Идеи для новогоднего стола

Новогодние закуски

• ассорти из канапе с мясными или рыбными деликатесами, фруктами, овощами;
• рулеты из лаваша с сыром, творогом, зеленью или с авокадо и красной рыбой;
• овощные или мясные рулетики с сырной или творожной начинкой. Для заворачивания можно выбрать ветчину, слайсы из огурца, обжаренные ломтики баклажана.

Новогодние салаты

• мясной, например, оливье с колбасой или курицей, салат с говядиной и грибами или сочный с гранатами;
• рыбный: с красной соленой, консервированным тунцом или горбушей, копченой скумбрией;
• с морепродуктами или крабовыми палочками;
• сочный легкий салат из свежих овощей.

Горячие блюда на новогодний стол

• говядина или свинина, приготовленные по-французски, в виде рулетов или запеченные целиком;
• утка или индейка — целиком или порционно;
• кролик в соусе;
• запеченная или жареная рыба целиком или стейками.

Гарнир к горячим блюдам

1. К курице и индейке подавайте отварной рис, его можно приготовить в мультиварке и оставить в режиме подогрева.
2. В пару к утке сделайте тушеную капусту, добавив кислую капусту и яблоки.
3. Мясо и рыбу запекайте отдельно или с овощами: картофелем, брокколи, цветной капустой.

Десерты

• пирожные, например, заварные с кремом или корзиночки с фруктами и творожным кремом;
• миндальное или имбирное печенье;
• пироги с ягодами и фруктами, которые можно сделать и из готового теста;
• торты, на которые не нужно много усилий, — с основой из печенья или готовых бисквитных коржей;
• конфеты из сухофруктов и орехов.

Безалкогольные напитки

• минеральную;
• морсы из ягод;
• компоты из яблок и цитрусовых с добавлением пряностей;
• соки;
• горячие безалкогольные глинтвейны, пунши и гроги.

Что можно сделать?

Узнайте, как празднуют новый год в разных странах:

• Что готовят на Новый год новозеландцы: особенности национальной кухни
• Как отметить Новый год по-немецки: кулинарные идеи для праздника
• Как встречают Новый год в Бразилии: праздник в латиноамериканском стиле