Пассата
Пасса́та — итальянский соус, который готовят из мякоти помидоров в собственном соку. В соус часто добавляют базилик, тимьян, лук-шалот, чеснок, соль, перец.
Калории92,7кКал
Белки0,7грамм
Жиры7,7грамм
Углеводы5,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
31
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Соус изобрел талантливый итальянский повар Гальтон Блэкстоун для заправки гамбургеров. Позже он стал незаменимой основой для пиццы и пасты. Его готовят как в производственных условиях, так и в домашних.
Какой соус пассата на вкус
Соус отличается насыщенным томатным слегка пряным вкусом и густой бархатистой консистенцией.
Как использовать
Используют для приготовления традиционных блюд итальянской кухни: пасты, лазаньи, пиццы, пармиджаны, добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, консервируют на зиму.
Как и сколько хранить
Соусы, купленные в магазине, хранятся при температуре от +5°C до +20°C в течение двух лет. После вскрытия банки — до четырех суток.
Любопытные факты
- Пассату не готовят отдельно к каждому блюду. Обычно его запасают на зиму и добавляют в разные блюда.
- Лучше всего для приготовления соуса в домашних условиях подойдут мясистые плотные помидоры сорта «бычье сердце».
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
