Фруктовый сироп
Фрукто́вый сиро́п — продукт переработки фруктового сока с добавлением сахара. Сироп готовят из любых сочных плодов: яблок, груш, апельсинов, персиков. К фруктовым также часто относят ягодные сиропы — малиновый, вишневый, клубничный. Вязкость сиропа колеблется от густоты клейстера до жидкой карамели.
Калории 341 кКал
Белки 1 грамм
Жиры 0,2 грамм
Углеводы 77 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
69
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Плодово-ягодные соки и концентраты используются в кулинарии много веков. Формат сиропа позволял сохранить вкус и аромат фруктов на более длительный срок. Но широко распространились сиропы только после появления доступного тростникового и свекловичного сахара. До этого фруктовые соки в течение длительного времени уваривали в патоку без добавления подсластителей или использовали мед.
Польза и вред
Фруктовый сироп содержит витамины и минералы исходных свежих фруктов в малых количествах. При термической обработке большая часть из них испаряется, но какая-то доля витамина С в сиропе сохраняется. Неумеренное потребление фруктового сиропа приводит к разрушению зубов и нарушениям обмена веществ.
Сиропы не рекомендуются при сахарном диабете, лишнем весе и индивидуальной непереносимости компонентов.
Какой фруктовый сироп на вкус
Фруктовые сиропы, как правило, приторно сладкие, с оттенками, характерными для разных видов фруктов. У цитрусовых сиропов во вкусе может быть кислинка.
Как это есть
Фруктовым сиропом поливают блины, вафли, кашу, творог, мороженое. Сиропом пропитывают коржи для тортов, украшают пирожные, смешивают с начинками сладких пирогов. Сиропы добавляют в кофе и коктейли или разводят водой и делают прохладительные напитки.
Как и сколько хранить
Фруктовый сироп хранят в плотно закупоренной бутылке. Срок годности сиропов промышленного производства достигает 2 лет.
Любопытные факты
- Фруктовые сиропы можно ароматизировать ванилью, корицей, мятой и другими пряностями.
- В сиропе можно консервировать фрукты — яблочные дольки, мандарины, персики.
- Готовность сиропа проверяют, капнув немного в стакан с водой. Если капля сразу падает на дно, сироп готов. Если растворяется, сироп продолжают варить.
Понравился материал?
почитать еще
конфеты
undefined минут
Волшебные драже
Чтобы приготовить эти волшебные конфеты, понадобятся специальные формы для драже или монпансье. Подготовьте желатиновую массу из фруктового сиропа, окрасьте ее в несколько цветов при помощи красителей и оставьте застывать. Подайте эти драже маленьким волшебникам и предложите угадать вкус сладостей. Ведь по преданию предсказать его невозможно. Конфетки могут оказаться как со вкусом апельсина или шоколада, так и со вкусом совершенно несъедобных вещей.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
холодные десерты
undefined минут
Персиковый сорбет
Приготовьте летний десерт, который легко заменит мороженое, но при этом не навредит фигуре. Сделайте сорбет из персиков и минимального количества сахара. Чтобы его вкус получился интереснее, добавьте в массу немного ликера или коньяка. Убедитесь в этом случае, что сорбет не предназначен для угощения детей.
заготовки
undefined минут
Замороженный лимон
Замороженный лимон очень удобно добавлять в различные блюда и десерты. Выпечке, муссам и супам он добавит вкус и аромат. Сделайте лимонную массу в виде тонких фигурных пластин, чтобы использовать ее в виде украшения для пирожных или мороженого. Или кладите фигурки из лимона в чай или прохладительные напитки.
торты
undefined минут
Советский классический торт «Зебра»
Торт «Зебра» — это классический советский торт, состоящий из чередующихся светлых и темных полос. В его основе — мягкие и влажные бисквитные коржи с добавлением сметаны и сливочного масла. Это идеальный десерт для любителей сладостей и для тех, кто ценит настоящие традиции в приготовлении домашней выпечки. Такой торт станет настоящим украшением любого стола, ведь это идеальный выбор для уютного домашнего чаепития.
оладьи
undefined минут
Пышные оладьи на кефире с яйцами
Если соблюдать рецепт, то эти оладьи получатся очень воздушными и пышными, как подушечки. Не забывайте просеивать муку, слегка подогреть кефир перед добавлением в тесто и обязательно просеять соду в конце. Именно такие секреты сделают оладьи очень аппетитными. Еще один лайфхак: дав тесту постоять, больше не перемешивайте его, а выкладывая на сковороду, зачерпывайте ложкой с самого края.
панна-котта
undefined минут
Нежная панна-котта
Панна котта — один из самых классических десертов в мире. Его сливочный вкус и нежная текстура оставляют неизгладимое впечателение на всех сладкоежек, но придется по душе даже тем, кто не очень любит сладкое: вкус у панна котты довольно мягкий и нейтральный, не приторный. Угощение можно подать с любым соусом или кусочками свежих фруктов.
фруктовые десерты
undefined минут
Желейный муссовый персиковый десерт
Невероятно вкусное желейно-муссовый десерт с сочными консервированными персиками готовится очень просто и быстро, а главное, что без выпечки. Десерт получается очень вкусным, простым в приготовлении и полезным лакомством для всей семьи. В разрезе такой десерт смотрится весьма аппетитно и эффектно. А сочетание всех ингредиентов со сладкими, сочными консервированными персиками обеспечивает невероятный запоминающий вкус.
тосты
undefined минут
Классический рецепт тоста
Для приготовления классических французских тостов используют сдобную булку бриошь со сладковато-сливочным вкусом. Благодаря своей воздушной структуре она отлично впитывает яичную смесь. После обжарки корочка получается хрустящей, а внутри тост остается мягким. Для домашних тостов подойдет и обычный батон или тостовый пшеничный хлеб. Чем свежее хлеб, тем быстрее он впитывает жидкость. Чтобы тост был более сливочным, замените молоко или его часть на жирные сливки.
оладьи
undefined минут
Оладьи из кукурузной муки на кефире
Оладьи — исконно русское блюдо. Тесто по технологии приготовления похоже на блинное. Но должно быть значительно гуще, легко собираться ложкой и не стекать с нее. Это важное условие для оладий. Перед введением в тесто муку необходимо насытить кислородом, чтобы оладьи хорошо поднялись. Для этого несколько раз просейте муку. Добавляйте ее постепенно, тщательно размешивая. Чтобы оладьи хорошо пропеклись, не гасите соду уксусом и вводите ее в последний момент. Соду в рецепте можно заменить разрыхлителем.
Читают сейчас
