белорусская кухня
блюда из гречки
25 минут
Питательная гречка с овощами
Этот рецепт гречки для тех, кто ее не любит. Видимо у них она ассоциируется с сухим гарниром в школьной столовой. В нашем рецепте много овощей и благодаря им гречка становится прекрасным, самостоятельным и вкусным блюдом. Гречка — символ здоровья, она содержит огромное количество питательных веществ. В ней есть все незаменимые аминокислоты, она улучшает пищеварение, а благодаря низкому гликемический индексу она показана людям с сахарным диабетом и всем, кто хочет похудеть.
1
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
холодец
14 часов
Холодец из бульона
Популярный в славянской кухне, холодец является гордостью для любой уважающей себя хозяйки. Чтобы бульон был прозрачным, необходимо придерживаться некоторых правил, касающихся обработки мяса, варки бульона и выкладывания ингредиентов в форму. Чаще всего холодец готовят из свиного или говяжьего мяса, также добавляют мясо птицы. Лучше всего выбирать мясо с жилками и кожей — для густого наваристого бульона.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
13 часов 20 минут
Холодец в домашних условиях
Как варить холодец, известно с XVI века. Он появился на севере у кочевых народов, которые делали наваристый бульон из мяса и костей. Они заметили, что блюдо на холоде всегда застывает, что позволяло носить его с собой. Позже такую еду стали брать в дорогу путешественники, купцы, воины, охотники. Хранили холодец чаще всего в берестяных торбах. Сейчас классическим вариантом приготовления холодца считается основа без желатина с тремя видами мяса: свинины, говядины и курицы.
Ингредиенты: Вода, Говяжья голяшка, Зеленый лук, Корень сельдерея, Куриная голень, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиная рулька, Свиные ноги, Соль, Укроп, Черный перец молотый
кисель
20 минут
Жидкий клюквенный кисель из замороженных ягод
Кисель из клюквы является вкусным источником витаминов. Эти ягоды способны укреплять иммунитет, ускорить выздоровление во время простуды и даже снизить температуру тела. Жидкий кисель хорош не только в холодном, но и в горячем виде, а его приготовление не займет больше 20 минут. Для напитка можно использовать и замороженные ягоды, которые продаются в обычном супермаркете.
Ингредиенты: Вода, Замороженная клюква, Картофельный крахмал, Сахар
блюда из картофеля
2 часа 10 минут
Легкий рецепт колдунов с куриным филе
Приготовление этого простого и незатейливого блюда не отнимет у вас много времени, а результат порадует гурманов. Зажаренная корочка оболочки из картофеля вызовет несомненный восторг. Готовится это блюдо просто, а добавление сметаны поможет сделать это блюдо по-настоящему волшебным.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Картофельный крахмал, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты со свиным фа...
1 час
Свиные котлеты с сыром
Надоели обычные котлеты? Тогда попробуйте приготовить эти аппетитные котлетки из сочного свиного фарша с нежной начинкой из сыра внутри.
Ингредиенты: Белый хлеб, Блинная мука, Куриное яйцо, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные супы
40 минут
Постный гречневый суп с грибами
Постный гречневый суп с грибами это вкусное и питательное первое блюдо, которое можно включит в диетическое меню либо приготовить на обед во время строгого поста. Суп по этому рецепту получается не только вкусным, но и полезным, так как помимо грибов содержит большое количество разнообразных овощей.
Ингредиенты: Гречка, Картошка, Корень петрушки, Корень сельдерея, Лук-порей, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
маринованный чеснок
1 час
Остро-сладкий маринованный чеснок на зиму
К сожалению, свежий чеснок не хранится так долго, как нам бы хотелось, к середине зимы он начинает желтеть и усыхать. Если не хотите, чтоб ваш чеснок пропал, замаринуйте его на зиму. Любители чеснока знают, что из-за запаха, не всегда можно позволить себе съесть его. Маринованный чеснок решает эту проблему, к тому же это прекрасная закуска. Его можно подавать к любым мясным, рыбным и овощным блюдам. Главное для маринования использовать хорошие, созревшие головки, без гнили и других дефектов.
2
Ингредиенты: Вода, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
блины
50 минут
Нежные блины без глютена и лактозы
Блины — традиционное блюдо славянских народов, любимое за универсальность и отличный вкус. Рецептов блинов существует великое множество, на любой вкус, к любым событиям и в самых разных сочетаниях. Блины могут быть сладкие и соленые, пресные и дрожжевые, с начинкой и без, с припеком и без него. Обычно блины делают из пшеничной или ржаной муки, на молоке или воде. Но если вы не употребляете глютен и лактозу, или просто хотели бы попробовать новый вкус — приготовьте блины на соевом молоке, а вместо пшеничной муки возьмите кукурузную и гречневую.
Ингредиенты: Ванилин, Гречневая мука, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Соевое молоко, Соль
холодец
13 часов
Холодец из утки
Из птицы (будь то курица или утка) получается отличный холодец, к тому же, диетический, что делает его подходящим для приверженцев правильного питания. В мясе утки содержатся витамины группы B, селен, фосфор, цинк, железо, медь, калий, магний, кальций, марганец и натрий. Для приготовления холодца из утки понадобится желатин, так как без него бульон может не застыть.
Ингредиенты: Вода, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Утка, Хрен столовый, Черный перец горошком
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка со свининой и сыром
Картофельное пюре очень любят дети, поэтому готовят его во многих семьях. А вот секрет приготовления хорошего картофельного пюре знают не все. Чтобы растолочь картофель не нужно использовать металлические приборы, лучше всего это сделать деревянной ложкой или лопаткой. Также ни в коем случае нельзя использовать миксер или блендер — картофель, конечно, превратится в однородное пюре, но станет при этом липким и вязким. Попробуйте приготовить запеканку из картофельного пюре со свининой — это сытное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные заготовки
40 минут
Сочный маринованный арбуз с чесноком
Арбуз — это сочная, сладкая и очень полезная ягода, из которой вы можете приготовить маринованную закуску. Несмотря на то, что такое блюдо кажется странным, по вкусу оно приходится даже маленьким детям! Кроме того, этим рецептом можно «спасти» любой даже не совсем вкусный арбуз.
Ингредиенты: Арбуз, Вода, Гвоздика, Корица, Лавровый лист, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из круп
30 минут
Ячневая кутья для Рождественского сочельника
В преддверии Рождества каждая хозяйка хочет накрыть стол согласно христианским традициям. Под скатерть принято класть немного сена, ведь Христос родился в яслях на сене. На столе в этот святой вечер должно стоять 12 блюд, по числу учеников Христа, а возглавляет их кутья — каша, сваренная из зерна. Ведь зерно является символом жизни. В кутью не жалея добавляли мак, сухофрукты, мед, орехи, чтобы Новый год был богатым и щедрым. Кутью можно готовить и из разных круп: перловой, рисовой, ячневой.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Изюм, Мак (зерна), Мед, Соль, Ячневая крупа
клубничное варенье
40 минут
Варенье из клубники с грецкими орехами
Обычное клубничное варенье можно превратить в очень вкусное и красивое лакомство. Для этого достаточно добавить в него грецкий орех и немного лимона. Легкая кислинка сделает привычный вкус более ярким. Такое варенье очень полезно, ведь грецкий орех содержит витамины С, В1, В2, РР, клетчатку и жирные масла. Лакомство можно подать самостоятельно или использовать в качестве прослойки торта или пирога.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Клубника, Лимон, Пшеничные булочки, Сахар, Чай
оладьи
1 час 31 минута
Дрожжевые оладьи, которые приготовит даже новичок
Эти дрожжевые оладьи можно приготовить в любое время, когда хочется чего нибудь вкусного. Рецепт очень простой, и с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
голубцы
1 час 30 минут
Нежные голубцы в листьях пекинской капусты
Нежные голубцы в листьях пекинской капусты — это блюдо, состоящее из куриного фарша, пекинской капусты, булгура, помидора, репчатого лука, зелени укропа, с добавлением растительного масла, томатной пасты, соли и специй по вкусу. Благодаря тому, что в приготовлении этого блюда используется не белокочанная, а пекинская капуста блюдо получается нежным. А куриный фарш в сочетании с булгуром делает блюдо сытным и вкусным.
Ингредиенты: Булгур, Копченая паприка, Куриный фарш, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
блюда из картофеля
2 часа 30 минут
Сытные колдуны со свининой
Первоначально колдунами были названы вареные клецки из теста с начинкой. В Литву они были привезены татарами. И где-то в конце советской эпохи «колдунами» стали фаршированные картофельные оладьи, то есть, драники с мясом. Изменилась и их величина, но главной задачей колдунов так и осталось своевременно и сытно накормить большое количество человек.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый
творожная пасха
12 часов 45 минут
Творожная пасха «Три шоколада» с ванильным сахаром
Волшебное творожное лакомство с яркими вкусами трех видов шоколада, которые выложены слоями. Она станет настоящим героем праздничного стола и сразу бросится в глаза. Собственноручно приготовив данное блюдо, вы получите удовольствие от процесса, когда извлечете пасху из специальной формы. Если все сделаете строго по рецепту, то она не развалится, а напротив схватится и будет держать форму.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Молочный шоколад, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Творог, Темный шоколад
овощные салаты
30 минут
Салат с малосольными огурцами
Малосольные огурцы можно использовать в качестве закуски, дополнения к основному блюду или основы для сытных салатов с мясом и картофелем. Но можно приготовить и легкий летний салат с малосольными огурцами с добавлением помидоров и зелени. Вместо малосольных подойдут и обычные соленые огурцы, и свежие. Также можно добавлять различные заправки — например, майонез или сметану.
Ингредиенты: Малосольные огурцы, Оливки без косточки, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Сметана, Соль, Чеснок
сырники
30 минут
Классические сырники из детства
Сырники по этому рецепту обязательно понравятся вашим детям! Они получаются аппетитными, нежными и очень вкусными. Для приготовления нужно всего лишь смешать все ингредиенты, сформировать сырники и обжарить их с двух сторон. Подавайте с джемом, вареньем, сгущенкой или просто посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Творог
овощные заготовки
1 час 10 минут
Морковь для борща на зиму
Горячий борщ — настоящее наслаждение в зимнюю пору, когда хочется чего-нибудь сытного и при этом быстрого. В таких случаях на помощь приходят консервированные заправки, которые готовятся еще летом, а зимой используются в приготовлении супов. Кстати, витаминов в них ничуть не меньше, чем в свежих продуктах из магазина. Консервированная морковь для борща на зиму поможет значительно сократить время готовки, а первое блюдо получится вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
13 часов 10 минут
Холодец из говядины с овощами
Холодец из говядины относится к классическим блюдам русской кухни. Первый зафиксированный рецепт есть в книге 1816 года «Русская поварня» Василия Левшина. Холодец говяжий можно приготовить быстрее, чем свиной. Мясо в этом случае варят меньше. Однако холодец из говяжьих ножек, приготовленный в домашних условиях, не всегда застывает до нужной консистенции. Поэтому рецепт изменился — в холодце стали использовать желатин. Чтобы сварить правильный холодец, нужно следовать пошаговой инструкции.
Ингредиенты: Говяжья голяшка, Горчица, Морковь, Пастернак, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Филе говядины, Черный перец горошком, Чеснок
квас
1 день 3 часа
Домашний квас из сухого сусла
Освежающий холодный квас - то что нужно в жаркий летний день! Этот напиток знали еще наши предки, и с тех пор технология его приготовления почти не изменилась. Квас спасал от жары, помогал восстановить силы после тяжелой работы и идеально сочетался с простой пищей, приготовленной в печи. И сегодня он остается одним из любимых русских напитков. Приготовьте квас из сухого сусла по нашему рецепту. Поверьте, это совсем несложно!
Ингредиенты: Квасное сусло, Сахар, Сухие дрожжи
борщ
1 час 10 минут
Борщ с помидорами
Сытный, ароматный борщ. Особо вкусным его делают овощи: помидоры, свекла, капуста, сладкий болгарский перец. Такой борщ порадует вас любое время года.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Капуста, Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана, Томатная паста, Чеснок
