Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

осетинская кухня

осетинская кухня

Еще

Популярное

Лепешки с сыром «Осетинские»

Лепешки с сыром «Осетинские»

Эти небольшие лепешки готовятся из дрожжевого теста и очень похожи по вкусу на большие осетинские пироги. Для рецепты можно использовать любой твердый сыр, который у вас есть.

Осетинские пироги со свекольными листьями

1 час 30 минут

Осетинские пироги со свекольными листьями

Одни из моих любимых пирогов! Очень вкусные, ароматные и сытные пироги! Дети улетают за обе щеки! Попробуйте, не пожалеете!

Осетинский пирог с твердым сыром

Осетинский пирог с твердым сыром

Осетинские пироги — традиционное блюдо осетинской кухни, существует с самыми разными вариациями начинок. Сейчас часто можно встретить осетинские пироги на российских кухнях, их не только готовят дома, но и в ресторанах, как альтернатива традиционной пицце. Нужно помнить, что осетинский пирог отличается тонким тестом и большим количеством начинки.

Осетинский пирог с картофелем и зеленью

Осетинский пирог с картофелем и зеленью

Можно приготовить на праздничный стол на работу. Всем очень понравится.

Осетинский пирог с картофелем и сыром «Картофджын»

Осетинский пирог с картофелем и сыром «Картофджын»

Это моё национальное блюдо.

Осетинский пирог с сыром и картофелем

Осетинский пирог с сыром и картофелем

Отличная горячая закуска или завтрак.

Тесто для осетинских пирогов

Тесто для осетинских пирогов

Этого количества ингредиентов хватает на приготовление 3 пирогов.

Черемша отварная на гарнир

Черемша отварная на гарнир

Черемша получится мягкой. Отличный перекус или дополнение к основному блюду.

Осетинский пирог «Цахараджин»

2 часа 30 минут

Осетинский пирог «Цахараджин»

Хочу отдать дань месту, где я живу: Северной Осетии-Алании. Приготовьте традиционное блюдо, пирог со свекольными листьями и осетинским домашним сыром. Пироги для осетин не только вкусная еда, но и символ народа. Их готовят на каждое застолье, на каждый праздник, вознося молитвы за благополучие и здоровье семьи и родины. Готовят пироги традиционно в количестве 3 штук, это особый символизм единства земли, воды и солнца.

Вкуснейший хачапури на скорую руку

Вкуснейший хачапури на скорую руку

Для всех любителей по-настоящему сырных закусок.

Пирог с курицей и грибами по осетинским рецептам

Пирог с курицей и грибами по осетинским рецептам

Основа для этого пирога взята из осетинских рецептов. Только мой пирог получается более воздушный и больше размерами. Тесто нежное и воздушное. Тесто готовьте за несколько часов, т.к. ему нужно подняться, либо купите готовое дрожжевое тесто.

Осетинский сочный пирог

1 час 40 минут

Осетинский сочный пирог

Осетинский пирог попробовала у подруги. Он оказался настолько вкусным и сытным, что я не смогла не попросить рецепт.

Домашние осетинские пироги

Домашние осетинские пироги

Эти пироги просто необходимо научится готовить. Время, потраченное на приготовление, возместится знанием и опытом, которое потом будет применяться постоянно. Хоть слово пирог подразумевает что-то пышное, но эти лепешки в меру тонкие, а главное очень вкусные и на большую компанию. Традиционно осетинские пироги готовят с сыром, творогом и с картошкой. Но научившись делать тесто вам захочется экспериментировать. А самое привлекательное тут размер, лепешка получается большой и хорошо держит форму.

Сытный осетинский пирог с сыром

Сытный осетинский пирог с сыром

Осетинский пирог — одно из блюд, являющихся визитной карточкой Осетии. Такой пирог ставят для гостей на семейных застольях, на праздниках и на похоронах. Главная особенность осетинских пирогов — тесто должно быть тонкое, вдвое меньше по объему, чем начинка. Начиняют пироги картофелем, различными сырами (в Осетии — осетинским), капустой, ботвой свеклы и черемши, мясом (преимущественно говядиной и свининой). Попробуйте приготовить такой пирог, и домочадцы не оставят вас без комплимента.

Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром

Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром

Осетинский пирог — это традиционная выпечка жителей Осетии, которой радуют гостей в праздники и обычные дни. Готовят тесто для осетинских пирогов, как правило, круглой формы, однако в дни религиозных праздников пироги выпекают в форме треугольников в знак плодородия. Главное отличие осетинских пирогов — это тонкий слой теста и толстый начиночный слой. Начиняют такие пироги картофелем, фаршем, ботвой свеклы, капустой. Попробовав однажды осетинский пирог, вы надолго останетесь под впечатлением.

Классический осетинский пирог на сковороде

Классический осетинский пирог на сковороде

Это блюдо имеет большую значимость у осетинского народа, классический рецепт пирога сохранился спустя несколько тысячелетий. Его происхождение берет начало с племени кочевых аланов, которые придумали этот способ приготовления в 12-14 веках. Значимость этого блюда подчеркивается в народном творчестве Осетии.

Популярный осетинский пирог с грибами

Популярный осетинский пирог с грибами

Основная особенность этого древнейшего национального блюда — слой теста и большое количество сочной начинки. Если следовать рецептуре и аккуратно выполнять пошаговую инструкцию, пирог получится вкусным и аппетитным.

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Вернуться на главную Смотреть все рецепты

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении