В каждой стране свои традиции приготовления шашлыка. В России шашлык — это маринованное мясо, жаренное на углях, в Китае — кусочки, обильно политые соусом, в Эфиопии — мясо, зажаренное так сильно, что в нем почти нет сока. Дмитрий Дудин, шеф-повар из Барселоны, делится рекомендациями, на что обратить внимание, чтобы приготовить мягкий и вкусный шашлык.
Читают сейчас
