10 видов доступной рыбы
/ Которые полезнее дорогих
Многие считают, что рыбный стол — дорогое удовольствие, но мы хотим развеять этот миф и рассказать о доступных вариантах, в которых в разных пропорциях содержатся необходимые организму вещества. Узнали, какие виды рыб можно позволить себе не только по праздникам.
Чем полезна рыба
Рыба — полезный и вкусный продукт, который диетологи советуют есть не реже двух раз в неделю. В отличие от мяса в ней много ценных компонентов, в которых нуждается каждый человек.
Главные элементы, которыми богата рыба, преимущественно морская:
- Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты поддерживают здоровье сердечно-сосудистой, репродуктивной и нервной систем, снижают холестерин, повышают иммунитет и работоспособность. Особенно полезны беременным и кормящим женщинам, для профилактики преждевременного старения, здоровья кожи и волос, костей и суставов.
- Йод важен для нормальной работы щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ, для полноценного физического и интеллектуального развития.
- Витамин B12 необходим для хорошей работы нервной системы и кроветворения, активизации обменных процессов в тканях.
- Витамин D — для усвоения фосфора и кальция, для нормального развития костной системы, задействован в иммунных и обменных процессах.
- Фосфор нужен для работы нервной системы, нормального развития мышц и костей, регулирования кислотно-щелочного баланса.
Сложно сказать, какая рыба самая полезная. Любая морская и речная, которую добывают рыбаки, богата легкоусвояемым белком; в морской много йода, фосфора и кальция; жирная рыба отличается высоким содержанием жирных кислот, а нежирные сорта отлично подходят для диетического питания.
Ниже — 10 видов рыб, которые достойны внимания.
4 вида самой полезной рыбы1. Сельдь
В обыкновенной селедке кислот омега-3 почти столько же, сколько в лососе, и в полтора раза больше, чем в семге и форели.
Сельдь содержит много витамина D, B12, фосфора, богата белком: 18 г на 100 г или 36% от общей массы.
2. Треска
В треске много белка, почти нет жира, это свойство делает ее незаменимой для низкокалорийной диеты. Стограммовая порция трески покрывает суточную потребность организма в йоде.
Диетическая рыба подходит для детского и лечебного питания. Универсальный и полезный для всех вид рыбы, который очень любят кулинары.
Треска с овощами3. Скумбрия
Скумбрия — доступный и полезный сорт рыбы. Это чемпион по содержанию витамина B12, один из лидеров по омега-3. Чтобы восполнить суточную норму жирных кислот, достаточно 100 г скумбрии в день.
Интересный факт
Согласно анализу, проведенному аналитиками Национального агентства финансовых исследований (НАФИ), самые популярные виды рыб — сельдь и скумбрия, и они отличаются низкой ценой по сравнению со многими другими.
4. Горбуша
Самый дешевый вид красной рыбы, один из лучших поставщиков белка — почти 24,6 г в 100 г продукта, содержит много витамина B12 и D, а по содержанию жирных кислот омега-3 горбуша равна семге и форели.
Тушеная горбуша5. Сардины
Сардины относятся к жирным сортам: порция покрывает суточную потребность в полиненасыщенных жирных кислотах. В рыбе много белка — 24,6 г на 100 г, это 33% от суточной нормы и больше, чем в тунце.
Сардины — лидер по содержанию кальция: почти 40% от суточной нормы. И главное — у нее тоже невысокая цена.
Интересный факт
Согласно Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), добыча сардины иваси за последние годы выросла почти в 10 раз. В 2024-ом рыбаки добыли 582 6 тысяч тонн иваси, и это стало наивысшим показателем за весь постсоветский период.
6. Минтай
«Народная» рыба с нейтральным вкусом, низкой калорийностью — 92 ккал на 100 г и рекордным содержанием белка — почти 25 г на 100 г продукта.
Так как в минтае почти нет жира, но есть жирорастворимые витамины, для максимальной пользы желательно добавлять жир при готовке.
Интересный факт
В первую очередь рыбаки добывают самые популярные виды рыб, например, поставки минтая за последние годы выросли в 1,5 раза.
Минтай в кляре7. Хек
Низкокалорийный диетический продукт — всего 86 ккал на 100 г, отличается высоким содержанием белка — 25,3 г в 100 г рыбы и йода — порция хека содержит суточную норму микроэлемента, что делает его полезным и доступным видом рыбы.
8. Сайра
Рыба знакома всем в основном благодаря консервам и относится к бюджетным продуктам, хотя по полезным качествам не уступает дорогим сортам.
В 100 г сайры дневная норма жирных кислот омега-3, 1/3 от суточной потребности в витамине D, фосфоре, йоде и 40% витамина B12.
Сайру можно найти в продаже и в замороженном виде.
Суп из консервированной сайры9. Карп
Самый распространенный вид пресноводной рыбы достоин внимания не только из-за невысокой цены и кулинарных возможностей. Его важное полезное свойство — высокое содержание витамина D: почти 2,5 дневных нормы, это намного больше, чем у лосося, семги и любой другой рыбы.
10. Навага
В некрупной рыбе северных морей почти нет костей. Относится она к нежирным сортам, одна из самых доступных и низкокалорийных — меньше 70 ккал на 100 г, идеальна для диетического рациона. 100 г наваги содержат суточный объем йода.
Котлетки из навагиЧто можно сделать?
Устраивать рыбные дни. Для этого не нужны деликатесы, ведь полезные свойства рыбы почти полностью сохраняются даже в консервированном продукте по невысокой цене.
Узнайте больше о рыбе на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александра
Полезнее красной рыбы нет, это факт) Я лучше пару раз в месяц куплю тушку от Инарктика, и с удовольствием покушаю, нежели каждый день покупать разную рыбу, которая на любителя)
почитать еще
здоровая еда
Специалисты объяснили принцип пищевой синергии
Влияние рациона на здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как они сочетаются друг с другом. Некоторые комбинации помогают организму усвоить больше питательных веществ — так работает пищевая синергия. Что с чем сочетать, чтобы получить максимум пользы из еды, рассказали американские диетологи.
здоровая еда
Как использовать кокосовое масло с пользой
Популярность кокосового масла в последнее десятилетие бьет рекорды: его используют в косметологии и уходе за кожей, в кулинарии, добавляя в различные блюда. Однако суперфуд начал терять свои позиции. Приверженцы здорового образа жизни расходятся во мнении: одни утверждают, что это один из самых полезных продуктов, другие считают, что он вредит здоровью. Разбираемся, как использовать кокосовое масло для еды и не только с максимальной пользой.
здоровая еда
В каких продуктах содержатся витамины группы В
Витамины группы В важны для здоровья человека: они поддерживают нервную систему и необходимы для нормального обмена веществ. В организме человека эта группа не синтезируется, поэтому дефицит приходится восполнять вместе с едой. Рассказываем, в каких продуктах искать витамины B.
здоровая еда
Можно ли есть на завтрак творог
Творог советуют как основу полезного рациона, но именно в утреннем меню он вызывает больше всего вопросов. Кто-то считает его отличным вариантом для завтрака — сытным и сбалансированным, а кто-то избегает, опасаясь тяжести и дискомфорта. Разберемся, почему вокруг творога так много противоречий и как он влияет на организм в начале дня.
здоровая еда
6 лучших ферментированных продуктов
Наши бабушки точно бы улыбнулись: квашеная капуста, которую годами готовили дома по старым рецептам, сегодня стала легендой и любимым продуктом диетологов. Вместе с ней в тренде чайный гриб, мисо, кефир и другая ферментированная еда, которая как никогда актуальна весной, когда организму не хватает витаминов. Разбираемся, чем полезна ферментация и почему вокруг нее столько разговоров.
здоровая еда
Почему женщин тошнит после еды
Фраза «меня тошнит после еды» нередко звучит на приеме у гастроэнтеролога. Особенно часто с этой проблемой обращаются женщины. Тошнота портит настроение, мешает нормально работать, отдыхать и наслаждаться жизнью. Причины могут быть разными — от некачественных продуктов до серьезных проблем со здоровьем. Разбираемся, что стоит за неприятными симптомами.
здоровая еда
Любимую еду панд назвали суперфудом для людей
Суперфудом может оказаться не только заморская диковинка, но и простое блюдо из национальной кухни как, например, квашеная капуста в России. Ученые изучили аналогичный пример из Азии — побеги бамбука. Исследование подтвердило, что они могут претендовать на статус суперфуда.
здоровая еда
Можно ли заменить БАД фруктами
Если вы захотели заняться здоровьем, не нужно сразу начинать с приема пищевых добавок. Во фруктах, которые легко найти в магазине, достаточно витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Разбирается, какие полезные вещества можно получить из привычных продуктов.
здоровая еда
Сколько пить воды, чтобы хорошо себя чувствовать
Человек может прожить без пищи больше месяца, а без воды — всего неделю. На ней завязаны почти все жизненные процессы, а от количества жидкости зависит самочувствие и настроение. Но принцип «просто много пить» работает не всегда. Каким должен быть водный баланс в организме, как держать его в норме и к чему приводят нарушения — в этом разборе.
Читают сейчас
