Зачем пить отвар шиповника
/ Польза и вред для здоровья
Шиповник — это не только красивый кустарник с яркими цветами и ароматными плодами, но еще и источник полезных веществ. Насыщенный терпкий отвар из ягод растения стал популярным благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов. Рассказываем, в чем польза и вред шиповника для детей и взрослых.
Шиповник: цветы или ягоды
Кустарник по-своему красив, его даже называют дикой розой, но ценят растение именно за плоды. Уже с XVI века встречаются упоминания о применении шиповника в медицине: лекари готовили пасту из измельченных плодов для смазывания ран. Польза шиповника подтверждена и современными исследованиями. Сегодня медицина использует ягоды в разных формах: измельченные в виде порошка, целые, а также масло из семян.
Важно
Шиповник, как и любое растение, пусть и полезное, не относится к лекарственным средствам. При любых проблемах со здоровьем обращайтесь к врачу. Не занимайтесь самолечением, чтобы вместо пользы не нанести вред организму.
Польза шиповника
Состав ягод шиповника уникален — это настоящий суперфуд, не хуже популярных ягод годжи и асаи. Полезные свойства растения используют для профилактики заболеваний.
Профилактика ОРВИ
Шиповник считается одним из наиболее богатых каротином и аскорбиновой кислотой продуктом: в нем в десятки раз больше витамина С, чем в лимоне. Компоненты подавляют развитие бактериальной инфекции и вирусов, укрепляют иммунитет и помогают организму в борьбе с простудой. Напиток из шиповника или полезный чай с его добавлением рекомендуют пить в период простуд или во время самого заболевания, а масло из семян использовать в ингаляциях.
Укрепление хрящевой и костной ткани
В составе комплексного лечения шиповник, благодаря богатому витаминному составу, помогает в восстановлении при артрозах и артритах. Масло семян шиповника может работать как обезболивающее за счет противовоспалительного действия.
Снижение уровня холестерина
Отвар из шиповника помогает снижать уровень так называемого «плохого» холестерина, тем самым уменьшая риск возникновения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Улучшение пищеварения
Отвар содержит линоленовую кислоту, которая способна наладить работу ЖКТ и улучшить пищеварение. Масло плодов может работать как желчегонное средство, также его принимают при гастритах.
Противовоспалительное действие
Плоды шиповника содержат вещества, которые обладают противовоспалительным эффектом при заболеваниях почек и мочевого пузыря, оказывают мочегонное действие и уменьшают отеки.
Польза для сердца
Отвар ягод шиповника способствует нормализации давления и кроветворению, предупреждает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Масло шиповника и отвар можно использовать наружно: в составе домашних масок и лосьонов, помогающих бороться с воспалениями на коже. Маслом шиповника смазывают неглубокие раны или ссадины. Продукт продают в аптеке без рецепта, но самолечение может только усугубить ситуацию. Обязательно нужно посоветоваться с врачом, чтобы не навредить себе.
Интересный факт
Беременным и кормящим женщинам врачи обычно рекомендуют отвар шиповника, если нет противопоказаний и индивидуальной непереносимости. Он выводит лишнюю воду из организма, снимает отеки, поддерживает нервную, эндокринную и сердечно-сосудистую системы. Масло шиповника в этот период женщинам разрешено только наружно: им смазывают загрубевшие участки кожи, трещины и ссадины. В этот период по вопросам применения БАДов, растительных добавок, отваров трав нужно консультироваться с акушером-гинекологом.
Вред шиповника
Плоды шиповника в некоторых случаях могут быть опасны для людей с непереносимостью компонентов ягод. Врачи запрещают употреблять отвар из ягод детям в возрасте до двух лет. Масло шиповника для детей тоже под запретом.
Возможные негативные последствия при употреблении ягод растения.
- Аллергические реакции. Отвар и масло из семян людям с аллергией следует употреблять с осторожностью: они могут вызвать сыпь и покраснение.
- Передозировка витамина С. Если пить настой на завтрак, обед, ужин и между приемами пищи, можно получить реакцию на избыток витамина С в рационе: сыпь, тошноту, боль в области желудка. Стоит быть внимательнее, если вы дополнительно принимаете аскорбиновую кислоту или пьете мультивитамины.
- Обострение заболеваний печени и желчного пузыря. Если есть проблемы, то перед употреблением отвара из плодов шиповника стоит посоветоваться с лечащим врачом. Масло при желчнокаменной болезни тоже противопоказано.
- Изменение результатов анализов. Много аскорбиновой кислоты в рационе может исказить результаты некоторых лабораторных исследований, поэтому за сутки до сдачи анализов лучше не пить шиповник или снизить дозировку.
Важно
Большое количество отвара из плодов шиповника в рационе способно снизить эффективность ряда лекарств. Уточните у врача, стоит ли пить настой, если принимаете препараты по назначению.
Основной вред шиповника проявляется при его неумеренном употреблении без учета состояния организма.
Как приготовить варенье из шиповника на зимуКак собирать и сушить плоды шиповника
Плоды шиповника легко купить в аптеке, но можно сделать полезную заготовку самостоятельно. Сбор начинают в конце лета, когда ягоды еще не созрели полностью. Такие плоды содержат больше полезных веществ и хорошо сохраняются. Главный признак, что ягоды можно собирать, — они уже приобрели красноватый или ярко-оранжевый цвет.
Есть ягоды с куста не имеет смысла: вкус их терпкий, кислый и вяжущий, к тому же в них не много пользы. Плоды лучше срывать вместе с плодоножкой, очистить от лишнего можно будет уже после сушки.
Важно
Плоды шиповника быстро портятся, лучше сразу после сбора обработать их и высушить.
Сушка естественным образом занимает около месяца. Ягоды нужно разложить на ткани или бумаге в сухом и проветриваемом месте. Обязательно перемешивайте и переворачивайте плоды для равномерной просушки. На солнце их лучше не держать: шиповник потеряет часть своей пользы.
Более быстрый способ высушить ягоды — использование духовки или дегидратора.
Как сушить шиповникКак приготовить отвар из плодов шиповника
Есть несколько способов приготовления напитка из плодов дикой розы, но чаще всего используют два метода.
- Приготовление отвара. Залить плоды водой и нагреть на водяной бане или небольшом огне в течение 10–15 минут.
- Приготовление настоя. Такой напиток получается более концентрированным. Для этого ягоды нужно промыть, положить в термос, залить кипятком и оставить на ночь.
Какой бы способ вы не выбрали, придерживайтесь пропорции: на 200 мл воды необходимо брать 10 г сушеных плодов шиповника. Напиток можно подсластить с помощью меда или фруктозы.
Как заваривать шиповникЧто готовят из шиповника
Плоды шиповника полезны, но из них чаще всего готовят напитки и практически не используют в других блюдах. Однако обогатить рацион можно не только настоями и отварами. Собрали пять интересных рецептов: от киселя до выпечки.
1. Кисель из шиповника
Приятный, полезный и обволакивающий напиток, который благотворно влияет на работу пищеварительной системы.
Ингредиенты:
- сушеный шиповник — 40 г;
- вода — 1 л;
- сахар — 125 г;
- картофельный крахмал — 56 г.
Время приготовления: 6 часов 40 минут.
Сначала приготовьте отвар, дайте ему настояться в течение шести часов, затем процедите через сито. Разведите крахмал и влейте его тонкой струйкой в кипящий напиток, добавьте сахар и варите до готовности в течение 10 минут. Подавайте кисель из шиповника, украсив кокосовой стружкой и мятой.
Кисель из шиповника2. Варенье из шиповника
Такой десерт готовится экспресс-методом: его не нужно вываривать несколько раз. Приготовить угощение лучше из свежих ягод.
Ингредиенты:
- шиповник — 700 г;
- сахар — 360 г;
- вода — 200 мл.
Время приготовления: 40 минут.
Тщательно переберите и промойте ягоды шиповника. Сделайте сахарный сироп, затем добавьте в него плоды шиповника. Варите на медленном огне до загустения, периодически необходимо снимать пенку. Подавайте сладкое угощение к столу в качестве топинга к сырникам, оладьям или блинам.
Варенье из шиповника с косточками3. Осенний глинтвейн
Долгие осенние вечера скрасит безалкогольный глинтвейн. Он согревает благодаря пряностям в составе и дает заряд бодрости.
Ингредиенты:
- яблочный сок — 250 г;
- корица — 5 г;
- малина — 30 г;
- крыжовник — 9 г;
- шиповник — 15 г;
- молотый имбирь и гвоздика — по вкусу.
Время приготовления: 15 минут.
Яблочный сок нужно довести до кипения и добавить в него шиповник, малину, крыжовник, корицу и гвоздику. Через пять минут напиток можно процедить и подавать к столу, украсив свежей малиной. Глинтвейн подают в специальных толстостенных бокалах, чтобы он долго оставался теплым.
Безалкогольный глинтвейн «Осенний шарм»4. Соус из шиповника
Необычный топинг с ярким вкусом шиповника и легкой кислинкой дополнит десертные блюда. Его можно подавать к пирожным, сырникам, мороженому.
Ингредиенты:
- шиповник — 150 г;
- сахар — 90 г;
- кукурузный крахмал — 60 г;
- лимонная кислота — 1 г;
- вода — 400 г.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Заварите плоды кипятком и дайте им настояться в течение 30 минут. Затем разомните ягоды в кашицу, добавьте лимонную кислоту и сахар, процедите через марлю или сито. Разведите кукурузный крахмал, влейте в отвар и доведите до кипения.
Подавайте к столу в красивом соуснике, украсив листьями свежей мяты.
Соус из плодов шиповника с кукурузным крахмалом5. Булочки с шиповником
Приготовить нежные булочки к чаю можно на основе концентрированного настоя шиповника.
Ингредиенты:
- пшеничная мука хлебопекарная — 300 г;
- яйцо куриное — 60 г;
- растительное масло — 34 г;
- вода — 200 г;
- чай с шиповником — 3 г;
- сахар — 50 г;
- разрыхлитель теста — 1 г.
Время приготовления: 30 минут.
Сначала заварите шиповник. Добавьте к нему сахар, яйца, масло, муку и разрыхлитель. В итоге получится мягкое ароматное тесто, из которого нужно сформировать небольшие булочки. Выпекайте в духовке на средней температуре.
Сладкие булочки с шиповникомЧто можно сделать?
Приготовить полезный напиток из шиповника и пить его на регулярной основе в зимний период. Пополнить домашние запасы полезных ягод и узнать, как сушить шиповник в духовке. Помимо полезных отваров, научиться делать праздничный напиток — домашний коньяк из шиповника, а затем позвать друзей на дегустацию.
Читайте о пользе других ягод в нашей подборке:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен чай с мятой
У мяты — пряного освежающего растения — долгая история. Древние римляне использовали ее как афродизиак, а на Руси добавляли в щи и квас. У мяты и сейчас разные области применения. Она ценится в кулинарии, косметологии и ароматерапии. Один из самых популярных напитков с этой травой — чай. Разбираемся, в чем польза и вред мятного чая.
польза или вред
В чем польза и вред миндаля
16 февраля отмечается День миндаля. Этот продукт занимает шестую позицию в списке самых полезных орехов по версии Роспотребнадзора. В его составе — много нутриентов, которые комплексно воздействуют на организм: восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, нормализуют сахар в крови, замедляют процессы старения. Но работает это не для всех. В подробном разборе — ключевые моменты про миндаль: польза и вред для организма, интересные факты и способы легко почистить орехи.
польза или вред
Зачем в рационе белок
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
польза или вред
Чем полезна приправа орегано и как ее использовать
Древние греки и римляне почитали орегано не только как ароматную специю, но и как символ счастья: растение вплетали в свадебные венки ради благополучия новой семьи. Чем хороша пряность и как ее применять в кулинарии, разбираемся в этой статье.
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Что нужно знать о стевии
Стевия — практически незаменимый продукт для тех, кто любит сладкое, но не хочет потреблять лишние калории. Среди сахарозаменителей она считается одной из лучших: стевия натуральная, почти не содержит калорий и не вызывает резких скачков глюкозы в крови. При этом вокруг нее часто ходят слухи о вреде и даже запрете на использование — но это не совсем так. Food.ru разобрался, можно ли включать стевию в рацион и какую пользу или вред продукт может принести организму.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
