Нидерландские ученые открыли новый способ получать урожай
/ Нужны не поля, а пробирки
Предварительное исследование ученых из Нидерландов показало, что помидоры можно выращивать без почвы, солнечного света и даже без плодоносящего растения как такового. Сравнятся ли лабораторные плоды с прогретыми на солнце сочными и сладкими томатами с грядки, исследователи рассказали журналу Trends in Biotechnology.
В ходе исследования ученые модифицировали процесс роста и развития помидора. Вместо долгого пути от семени к ростку, затем к кусту, который дает цветок и только потом урожай, биологи предложили новый маршрут: от клетки растения к соцветию, а затем к созревшему плоду. Суть концепции в том, что ресурсы в этом случае тратятся не на выращивание целого растения с корнями, стеблем и листьями, а на производство только съедобной части — помидора.
Ученые провели эксперимент с несколькими образцами исходного биоматериала. Фрагменты разных частей растения поместили в питательный гелеобразный раствор, состав которого подобран так, чтобы активировались ответственные за процесс цветения и образования завязи гены. Под воздействием биохимических сигналов клетки самоорганизуются и превращаются в крошечные, но полноценные бутоны и цветки, которые растут в пробирке — без корня, стебля и листьев.
Для опыления ученые использовали гормон гиббереллин, который «обманывает» цветок, давая ему сигнал для образования завязи без участия пыльцы. Из цветка развивается завязь, а затем — маленький зеленый помидор. Поскольку у него нет корневой системы и листьев, все необходимое для питания и роста плод получает из богатого углеводами раствора и так постепенно созревает. Пробирочный помидор похож на маленькую зеленую горошину, но биологически это полноценный плод с характерной структурой, вкусом и набором питательных веществ.
Для Нидерландов актуальна проблема эффективного землепользования, а беспочвенная технология позволила бы сократить площадь угодий и производить сельхозкультуры на компактных биофабриках. Но пока такое производство нельзя назвать экологичным и устойчивым. Процесс требует оптимизации, ведь если для подкормки помидоров в пробирках использовать глюкозу, то экологические преимущества нивелируются необходимостью выращивать сахарную свеклу.
По словам специалистов, культивируемые безрастительные помидоры можно целенаправленно запрограммировать быть не менее сладкими, сочными или ароматными, чем выращенные традиционным способом плоды. С развитием беспочвенной технологии биофабрики смогут производить томаты с улучшенными характеристиками, например, с повышенным содержанием витаминов. Но это в будущем, а пока — наслаждаемся вкусом натуральных «бычьего сердца» и черри.
Больше рецептов блюд из помидоров ищите в подборке:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Как студенту заработать на жизнь
Прошли те времена, когда слово «студент» ассоциировалось с худым молодым человеком, которому вечно не хватает денег. Сегодня студенты активно совмещают учебу с работой, чтобы быть финансово независимыми и получать полезный опыт. По вечерам или выходным многие работают промоутерами или занимаются репетиторством. Таким образом они зарабатывают на жизнь, а кто-то даже оплачивает собственное обучение. Рассказываем о самых популярных способах подработки для студентов.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы узнали, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Как ходить по улицам в гололед
Зимой некоторые городские улицы превращаются в настоящий каток, а число пациентов отделения травматологии возрастает. Чтобы не уйти на больничный с ушибом или переломом, важно понимать, как передвигаться по скользкому тротуару и что делать, если не удалось удержать равновесие. Рассказываем, что нужно носить зимой и как правильно ходить по скользкому льду или снегу.
ответственный подход
Что делать, если собака не хочет есть сухой корм
Питомцы могут терять аппетит из-за стресса, смены обстановки или жары. Однако часто причина кроется в состоянии здоровья. Иногда отказ от еды бывает кратковременным, но в других случаях он сигнализирует о серьезных нарушениях, включая болезни желудочно-кишечного тракта. Вместе с ветеринарным врачом-диетологом Екатериной Ниговой разберем ключевые причины, опасные симптомы и расскажем, как действовать, если собака не ест сухой корм или внезапно стала капризничать.
ответственный подход
Почему кот не ест и как это исправить
Когда кот не ест, хозяин сразу начинает переживать — и не зря. Для кошек даже кратковременная голодовка может быть опасна: их обмен веществ устроен так, что организм быстро включает «аварийный режим». Причины потери аппетита могут быть разными — от легкого стресса до серьезных проблем со здоровьем. Ниже разберем, почему это происходит и что можно сделать, чтобы безопасно вернуть питомцу аппетит.
