Чем и кому полезен гранатовый сок
/ И когда его пить не стоит
Гранатовый сок — продукт, который получают из плодов гранатового дерева. Цвет напитка — от ярко-розового до рубиново-красного и бордового. В зависимости от сорта, вкус может быть кислым, кисло-сладким или почти пресным, часто бывает терпким, вяжущим. Корка, перегородки, семечки — части плода по-своему полезны для человека, но именно в соке сконцентрировано все самое ценное, чем богат гранат. Рассказываем об этом подробнее в нашей статье.
Что такое гранат
Гранат — одно из семи благословенных растений, о которых написано в Библии и Коране. Также есть версия, что библейский запретный плод — не яблоко, а гранат, тем более что в ряде языков гранат называют именно яблоком: granatapfel в переводе с немецкого и melograno с итальянского означают «гранатовое яблоко». Древние римляне называли гранат «зернистым яблоком» — malum granatum.
Интересный факт
Гранат часто называют плодом или фруктом, но это ягода.
Полезные свойства гранатового сока
С древних времен люди отмечали вкусовые и оздоровительные свойства гранатов и напитков из них. При этом о химическом составе или биологически активных веществах плодов тогда не было известно, в основе заключений были только наблюдения. Сегодня доказано, что гранатовый сок — не только вкусный напиток, но и самый настоящий витаминно-минеральный эликсир, который содержит большой набор полезных веществ:
- витамины группы B;
- витамины A, С, Е, К, PP;
- железо;
- фосфор;
- магний;
- калий;
- марганец;
- натрий;
- селен;
- фтор;
- хлор;
- полифенолы;
- жирные кислоты;
- фолат;
- холин.
Главное свойство сока граната — помощь в повышении уровня гемоглобина в крови и борьбе с анемией.
Интересный факт
Содержание железа в гранате около 0,3 г на 100 г продукта, это в три раза больше, чем в яблоках, но в четыре раза меньше, чем в говядине и в семь раз меньше, чем в гречке.
Благодаря богатому биохимическому составу гранатовый сок невероятно полезен для многих функций организма человека:
- укрепляет организм;
- способствует восстановлению после болезней и травм;
- помогает синтезу гемоглобина при анемии и авитаминозе, хронической усталости, бессоннице и депрессии;
- повышает эластичность сосудов;
- способствует снижению веса;
- помогает в профилактике и лечении болезней сердца и сосудов;
- полезен при болезнях суставов, ротовой полости;
- обладает закрепляющим действием при кишечных расстройствах;
- отличный антиоксидант, помогает противодействовать развитию опухолей;
- его часто рекомендуют при гипертонии.
Гранатовый сок: польза для женщин
Благодаря содержанию фолиевой кислоты гранатовый сок полезен для женщин во время беременности и в послеродовой период, когда часто появляется склонность к анемии.
Напиток сглаживает проявления предменструального синдрома и климакса: он содержит эстрон — комплекс фитогормонов эстрадиола, прогестерона и андрогенов. По этой же причине гранатовый сок — действенное средство профилактики опухолей, возникающих на фоне дефицита эстрогена.
Гранатовый сок: польза для мужчин
Употребление сока граната благотворно влияет на мужскую половую функцию, его считают средством профилактики простатита.
Напиток из граната тонизирует организм, повышает физическую выносливость и стрессоустойчивость, поэтому может служить полезной альтернативой энергетикам и кофеиносодержащим напиткам.
Экстракт из кожуры и семян граната снижает риск гипертонииГранатовый сок: польза для детей
Вводить гранатовый сок в рацион ребенка можно с 12 месяцев, но вначале по чайной ложке, наблюдая за реакцией организма. Постепенно дневную порцию можно довести до 200 мл, концентрированный сок нужно разводить водой как минимум наполовину или на две трети. Давать гранатовый сок маленьким детям рекомендуется не чаще двух раз в неделю.
Гранатовый напиток укрепляет иммунитет в сезон простуд, улучшает процессы кроветворения, облегчает состояние при стоматитах и прорезывании зубов.
Однако при склонности к запорам гранатовый сок противопоказан, также не стоит давать его при возникновении аллергической реакции.
Чем полезен гранат для детейГранатовый сок для молодости
Гранатовый сок содержит антиоксиданты — полифенолы, кверцетины, галловую кислоту, ликопин. Этот набор полезных веществ способен предотвращать накопление холестерола в сосудах.
При регулярном употреблении гранатовый сок оздоравливает сердечно-сосудистую систему, регулирует кровяное давление у больных гипертонией.
Также сок граната может принести пользу и улучшить состояние при ишемической болезни сердца, его считают мощным средством профилактики заболеваний сердца.
Антиоксиданты в составе напитка борются со свободными радикалами и способствуют клеточной регенерации.
Что полезнее для здоровья — гранатовый сок или цельный фрукт
Плод граната однозначно полезнее для здоровья, чем чистый сок. Причина проста: фрукты сохраняют свою структуру и полезные свойства целиком, включая витамины, минералы и растительную клетчатку. Сок, напротив, теряет значительную часть пищевых волокон, при этом содержит концентрированные сахара. Употребляя только сок, вы лишаете себя преимуществ натуральной клетчатки, необходимой для пищеварения и нормализации уровня сахара в крови.
Как выжать сок из гранатаПольза гранатового сока для красоты
Этот продукт можно применять и наружно. Однако прежде чем использовать его для кожи или волос, сделайте аллергопробу — нанесите несколько капель сока на внутренний сгиб локтя или запястье и подождите полчаса.
Маска из сока граната для кожи
Маски для лица с добавлением гранатового сока помогают бороться с воспалениями и акне, их используют для отбеливания, омоложения и подтягивающего эффекта.
Чтобы сделать увлажняющую маску для всех типов кожи, возьмите одну часть гранатового сока и две части сливок. Чтобы сделать массу более густой, можно добавить немного муки или крахмала. Нанесите смесь на кожу и через 10 минут смойте теплой водой.
Маска из сока граната для волос
Маска из гранатового сока и имбиря стимулирует рост волос, восстанавливает их структуру и оздоравливает кожу головы.
Для приготовления маски нужно смешать полстакана гранатового сока и две столовых ложки натертого корня имбиря. Нанесите массу на волосы и кожу головы, накройте голову пленкой и полотенцем, оставьте на 30 минут, а затем смойте шампунем.
Какие маски для лица можно сделать в домашних условияхКому нельзя пить гранатовый сок
У активных веществ в составе гранатового сока есть противопоказания.
Напиток может принести вред в нескольких случаях. Вот полный список:
- при склонности к запорам;
- при синдроме раздраженного кишечника и кишечной непроходимости;
- при геморрое в стадии обострения;
- при артериальной гипертензии;
- при обострении гастрита;
- при кишечной инфекции;
- при язве желудка и кишечника;
- в III триместре беременности;
- детям в возрасте до года;
- людям старше 65–70 лет.
Какой гранатовый сок полезнее
Самый полезный — свежевыжатый сок из спелых плодов гранатов.
Содержание готового продукта от общего объема целого граната составляет 35–40%, в таком напитке есть почти все полезные витамины и минералы, содержащиеся в плодах.
Можно приготовить сок граната в домашних условиях с помощью электрической соковыжималки, ручной соковыжималки для цитрусовых или блендера.
А вот как приготовить гранатовый сок дома без специальных приспособлений:
- тщательно вымыть плоды в горячей воде;
- надрезать корки лучами от центра и раскрыть гранат, чтобы легко можно было извлечь зерна;
- сложить разрезанный гранат в чистый пищевой пакет, разложить на ровной поверхности и размять скалкой содержимое до однородности;
- проделать отверстие и слить сок в емкость;
- выдержать от четырех до шести часов, процедить сок, разбавить его водой по вкусу, разлить по бутылкам.
Свежеприготовленный напиток нужно употребить в течение двух суток, в это время он максимально полезный.
Гранатовый сок промышленного производства по оздоровительным и вкусовым свойствам несколько уступает свежевыжатому. Однако если вам удалось приобрести качественный гранатовый сок первого отжима, он будет вкусным и принесет пользу.
Консервированный напиток, приготовленный из концентрированного восстановленного сока, часто содержит сахар, лимонную кислоту, красители. Польза для организма от него минимальная.
Чтобы оценить натуральность гранатового сока в промышленной упаковке, используйте простой способ:
- налейте в стакан сок пополам с водой;
- всыпьте в сок две щепотки соды и размешайте;
- если жидкость приобретет ярко-бурую окраску, то сок натуральный и без красителей, а если смесь сока и воды побледнеет, то в напиток добавлены красители, и содержание натурального продукта там минимально, его лучше не употреблять.
Этот способ подходит и для других яркоокрашенных соков: вишневого, виноградного, смородинового.
Гранатовый сокЧто можно сделать?
Использовать гранатовый сок в качестве маринада для блюд из красного мяса, птицы или рыбы. Для приготовления десертов со вкусом граната заготовьте из сока сироп гренадин.
Узнайте еще больше про гранат и блюда с ним:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
