В каких продуктах содержится йод
/ И как обеспечить себе дневную норму
Йод — это минерал, который жизненно важен для выработки гормонов щитовидной железы. Они, в свою очередь, регулируют множество процессов: обмен веществ, частоту сердечных сокращений, пищеварение и даже настроение. Особенно важен этот элемент для будущих мам — от того, достаточно ли его в рационе, зависит умственное развитие ребенка. Проблема в том, что йод содержится только в очень узкой группе продуктов. Food.ru собрал список лучших источников, чтобы вы получали его в полном объеме.
1. Водоросли
Мировой океан — главный резервуар минерала. Он имеет свойство накапливаться в водорослях: ламинарии, нори, вакаме. Жителям приморских регионов очень повезло, ведь они почти всегда имеют доступ к такому роду «зелени». В некоторых видах может быть до 2984 мкг, то есть почти 2000% суточной нормы, но больше всего — в ламинарии комбу. Этот вид водорослей распространен в Юго-Восточной Азии, в нашей стране его тоже можно купить — в сушеном виде.
10 рецептов с сушеной ламинариейВажно
В сутки взрослым необходимо 150 мкг элемента, детям — от 70 до 150 мкг. По статистике, жители России потребляют с пищей на порядок меньше: всего 80 мкг.
2. Йодированная соль
Доступная и недорогая, ее можно найти в любом супермаркете. В щепотке такой соли примерно 78 мкг ценного элемента. В некоторых странах, например в Великобритании и Нидерландах, только за счет нее удалось ликвидировать йододефицит.
Йодированная морская соль3. Треска
В нежирных сортах рыбы содержится больше минерала, чем в жирных. К примеру, из порции трески чуть менее 100 г вы получите количество, почти равное суточной норме — 146 мкг.
Важно
При тяжелом дефиците йода развивается зоб — так щитовидная железа старается захватить больше минерала. Легкая нехватка часто проявляется у детей, в основном проблемами с успеваемостью в школе.
Как быстро и вкусно приготовить треску4. Молочные продукты
Самые лучшие источники — молоко и греческий йогурт. В одном стакане половина суточной нормы, 84 мкг. Минерал можно найти также в сыре чеддер.
Важно
Вегетарианцы, которые полностью исключают варианты на основе молока, часто не получают нужное количество йода. В таком случае очень важно добавлять в рацион другие источники минерала, например йодированную соль.
В чем разница между обычным и греческим йогуртом5. Яйца
Яйцо вкрутую — питательный и полезный завтрак, плюс в нем содержится сразу 31 мкг минерала и масса других питательных веществ: белок, антиоксиданты и витамины группы В. Полезнее есть яйца целиком, не разделяя на белок и желток, поскольку их составы различаются и дополняют друг друга.
Как сварить яйцо вкрутуюВажно
Не принимайте БАДы и другие препараты без назначения врача. Прием йода в высоких дозах может нарушить работу щитовидной железы и навредить вашему здоровью. Наука считает, что здоровые люди, у которых нет показаний для назначения добавок, могут получать все необходимое из сбалансированного разнообразного питания.
Что можно сделать?
Ввести «рыбный день». Эта традиция из советского прошлого сегодня становится трендом. Рыба — один из лучших источников минерала, да и вообще во всех отношениях полезный продукт. Попробуйте раз в неделю готовить с ней новые блюда: такой подход поможет восполнить потребность в йоде и значительно расширит ваши кулинарные навыки.
Узнайте больше о витаминно-минеральном балансе:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
здоровая еда
Диетологи сравнили куриный и томатный супы
Горячий сытный суп — классический и любимый многими способ согреться в непогоду. Журналисты The New York Post выбрали два варианта первых блюд из всего многообразия рецептов — куриный и томатный, — и обратились к диетологам с вопросом, какой из них полезнее. Поводом для разговора стал ежегодный Национальный месяц супов.
здоровая еда
Чем полезны витамины группы B
Для чего нужны витамины группы В? Этот вопрос волнует многих, кто стремится поддерживать здоровье и энергию. Ответ кроется в их многогранном воздействии: от работы нервной системы до состояния кожи и волос. Расскажем о каждом подробнее: за что отвечает, чем грозит нехватка и как восполнить дефицит.
здоровая еда
Специалисты объяснили принцип пищевой синергии
Влияние рациона на здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как они сочетаются друг с другом. Некоторые комбинации помогают организму усвоить больше питательных веществ — так работает пищевая синергия. Что с чем сочетать, чтобы получить максимум пользы из еды, рассказали американские диетологи.
здоровая еда
5 продуктов, которые помогут поднять ферритин
Когда говорят об анемии и нехватке железа в организме, чаще всего имеют в виду уровень гемоглобина в крови. Этот показатель на слуху, и о нем знают гораздо больше, чем о ферритине, однако за концентрацией второго белка тоже нужно следить. Разбираемся, для чего он важен и как его повысить, если анализы говорят о дефиците.
