10 видов доступной рыбы
/ Которые полезнее дорогих
Многие считают, что рыбный стол — дорогое удовольствие, но мы хотим развеять этот миф и рассказать о доступных вариантах, в которых в разных пропорциях содержатся необходимые организму вещества. Узнали, какие виды рыб можно позволить себе не только по праздникам.
Чем полезна рыба
Рыба — полезный и вкусный продукт, который диетологи советуют есть не реже двух раз в неделю. В отличие от мяса в ней много ценных компонентов, в которых нуждается каждый человек.
Главные элементы, которыми богата рыба, преимущественно морская:
- Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты поддерживают здоровье сердечно-сосудистой, репродуктивной и нервной систем, снижают холестерин, повышают иммунитет и работоспособность. Особенно полезны беременным и кормящим женщинам, для профилактики преждевременного старения, здоровья кожи и волос, костей и суставов.
- Йод важен для нормальной работы щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ, для полноценного физического и интеллектуального развития.
- Витамин B12 необходим для хорошей работы нервной системы и кроветворения, активизации обменных процессов в тканях.
- Витамин D — для усвоения фосфора и кальция, для нормального развития костной системы, задействован в иммунных и обменных процессах.
- Фосфор нужен для работы нервной системы, нормального развития мышц и костей, регулирования кислотно-щелочного баланса.
Сложно сказать, какая рыба самая полезная. Любая морская и речная, которую добывают рыбаки, богата легкоусвояемым белком; в морской много йода, фосфора и кальция; жирная рыба отличается высоким содержанием жирных кислот, а нежирные сорта отлично подходят для диетического питания.
Ниже — 10 видов рыб, которые достойны внимания.
4 вида самой полезной рыбы1. Сельдь
В обыкновенной селедке кислот омега-3 почти столько же, сколько в лососе, и в полтора раза больше, чем в семге и форели.
Сельдь содержит много витамина D, B12, фосфора, богата белком: 18 г на 100 г или 36% от общей массы.
2. Треска
В треске много белка, почти нет жира, это свойство делает ее незаменимой для низкокалорийной диеты. Стограммовая порция трески покрывает суточную потребность организма в йоде.
Диетическая рыба подходит для детского и лечебного питания. Универсальный и полезный для всех вид рыбы, который очень любят кулинары.
Треска с овощами3. Скумбрия
Скумбрия — доступный и полезный сорт рыбы. Это чемпион по содержанию витамина B12, один из лидеров по омега-3. Чтобы восполнить суточную норму жирных кислот, достаточно 100 г скумбрии в день.
Интересный факт
Согласно анализу, проведенному аналитиками Национального агентства финансовых исследований (НАФИ), самые популярные виды рыб — сельдь и скумбрия, и они отличаются низкой ценой по сравнению со многими другими.
4. Горбуша
Самый дешевый вид красной рыбы, один из лучших поставщиков белка — почти 24,6 г в 100 г продукта, содержит много витамина B12 и D, а по содержанию жирных кислот омега-3 горбуша равна семге и форели.
Тушеная горбуша5. Сардины
Сардины относятся к жирным сортам: порция покрывает суточную потребность в полиненасыщенных жирных кислотах. В рыбе много белка — 24,6 г на 100 г, это 33% от суточной нормы и больше, чем в тунце.
Сардины — лидер по содержанию кальция: почти 40% от суточной нормы. И главное — у нее тоже невысокая цена.
Интересный факт
Согласно Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), добыча сардины иваси за последние годы выросла почти в 10 раз. В 2024-ом рыбаки добыли 582 6 тысяч тонн иваси, и это стало наивысшим показателем за весь постсоветский период.
6. Минтай
«Народная» рыба с нейтральным вкусом, низкой калорийностью — 92 ккал на 100 г и рекордным содержанием белка — почти 25 г на 100 г продукта.
Так как в минтае почти нет жира, но есть жирорастворимые витамины, для максимальной пользы желательно добавлять жир при готовке.
Интересный факт
В первую очередь рыбаки добывают самые популярные виды рыб, например, поставки минтая за последние годы выросли в 1,5 раза.
Минтай в кляре7. Хек
Низкокалорийный диетический продукт — всего 86 ккал на 100 г, отличается высоким содержанием белка — 25,3 г в 100 г рыбы и йода — порция хека содержит суточную норму микроэлемента, что делает его полезным и доступным видом рыбы.
8. Сайра
Рыба знакома всем в основном благодаря консервам и относится к бюджетным продуктам, хотя по полезным качествам не уступает дорогим сортам.
В 100 г сайры дневная норма жирных кислот омега-3, 1/3 от суточной потребности в витамине D, фосфоре, йоде и 40% витамина B12.
Сайру можно найти в продаже и в замороженном виде.
Суп из консервированной сайры9. Карп
Самый распространенный вид пресноводной рыбы достоин внимания не только из-за невысокой цены и кулинарных возможностей. Его важное полезное свойство — высокое содержание витамина D: почти 2,5 дневных нормы, это намного больше, чем у лосося, семги и любой другой рыбы.
10. Навага
В некрупной рыбе северных морей почти нет костей. Относится она к нежирным сортам, одна из самых доступных и низкокалорийных — меньше 70 ккал на 100 г, идеальна для диетического рациона. 100 г наваги содержат суточный объем йода.
Котлетки из навагиЧто можно сделать?
Устраивать рыбные дни. Для этого не нужны деликатесы, ведь полезные свойства рыбы почти полностью сохраняются даже в консервированном продукте по невысокой цене.
Узнайте больше о рыбе на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Чем опасен избыток витамина D
По данным врачей, около миллиарда человек на Земле испытывает нехватку витамина D. Между тем именно этот витамин играет ключевую роль в работе организма и влияет на множество важных процессов. Врач-диетолог Алена Парецкая рассказывает, чем грозит дефицит этого элемента и насколько опасно его бесконтрольное употребление.
здоровая еда
Что нужно знать про чай пуэр
Чай пуэр — шу, или шен пуэр, как иногда пишут на упаковке — это один из самых популярных и любимых многими сортов напитка родом из китайской провинции Юньнань. Это чай с интересным и ярким вкусом и множеством полезных свойств. Рассказываем о достоинствах напитка и разбираемся, как его заваривать.
Читают сейчас
