Фруктовый сироп
Фрукто́вый сиро́п — продукт переработки фруктового сока с добавлением сахара. Сироп готовят из любых сочных плодов: яблок, груш, апельсинов, персиков. К фруктовым также часто относят ягодные сиропы — малиновый, вишневый, клубничный. Вязкость сиропа колеблется от густоты клейстера до жидкой карамели.
- Калории
- 341 кКал
- Белки
- 1 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
69
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Плодово-ягодные соки и концентраты используются в кулинарии много веков. Формат сиропа позволял сохранить вкус и аромат фруктов на более длительный срок. Но широко распространились сиропы только после появления доступного тростникового и свекловичного сахара. До этого фруктовые соки в течение длительного времени уваривали в патоку без добавления подсластителей или использовали мед.
Польза и вред
Фруктовый сироп содержит витамины и минералы исходных свежих фруктов в малых количествах. При термической обработке большая часть из них испаряется, но какая-то доля витамина С в сиропе сохраняется. Неумеренное потребление фруктового сиропа приводит к разрушению зубов и нарушениям обмена веществ.
Сиропы не рекомендуются при сахарном диабете, лишнем весе и индивидуальной непереносимости компонентов.
Какой фруктовый сироп на вкус
Фруктовые сиропы, как правило, приторно сладкие, с оттенками, характерными для разных видов фруктов. У цитрусовых сиропов во вкусе может быть кислинка.
Как это есть
Фруктовым сиропом поливают блины, вафли, кашу, творог, мороженое. Сиропом пропитывают коржи для тортов, украшают пирожные, смешивают с начинками сладких пирогов. Сиропы добавляют в кофе и коктейли или разводят водой и делают прохладительные напитки.
Как и сколько хранить
Фруктовый сироп хранят в плотно закупоренной бутылке. Срок годности сиропов промышленного производства достигает 2 лет.
Любопытные факты
- Фруктовые сиропы можно ароматизировать ванилью, корицей, мятой и другими пряностями.
- В сиропе можно консервировать фрукты — яблочные дольки, мандарины, персики.
- Готовность сиропа проверяют, капнув немного в стакан с водой. Если капля сразу падает на дно, сироп готов. Если растворяется, сироп продолжают варить.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
конфеты
13 ч 40 мин
Волшебные драже
Чтобы приготовить эти волшебные конфеты, понадобятся специальные формы для драже или монпансье. Подготовьте желатиновую массу из фруктового сиропа, окрасьте ее в несколько цветов при помощи красителей и оставьте застывать. Подайте эти драже маленьким волшебникам и предложите угадать вкус сладостей. Ведь по преданию предсказать его невозможно. Конфетки могут оказаться как со вкусом апельсина или шоколада, так и со вкусом совершенно несъедобных вещей.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
холодные десерты
4 ч
Персиковый сорбет
Приготовьте летний десерт, который легко заменит мороженое, но при этом не навредит фигуре. Сделайте сорбет из персиков и минимального количества сахара. Чтобы его вкус получился интереснее, добавьте в массу немного ликера или коньяка. Убедитесь в этом случае, что сорбет не предназначен для угощения детей.
заготовки
2 д
Замороженный лимон
Замороженный лимон очень удобно добавлять в различные блюда и десерты. Выпечке, муссам и супам он добавит вкус и аромат. Сделайте лимонную массу в виде тонких фигурных пластин, чтобы использовать ее в виде украшения для пирожных или мороженого. Или кладите фигурки из лимона в чай или прохладительные напитки.
торты
1 ч 10 мин
Советский классический торт «Зебра»
Торт «Зебра» — это классический советский торт, состоящий из чередующихся светлых и темных полос. В его основе — мягкие и влажные бисквитные коржи с добавлением сметаны и сливочного масла. Это идеальный десерт для любителей сладостей и для тех, кто ценит настоящие традиции в приготовлении домашней выпечки. Такой торт станет настоящим украшением любого стола, ведь это идеальный выбор для уютного домашнего чаепития.
оладьи
40 минут
Пышные оладьи на кефире с яйцами
Если соблюдать рецепт, то эти оладьи получатся очень воздушными и пышными, как подушечки. Не забывайте просеивать муку, слегка подогреть кефир перед добавлением в тесто и обязательно просеять соду в конце. Именно такие секреты сделают оладьи очень аппетитными. Еще один лайфхак: дав тесту постоять, больше не перемешивайте его, а выкладывая на сковороду, зачерпывайте ложкой с самого края.
панна-котта
5 ч
Нежная панна-котта
Панна котта — один из самых классических десертов в мире. Его сливочный вкус и нежная текстура оставляют неизгладимое впечателение на всех сладкоежек, но придется по душе даже тем, кто не очень любит сладкое: вкус у панна котты довольно мягкий и нейтральный, не приторный. Угощение можно подать с любым соусом или кусочками свежих фруктов.
фруктовые десерты
1 ч
Желейный муссовый персиковый десерт
Невероятно вкусное желейно-муссовый десерт с сочными консервированными персиками готовится очень просто и быстро, а главное, что без выпечки. Десерт получается очень вкусным, простым в приготовлении и полезным лакомством для всей семьи. В разрезе такой десерт смотрится весьма аппетитно и эффектно. А сочетание всех ингредиентов со сладкими, сочными консервированными персиками обеспечивает невероятный запоминающий вкус.
