Рецепты со всего мира
мясное рагу
2 часа 45 минут
Марокканское рагу с сельдереем и тыквой
Марокканская кухня считается одной из самых разнообразных в мире. Ее блюда зачастую пряные, приправленные множеством специй. Это делает еду яркой и запоминающейся. Даже простое рагу из курицы и нейтральных по вкусу овощей становится многогранным благодаря смеси специй с добавлением цедры апельсина. Соберите этот пряный микс самостоятельно по нашему рецепту. Блюдо получится ароматным, а специи не будут заглушать вкус основных ингредиентов, лишь выгодно подчеркнув их.
Ингредиенты: Апельсин, Белый перец молотый, Консервированные помидоры, Корень сельдерея, Корица, Куриное бедро, Мята, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Тмин, Тыква, Фенхель, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с рыбой
1 час
Тевзи киндзмари с судаком
Киндзмари — это простой грузинский соус, в котором сами грузины часто готовят рыбу. «Киндз» — это кинза, а «дзмари» — уксус, так что определить состав маринада очень просто. В качестве рыбы берут любую белую рыбу с большим количеством мяса. Мы взяли судака, но подойдет также и пикша, хек или окунь. Подайте рыбу с дольками лимона, посыпав порцию свежей ароматной зеленью.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Лимон, Соль, Столовый уксус 6%, Филе судака, Чеснок
холодные напитки
12 часов 40 минут
Орчата из риса с орехами и финиками
Старинный испанский напиток орчата изначально готовили из клубней чуфа, то есть земляного миндаля. В наши дни орчату делают и из обычных орехов. Особое распространение получила мексиканская орчата из риса благодаря доступности ингредиентов. Самую простую орчату готовят только из риса, воды и сахара. Но можно сделать ее вкуснее с помощью грецких орехов, фиников, корицы, ванилина и других добавок по вкусу. Чтобы придать напитку более выраженный вкус, в него также часто добавляют коровье молоко.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Грецкие орехи, Корица, Круглый рис, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Мята, Сахар, Финики
холодные десерты
3 часа 20 минут
Шоколадный мусс с перцем
Простой и аппетитный мусс состоит из горького шоколада со взбитыми яичными белками. А капелька соуса из перца чили придает десерту объемный остро-сладкий вкус. Чтобы мусс хорошо загустел, охладите его перед подачей до необходимой консистенции. В качестве украшения подойдут сладкие ягоды, фрукты или орехи.
Ингредиенты: Горький шоколад, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Соус чили, Хлопья чили
холодные десерты
30 минут
Шоколадный десерт с перцем чили
Добавьте к горькому шоколаду немного острого перца чили, и его привычный вкус обретет новые оттенки, станет ярче и глубже. Взбитые сливки смягчат излишнюю остроту шоколадного десерта, а белок сделает его пышным и достаточно густым. Чтобы получить более плотную текстуру десерта, перед подачей и украшением подержите его около 30 минут в холодильнике.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Горький шоколад, Куриное яйцо, Перец чили сушеный, Сливки 33% жирности, Соль
мясо с овощами в дух...
3 часа 30 минут
Ягненок по-мароккански
Марокканская кухня отличается яркими блюдами, в которых преобладают пряные специи и ароматные приправы. Ягненок по-мароккански не исключение. Среди других рецептов он выделяется аппетитным маринадом на основе имбиря и традиционных для марокканской кухни специй: молотой корицы, тмина и орегано. Когда мясо замаринуется, его можно обжаривать на сковороде. Но делать это нужно недолго, иначе мясо получится сухим.
Ингредиенты: Апельсин, Каре ягненка, Лимон, Молотая корица, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеный орегано (душица), Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
севиче
20 минут
Севиче с лососем
Севиче — одно из самых популярных блюд из рыбы и морепродуктов, родиной которого считается Перу. Сегодня поделимся с вами фирменным рецептом этого блюда. Регулируйте его остроту на свой вкус: правильное севиче содержит в себе перец чили.
Рецептом поделился онлайн ресторан с рыбой и прочими вкусностями «Много Лосося».
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Кинза, Корень имбиря, Красный лук, Лайм, Перец чили, Перец чили молотый, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Сок лайма, Филе лосося
