Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

азербайджанская кухня

азербайджанская кухня

Еще

Популярное

Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью

Одно из самых любимых блюд азербайджанской кухни, много сочной зелени и тонкое тесто.

Запеченные фаршированные перцы в кефирной заливке

Запеченные фаршированные перцы в кефирной заливке

Любимое многими блюдо ― фаршированный перец. Сытное и полезное. А полезное еще и потому, что болгарский перец полон витаминов, поддерживающих иммунитет. Также витамины, которые содержит перец улучшают сон, успокаивают нервную систему, содержат железо, витамин С и мн. другие. Людям с проблемами ЖКТ не желателен прием в пищу болгарского перца в свежем виде, а в тушеном вполне разрешен и пойдет на пользу.

Долма из консервированных виноградных листьев со сметанным соусом

2 часа 10 минут

Долма из консервированных виноградных листьев со сметанным соусом

Долма — превосходная мясная закуска из мяса, риса и виноградных листьев. Сытная и самодостаточная. Она обязательно подается с соусом на основе кисломолочных продуктов, который усиливает и раскрывает ее вкус.

Изысканная говядина в гранатовом соусе наршараб

1 час 5 минут

Изысканная говядина в гранатовом соусе наршараб

Тягучий гранатовый соус Наршараб переводится как “вино из граната”, а придуман он в Азербайджане. Его подают к многим блюдам из рыбы, мяса, птицы. В состав такого соуса входит множество элементов: железо, калий, магний, витамины группы С, РР и Е, танины, фитонциды, антиоксиданты, антоцианы и фруктовые кислоты. Наршараб придает жесткому мясу не только мягкость и приятную кислую нотку, но и добавит свои полезные вещества блюду.

Домашняя шаурма со свининой и овощами

Домашняя шаурма со свининой и овощами

Сытный и быстрый ужин для двоих.

Долма на квасе

1 час 20 минут

Долма на квасе

Наверное, каждый пробовал долму. Но вот в квасе я ни разу не встречала. Это другой вкус, более насыщенный. Попробуйте обязательно!

Шашлык, маринованный в гранатовом соусе Наршараб

Шашлык, маринованный в гранатовом соусе Наршараб

Если вы не знакомы с азербайджанской кухней, то наверняка не слышали и о гранатовом соусе Наршараб. Это густой гранатовый сок с сахаром и специями, который меняет вкус привычных блюд и наделяет их насыщенным пряным ароматом. Он идеально подходит как полноценный соус для маринования шашлыка. Его можно купить или приготовить самостоятельно, в домашних условиях.

Стручковая фасоль с куриной грудкой

Стручковая фасоль с куриной грудкой

Очень вкусный и быстрый обед или ужин. Лёгкий и полезный.

Котлета по-азербайджански

Котлета по-азербайджански

Лёгкий в приготовлении, сытный, а главное вкусный рецепт.

Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью

Самые простые и вкусные кутабы.

Любимый плов с говядиной

Любимый плов с говядиной

Любимейшее блюдо нашей семьи. Именно так он получается очень вкусным.

Омлет по-азербайджански

Омлет по-азербайджански

Омлет получается очень воздушным. Острота лука в процессе приготовления теряется и остаётся только приятный вкус и аромат.

Томатный острый суп

Томатный острый суп

Мы выбрали этот рецепт потому, что он быстрый, простой, бюджетный, вкусный.

Люля-кебаб на шпажках

Люля-кебаб на шпажках

Необычное и вкусное блюдо. Удивите близких на ужин или гостей на праздник.

Суп пити по-русски

2 часа 30 минут

Суп пити по-русски

Классический азербайджанский суп готовится из баранины, мы приготовим его вариацию со свининой.

Долма с айвой

Долма с айвой

Вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.

Хрустящие трубочки из лаваша с плавленым сыром

Хрустящие трубочки из лаваша с плавленым сыром

Трубочки из лаваша — это блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол или просто когда хочется чего-нибудь вкусненького. Трубочки получаются хрустящими, с нежной начинкой из сыра.

Хрустящие рулетики из лаваша с сыром и зеленью в духовке

Хрустящие рулетики из лаваша с сыром и зеленью в духовке

Прекрасный рецепт рулетиков из лаваша, который подойдет к любому праздничному столу и станет его хорошим дополнением.

Яичница с помидорами и кинзой

Яичница с помидорами и кинзой

Яичницу с помидорами готовила моя бабушка, иногда мне хочется повторить то состояние утра из детства с вкусным ароматом из кухни.

Карабахская кята

3 часа 30 минут

Карабахская кята

Мне очень захотелось приготовить ту самую булку, которую Нина из «Кавказской пленницы» уплетает в заключении. Получилось невероятно вкусно!

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении