попытка взглянуть на еду как на информацию. Продукты, в конце концов, тоже суть цепочки ДНК, и ученые-эпигенетики изучают среди прочего взаимодействие нашего генома с геномами, поступающими в организм извне. Немного программистский подход этому изданию не вредит: скорее, он подсвечивает те факты и наблюдения, которые люди обычно упускают.
4. Никита Жуков, «Encyclopedia Pathologica: Модицина» (АСТ, 2016)
Врач-невролог Никита Жуков стал звездой соцсетей еще до того, как вышла его первая книга. Славу ему принесло развенчивание мифов о популярных лекарствах, и слово «фуфломицин» пошло в народ во многом благодаря ему.
«Модицина» (слово-бумажник от «модная медицина») написана настолько живым языком, что местами сленг кажется даже чуть-чуть неуместным, зато — она потрясающе легка для восприятия. Врач растолковывает много заблуждений о питании: например, почему шлаки, якобы попадающие в организм с едой, не более чем вымысел.
5. Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, «Здоровое питание в вопросах и ответах» (Альпина Паблишер, 2018)
Обширный труд для широкой аудитории. 500 вопросов о здоровом питании под одной обложкой — этого хватило бы на добрую сотню публикаций для какого-нибудь медицинского портала. Ответ тут действительно найдется почти на любой вопрос, и в качестве «введения в тему» она подходит прекрасно. Те, кто хорошо разбираются в теме правильного питания, могут упрекнуть авторов в поверхностности.
6. Дэвид Перлмуттер, «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью» (МИФ, 2018)
Скрытая реклама кето-диеты? В каком-то смысле — да. Но зато издание неплохо показывает взаимосвязь всех систем в организме, влияние буквально каждого съеденного кусочка на мозг и здоровье в целом. Книга поможет разобраться, как и что лучше съесть в зависимости от своих текущих потребностей.
7. Анастасия Арсенёва, «Железный аргумент. Вся правда об анемии» (Комсомольская правда, 2020)
Анемия, или дефицит железа — весьма распространенная проблема, особенно среди женщин. Среди симптомов анемии — повышенная утомляемость, а средство терапии — по сути, одно: сбалансированное питание. Как раз о том, как же его сбалансировать, чтобы восполнить дефицит, подробно и популярно рассказывает автор.
8. Джейсон Фанг, «Дикий гормон. Удивительное медицинское открытие о том, как наш организм набирает лишний вес» (Бомбора, 2019)
В этой книге все вертится вокруг инсулина и его роли в работе организма. Кроме того, автор предлагает достаточно адекватную методику избавления от лишнего веса — особенно для тех, кто страдает от сахарного диабета 2-го типа. В отличие от многих других диет, которые то и дело входят в моду, система питания доктора Фанга проверена многими исследованиями — и действительно может помочь определенной группе пациентов. Но прежде чем садиться на эту диету, все равно проконсультируйтесь с врачом.
9. Майкл Грегер, «Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь» (Питер, 2019)
Системный взгляд на питание как профилактику 15 хронических заболеваний. Автор наглядно показывает, почему перестройка образа жизни и отказ от вредных пищевых привычек позволит продлить жизнь и сэкономить денег на лекарствах.
10. Константин Заболотный, «Как химичит наш организм: принципы правильного питания» (АСТ, 2018)
Только доказанные факты о правильном питании, никаких домыслов и пустых надежд: эталонное с фактологической точки зрения описание системы правильного питания. К тому же, автор дает читателям надежный инструментарий, позволяющий в дальнейшем отличать ненаучную ерунду от правдивой информации. Вот только стилистика этого издания понравится далеко не всем: местами автор звучит надменно, местами — слишком панибратски. Однако если избавиться от стилистической шелухи, луковица будет весьма и весьма полезной.
Что можно сделать?
Найдите и положите в свою копилку рецептов несколько блюд, которые можно отнести к правильному питанию. Брокколи на пару, лосось или салат с семенами чиа — неплохой старт для тех, кто решил постепенно переходить на здоровый образ жизни.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и психология
Как развить интуицию
Иногда подумаешь, что нужно позвонить другу, и тут приходит сообщение от него. Или поехал на работу непривычной дорогой, а потом узнаешь, что на обычном маршруте в это время была пробка. Зачастую люди поступают спонтанно благодаря интуиции. Эту способность одни считают мистикой, другие — работой подсознания. Вместе с психологом-консультантом Александром Ларионовым расскажем, что она представляет собой на самом деле и как ее развить.
еда и психология
Как домашние животные влияют на развитие ребенка
Считается, что домашний питомец помогает сформировать у ребенка эмоциональный интеллект и ответственность. Результаты нового исследования показали, что связь между наличием животного в доме и развитием детей оказалась сложнее, чем принято думать. Кошки, собаки и аквариумные рыбки по-разному влияют на детей.
еда и психология
Как научиться видеть больше вариантов решения проблем
Особенности мышления влияют на жизнь и успешность людей. От когнитивных навыков зависит способность человека анализировать ситуации и адаптироваться к ним, развиваться в профессии, заниматься творчеством. Есть разные классификации мыслительной деятельности. Одна из них основана на направленности процесса и характере поиска решений. Согласно ей ученые выделяют два типа мышления: конвергентное и дивергентное. В чем разница между ними и какое важнее, расскажем простыми словами и приведем примеры.
еда и психология
Чем коуч отличается от психотерапевта
Если раньше слово коуч чаще можно было услышать в фитнес-зале как обращение к тренеру, то сегодня это понятие стало шире. Коучинг — это целое направление, в центре которого человек, его цели, ценности и внутренние ресурсы. Разберемся, чем занимается коуч, как проходят этапы работы с ним и почему все больше людей выбирают этот формат личного и профессионального развития.
еда и психология
Можно ли подавлять эмоции
Позитивные и негативные эмоции — естественная часть жизни, но выражать их открыто уместно не всегда. Вот почему нередко людям приходится сдерживать чувства. Чтобы делать это без вреда для здоровья, важно понимать разницу между корректным управлением своими эмоциями и их деструктивным подавлением. Как поступать правильно, редакции Food.ru пояснил психолог-консультант Александр Ларионов и привел примеры из практики.
еда и психология
Чем опасна фрустрация
Человек в любом возрасте испытывает разные желания. К сожалению, не все из них удается реализовать, часть так и остаются мечтами и несбывшимися надеждами. Из-за этого возникает фрустрация. Простыми словами с помощью эксперта-психолога расскажем об этом чувстве и о том, как от него избавиться.
еда и психология
Как найти тренинг, который вам действительно нужен
Слово «тренинг» давно перестало быть неологизмом. Бизнес-тренинги, курсы личностного роста, тренинги для сотрудников, психологические, кулинарные, спортивные — кажется, мир буквально заполнен такими занятиями. Но при этом многие не до конца понимают, что это за формат, чем тренинги помогают и как выбрать действительно полезные. В этой статье разбираемся, зачем нужны тренинги, какие бывают виды и как извлечь из них максимум пользы.
еда и психология
Почему важно быть коммуникабельным
Человек с блестящим резюме пришел на собеседование, но не сумел внятно рассказать о себе. У другого есть гениальная идея для проекта, а он не может донести ее до коллег. В таких случаях проблема не в профессиональных компетенциях, а в плохой коммуникации. Навыки общения — это не врожденный талант избранных, а качества и умения, которые можно развить. Как это делать, расскажем вместе с психологом-консультантом Александром Ларионовым.
Читают сейчас
