7 легендарных ресторанов Москвы
/ Куда пойти не только за гастрономией, но и за историей
Мы привыкли к тому, что в Москве каждую неделю открываются ресторанные проекты. А потом закрываются, уступая место новым концепциям. Однако в столице хватает заведений, которые работают с прошлого, а то и позапрошлого века. Собрали великолепную семерку проверенных временем ресторанов, куда стоит заглянуть всем любителям истории и вкусной еды.
1. «Яръ»
Ленинградский пр-т, 32/2
Один из старейших ресторанов не только Москвы, но и мира: он был открыт в 1826 году. В разное время в этих стенах обедали Пушкин, Шаляпин, Гиляровский, Распутин, Чехов, Куприн, Горький.
В меню до сих пор есть блюда, которые подавали здесь еще до революции, например зеркальный карп и стерлядь в шампанском. Плюс исторические детали интерьера, которые можно изучать часами: их здесь берегут.
2. «Арарат»
Неглинная ул., 4
Армянский ресторан с гостеприимной атмосферой на первом этаже отеля Ararat Park — заведение легендарное. Его одноименный предшественник на том же месте принимал гостей еще в 1960-е. Некоторое время проект был закрыт для публики, но благополучно вернулся, чтобы снова радовать любителей щедрых застолий с кавказским колоритом.
Сегодня здесь по-прежнему подают хороший шашлык и домашний мацони. Интерьеры тоже сохранили, разве что ценник стал чуть выше «союзного».
3. «Узбекистан»
Неглинная ул., 29, стр. 5
Ресторан с роскошными интерьерами в стиле восточного дворца работает с 1951 года, а сегодня входит в империю Аркадия Новикова. Киноманы наверняка помнят, что здесь снимали несколько сцен культового сериала «Бригада». Кстати, внутреннее убранство с тех пор не изменилось.
В «Узбекистане» готовят эталонный плов и сочный шашлык, который подают к столу на элегантных шампурах. Порции щедрые, поэтому приходите голодными.
Особое эстетическое удовольствие — красивая посуда и форма официантов в национальном узбекском стиле. И да, не удивляйтесь, если за соседним столом будут заключать сделку на пару миллионов не рублей: ресторан часто выбирают для важных деловых переговоров.
4. «Седьмое небо»
Академика Королева ул., 15, корп. 1
Легендарный панорамный ресторан на Останкинской телебашне, который открылся в 1967 году. До 1975 года считался самым высоким в мире, а побывать здесь было мечтой каждого советского ребенка (и не только).
Главная «фишка» ресторана в том, что он вращается, совершая полный круг за 40 минут. Так что у гостей есть уникальная возможность полюбоваться столицей с разных ракурсов.
Во времена СССР ресторан считался одним из самых дорогих в стране. Сегодня цены здесь вполне доступны, поэтому можно смело заглянуть на кофе с эклером в Бронзовый зал или продегустировать оливье с раковыми шейками в Серебряном.
5. ЦДЛ
Поварская ул., 50/53с1
Ресторан открылся в 30-е годы ХХ века, но особую популярность приобрел примерно на 30 лет позже, когда стал буфетом для писателей. В 1960-е поэтам разрешили писать на стенах заведения свои стихи. В ЦДЛ отметились Евтушенко, Рождественский, Воскресенский: их автографы можно увидеть здесь и сегодня.
Проект популярен среди поклонников романа «Мастер и Маргарита»: считается, что интерьер ресторана МАССОЛИТа Булгаков списал с Дубового зала, в котором часто работал.
Внутренний декор впечатляет: витражные окна, хрустальные люстры и камины, которые периодически разжигают.
В команде ресторана рассказывают:
Мебель и предметы интерьера мы подобрали так, чтобы максимально точно воссоздать атмосферу московского аристократического особняка и семейного салона, который раньше был здесь. При реставрации даже восстановили три камина, которые до сих пор действуют.
6. «У Пиросмани»
Новодевичий пр., 4
Ресторан грузинской кухни недалеко от Новодевичьего монастыря открылся в 1980-е. Изначально в его успех верили далеко не все, ведь он занял место пришедшего в упадок кафе «Улыбка». Но в итоге проект полюбился не только простым москвичам, но и звездам: в разное время здесь бывали Ричард Гир, Йоко Оно, Билл Клинтон.
Этот уголок старого Тбилиси функционирует и сегодня: здесь готовят по семейным рецептам, а стены украшают картины современных художников.
7. Savoy
Пушечная ул., 6
Еще один примечательный старожил: ресторан при одноименном отеле работает с 1912 года. Интерьер недавно обновили, но не лишили исторической ценности. Многоярусный фонтан по легенде был создан по эскизу Михаила Врубеля, а бронзовая решетка с морским орнаментом изготовлена на фабрике придворных поставщиков Вишневских.
В меню бренд-шеф Артем Мухин переосмысливает русско-французскую кухню, добавляя к ней смелый авторский взгляд и щепотку гастрономического креатива.
Что можно сделать?
А вы были в одном из этих легендарных ресторанов? Расскажите в комментариях.
Читайте больше о ресторанах и кафе Москвы:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Как понять, куда вы зашли: в кафетерий, кафе или кофейню
Иногда хочется зайти только за кофе или перекусить между делами. А вместо этого приходится на ходу разбираться, как в заведении все устроено: где заказывать, можно ли присесть, сколько времени здесь принято проводить. Такие ситуации легко объяснимы, ведь у каждого формата своя логика обслуживания и негласные правила. Если вы в них разбираетесь, поход за кофе в обеденный перерыв удобно вписать в график дня. Рассказываем, чем отличаются кафе, кофейня и кафетерий, что это значит для посетителей и как устроены заведения.
еда не дома
Где попробовать говядину вагю в Москве
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
еда не дома
Как отмечают Рождество в Италии
С популярностью итальянских ресторанов могут соперничать разве что японские суши-бары, однако кулинарной повесткой дня правят стереотипы — и обычно все сводится к пицце и пасте. Рождество — отличный повод приобщить иностранцев к итальянской кухне, ведь в этот праздник большие семьи собираются за щедро накрытым столом. О гастрономических традициях Рождества Food.ru рассказал Эрнесто де Марко, шеф-повар посольства Италии в Москве.
еда не дома
Где в Москве поесть устриц
Сырые, запеченные, с лимоном или табаско — устрицы в Москве давно перестали быть экзотикой. В столице работает множество ресторанов, где моллюсков подают каждый день. Собрали самые интересные заведения — от премиальных до уютных и демократичных, добавили советы, как выбирать и есть устриц правильно.
еда не дома
6 столичных ресторанов, которые появились в фильмах и сериалах
Некоторые бары и рестораны становятся известными, потому что стали удачной локацией для киносъемок. Если лента приобрела статус культовой, владелец заведения может годами монетизировать эту славу. Как Twede's Cafe в американском штате Вашингтон. 30 лет назад оно «сыграло» роль закусочной Double R Diner в сериале «Твин Пикс». Хозяева до сих пор предлагают гостям легендарный вишневый пирог. Рассказываем, какие московские заведения вы могли видеть в фильмах и сериалах.
еда не дома
Что такое посикунчики
В Пермском крае непременно нужно попробовать посикунчики — небольшие жареные пирожки обычно с мясной начинкой и ароматным бульоном. Хотя сейчас это блюдо подают даже в некоторых столичных ресторанах, но в каждом городе или деревне на Урале считают, что только у них самые настоящие посикунчики. Как правильно пишется это слово и откуда пошло название пирожков, разбирался Food.ru.
еда не дома
Где кататься на коньках и оставаться сытым
Ледовые комплексы вместе с красочными декорациями и развлекательной программой предлагают гостям разнообразное меню блюд и напитков, а буйно сверкающие рестораны и зоны фуд-кортов стали неотъемлемой частью ледовых арен. Рассказываем, на каких катках столицы точно не оставят посетителей голодными.
Читают сейчас
