Почему организму так важен витамин В3

/ В каких продуктах он содержится и с чем его точно не стоит принимать

О витамине В3 говорят реже, чем о витаминах А или С, хотя его влияние на организм не менее значимо. У него несколько названий, поэтому многие потребители путаются и даже не подозревают, что говорят об одном и том же веществе. Его дефицит встречается редко — например, при длительных монодиетах и проблемах с печенью, кишечником, но при этом такое состояние может нанести непоправимый ущерб здоровью. Разбираемся, для чего нужен витамин В, в каких продуктах компонент содержится и как его принимать.

Почему у витамина В3 разные названия

Витамин B3 является веществом, которое положительно влияет на здоровье нервной системы, регулирует обмен белков, жиров и углеводов, оказывает противовоспалительное действие, предупреждает раннее старение, укрепляет иммунитет. Его также называют ниацином, витамином РР, никотиновой кислотой — хотя к вредоносному никотину из сигарет он никак не относится. Также соединение известно как противопеллагрический витамин, так как помогает предупредить пеллагру — заболевание, которое проявляется поражением кожи, нервной системы и пищеварительного тракта. Важно уточнить, что витамин В3 это не одно вещество, а несколько различных, которые биохимически воздействуют на организм похожим способом. Например, «ниацин» — это одно общее наименование для двух форм витамина B3: никотиновой кислоты и никотинамида. Они отличаются свойствами и способу влияния на организм:

Никотиновая кислота — активная форма, которая может вызывать покраснение кожи из-за расширения кровеносных сосудов. Никотиновую кислоту часто используют в косметике: она стимулирует выработку коллагена, удерживает влагу, борется с акне и пигментацией. Помимо этого, никотиновая кислота способствует росту волос, помогает сохранить пигмент и отсрочить появление седины. Полезен витамин также при облысении: он активизирует спящие волосяные луковицы.
Никотинамид — является более мягкой формой, которая не влияет на организм так заметно, как никотиновая кислота, при этом хорошо усваивается организмом и не менее полезна.

В пищевых продуктах компонент содержится в обеих формах, а в биологических добавках — чаще всего в виде одной из них или их комбинации. Выбор конкретной формы витамина В3 зависит от личных предпочтений и целей применения.

В чем польза никотиновой кислоты

Ключевые функции этого вещества выходят далеко за рамки поддержания здоровья кожи и предупреждения пеллагры. В3 участвует в следующих процессах:

получает энергию для клеток из пищи — это одна из основных задач никотиновой кислоты. Без достаточного количества В3 эффективность производства энергии резко снижается, что приводит к хронической усталости, слабости и снижению работоспособности;
синтезирует ДНК и РНК без ошибок и сбоев, чтобы каждая клетка тела могла полноценно делиться, а ткани — восстанавливаться при повреждениях. Участие витамина В3 в этих процессах помогает предотвратить накопление мутаций, зачастую именно они приводят к онкологическим и другим заболеваниям;
регулирует процессы деления и роста клеток. Это крайне важно для быстро обновляющихся тканей кожи, слизистых и кроветворной системы;
укрепляет здоровье нервной системы: активизируют передачу нервных импульсов, улучшают когнитивные функции;
уменьшает концентрацию «плохого» холестерина, а также повышают уровень «хорошего». Достаточное содержание этого вещества в организме предупреждает развитие атеросклероза и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
стимулирует иммунную систему, противостоит инфекциям;
предотвращает появление дерматитов, характерных для пеллагры;
защищает организм от развития деменции, особенно полезен, если у кого-то из родственников уже диагностировано это заболевание.

Сколько витамина требуется организму

По данным международных исследований, суточная потребность организма в ниацине зависит от многих факторов: возраста, пола, состояния здоровья.

Рекомендуемые дозы ниацина (в мг никотинамида или его эквивалента в виде никотиновой кислоты):

для взрослых (19-50 лет): 16 мг никотинамида (NE) в день. 1 мг никотиновой кислоты эквивалентен 1 мг никотинамида;
для беременных: 18 мг NE в день;
для кормящих: 17 мг NE в день;
для пожилых (старше 50 лет): требования к поступлению никотинамида могут незначительно увеличиваться.

Важно понимать, что эти значения — лишь рекомендации. Индивидуальная потребность в витамине В3 может быть выше или ниже. Например, людям с повышенной физической нагрузкой, беременным и кормящим женщинам, а также лицам с некоторыми заболеваниями, например, проблемами печени или диабетом, чаще всего требуется большее количество этой кислоты.

Важно

Конкретную суточную дозу может определить только врач. Не принимайте кислоту без консультации со специалистом, не увеличивайте дозировку, не согласовав предварительно с доктором. Это может негативно отразиться на здоровье.

Как проявляются признаки дефицита витамина В3

Нехватка ниацина приводит к серьезному заболеванию — пеллагре. Симптомы развиваются постепенно и на начальных стадиях могут быть неспецифичными, похожими на многие другие болезни. Симптомы проявляются в виде «трех Д»:

Дерматит. Кожа становится сухой, грубой, трескается, на ней появляются шелушения и покраснения. Особенно это заметно на участках, подверженных воздействию солнечного света: лице, шее, руках. В запущенных случаях могут появляться язвы.
Диарея. Стул становится частым, водянистым и может содержать слизь.
Деменция. Возможны спутанность сознания, раздражительность, проблемы с памятью, появление галлюцинаций. В тяжелых случаях возможно развитие психоза.

Другие возможные признаки дефицита ниацина:

хроническая усталость и слабость;
головная боль;
бессонница;
потеря аппетита;
язык ярко-красного цвета, гладкий и болезненный;
анемия.

Если вы подозреваете у себя дефицит В3, не занимайтесь самолечением. Обратитесь к врачу для диагностики. После обследования он проанализирует вашу диету и, при необходимости, скорректирует меню, назначит прием ниацина.

В каких продуктах компонент содержится

Витамин находится в разных продуктах, которые можно разделить на несколько категорий:

мясо и рыба: говядина, свинина и курица, тунец, лосось, скумбрия;
бобовые: фасоль, горох и чечевица;
орехи и семена: арахис, тыквенные семечки;
злаковые продукты: цельнозерновой хлеб, коричневый рис и овсянка;
молочные продукты: молоко, йогурт, сыр;
зеленые листовые овощи: шпинат и брокколи.

С чем принимать В3

В большинстве случае организм без проблем усваивает это вещество. Но есть ряд исключений. Компонент не стоит совмещать с этими продуктами питания и лекарствами:

алкоголь;
сладости;
мочегонные средства;
антибиотики;
успокоительные препараты;
медикаменты против туберкулеза;
снотворное;
аскорбиновая кислота;
эстрогены.

Также В3 плохо усваивается, если в организме дефицит витаминов В1, В2 и В6.

Что можно сделать?

Сдать кровь на анализ, чтобы убедиться, что в организме содержится необходимая норма витаминов и минералов. Обратитесь к диетологу или нутрициологу, чтобы получить грамотно составленное меню, закрывающее все ваши дефициты.