Что скрывается в Большом Кисельном переулке Москвы
/ История династий, фабрик и неравнодушия
Молочные реки и кисельные берега из сказок метафорично обозначали изобильный край, где всего в достатке. А ведь в реальности тоже существуют Кисельные, правда, не берега, а переулки. Находятся они в центре Москвы. В этой статье расскажем про Большой Кисельный переулок: связано ли название с достатком, как в сказках, и что интересного можно посмотреть.
Это совместный проект Food.ru и Департамента транспорта Москвы, посвященный улицам с кулинарными названиями.
Большой Кисельный переулок
- Где находится: Центральный административный округ, проходит от улицы Рождественки до Большой Лубянки.
- Как добраться: ближайшая станция метро — «Кузнецкий мост», также на расстоянии 500–600 метров находятся станции «Трубная», «Тургеневская», «Лубянка», «Сретенский бульвар». Остановки автобуса е30 — «Театральная площадь» и «Тверская площадь».
Почему такое название
В этом районе, вблизи Сретенского и Рождественского монастырей, в допетровское время селились кисельщики — те, кто варили кисель в большом объеме и продавали его из бочек на базарах и ярмарках. От многочисленных дворов кисельщиков в XVII веке и образованы названия сразу нескольких переулков: Большой, Малый, Нижний Кисельный и Кисельный тупик.
Сейчас кисель — преимущественно сладкий десертный напиток, который многим напоминает детсадовское меню. Но до XIX века это было вполне самостоятельное блюдо — густой, студенистый кисель на основе овсяной, ржаной, ячменной муки или гороха резали ножом, ели вприкуску с молоком, маслом, вареньем, луком. В зависимости от основы, его варили и в пост, и в церковные праздники, и для обрядов, например, поминок, и обедов в трактирах. Не зря появилась поговорка «Киселю да царю всегда место есть».
О каких продуктах и блюдах русской кухни стоит вспомнитьЧто интересного посмотреть
В Большом Кисельном сохранился дух старой Москвы — здесь нет роскошных усадеб, но есть невысокие постройки XIX — начала XX веков, сформировавшие тот самый уникальный характер купеческой первопрестольной. Суровый XX век тоже оставил в переулке архитектурные отпечатки.
Пастельного цвета двухэтажный дом №12 с изящной аркой хранит память о взлете и драматичном финале четырех поколений династии фабрикантов Трындиных. Выходцы из крестьян Владимирской губернии благодаря своему упорству, трудолюбию и образованию, братья Трындины в конце XIX века открыли первую в империи фабрику оптических, геодезических, физических приборов и медицинских инструментов.
Последний представитель династии Петр Петрович Трындин остался управлять фабрикой и после революции 1917 года, но попал под жернова репрессий в 1937-м.
Дом перешел к сотрудникам органов госбезопасности и до сих пор входит в их ведение. Интересно, что в 1930 годы на втором этаже квартировался автор знаменитого марша «Прощание славянки» Василий Агапкин.
Кстати
В Молочном переулке когда-то жила семья, которая с 1917 года не покидала родовое гнездо. У дома творческая, но тоже очень непростая история — рассказали о ней в статье.
Почему стоит побывать в Молочном переулке в МосквеСо светло-желтым, приятным глазу особняком купца Сукочёва (Большой Кисельный, 5с1) связана история внезапного обогащения одного из жильцов. В конце XIX века здесь проживал хирург, профессор Московского университета Александр Разцветов. Он рискнул и вложил заработанный капитал в акции «Общества Московско-Казанской железной дороги», которые вдруг начали быстро расти и принесли профессору аж миллион рублей. По завещанию Разцветова эти деньги пошли на стипендии для бедных студентов-медиков и пособия для престарелых врачей.
А вот еще один яркий пример непростого, но интересного времени — по адресу Большой Кисельный, 11с1 еще совсем недавно возвышался угловой дом «стекольного короля» Максимилиана Франка. Шестиэтажное здание в стиле модерн современники сравнивали с девятым валом — настолько оно было динамичным. В советские годы в нем размещалась школа КГБ, а в 2023 году разрушающееся здание разобрали. Сейчас на его месте возводят жилой комплекс: застройщик утверждает, что фасады повторят изначальный проект дома Франка.
Седьмая вода на киселеЧто можно сделать?
Прогуляться по переулкам старой Москвы, затем вернуться домой и приготовить кисель: здесь — инструкция и подборка рецептов. А чтобы все точно получилось, узнайте 9 секретов идеального десерта.
Узнайте больше интересного о Москве и окрестностях столицы, гастрономических хитах русской кухни
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Стартер-пак января
Стартер-пак можно собрать для кого и чего угодно: например, в набор для владельца собаки войдет миска, поводок, когтерезка. А в паке для путешествий обязательно будут документы, солнцезащитные очки и чемодан. Мы подумали — а если у каждого месяца был бы свой стартер-пак? Начнем с января.
еда и развлечения
17 способов провести январь с пользой и заботой о себе
Начало года — идеальное время, чтобы строить планы, менять жизнь к лучшему, избавляться от старого и ненужного. Январь задает настроение всем 12 месяцам, поэтому его вдвойне важно провести с пользой для себя. Рассказываем, чем стоит заняться в начале зимы.
еда и развлечения
Где поплавать в теплой воде зимой и осенью
С наступлением холодов мысль о плавании под открытым небом кажется несбыточной мечтой. Однако в России есть спа-центры, где лето длится круглый год. Такие курорты во многих крупных городах стали идеальным местом для отдыха, спорта и релаксации в осенне-зимний сезон. Рассказываем о лучших отелях с бассейнами с подогревом, чтобы вам было легче выбрать подходящий вариант.
еда и развлечения
Какие фильмы с Жан-Полем Бельмондо стоит посмотреть
Жан-Поль Бельмондо стал символом французского кинематографа — актером, который органично смотрелся и в драме, и в комедии, и в трюковом боевике. Его герои — обаятельные авантюристы, романтики, хулиганы и одиночки — давно стали частью кинокультуры. А многие сюжеты запомнились именно благодаря его присутствию в кадре. Собрали 12 фильмов с участием Бельмондо, отмеченных критиками и зрителями. Рассказываем, за что эти картины так любят и почему французский актер до сих пор остается неподражаемым.
еда и развлечения
Что такое лыжероллеры
Изначально лыжероллеры были придуманы для тренировок лыжников в теплые сезоны, чтобы можно было сохранять и наращивать уровень подготовки, даже когда нет снега. Но со временем такое катание переросло в полноценный вид спорта. Рассказываем, как выбрать лыжероллеры и освоить их в короткое время.
еда и развлечения
Что такое «метод пещерного человека»
Породивший бурные споры в среде бьюти-блогеров «метод пещерного человека» предполагает полный отказ от косметики и даже воды в уходе за кожей. Адепты такого подхода гарантируют восстановление естественного защитного барьера, оздоровление и антивозрастной эффект. Работает ли метод на самом деле и безопасен ли он, разобрались журналисты The Guardian.
еда и развлечения
10 рождественских рецептов из кино
Многие фильмы и сериалы переносят нас в праздничную атмосферу: герои собираются за столом, готовят необычные блюда, общаются и смеются. Глядя на них, хочется присоединиться к торжеству и попробовать тот самый пирог, салат или напиток. А если устроить Новый год в стиле любимой кинокартины и приготовить желанные блюда? Например, по рецептам Food.ru.
еда и развлечения
Какие футболки выбрать для разных случаев
Футболка — базовый элемент в гардеробе, и при покупке важно понять, будет ли вещь «дышать», сильно ли мнется, можно ли в ней заниматься спортом или надеть ее под деловой пиджак. Состав ткани напрямую влияет на все это: комфорт, ощущение на коже, легкость глажки, скорость высыхания и общий вид. В этой статье разберем, из каких материалов чаще всего шьют футболки и какой состав лучше подойдет для того или иного повода.
еда и развлечения
Что такое эскиз
Эскизом как способом за несколько минут перенести идею из головы на бумагу пользуются не только художники. Когда нужно обновить комнату, составить капсульный гардероб, продумать оформление праздника, то проще начать с наброска. Так можно выявить сильные и слабые стороны задумки. Эскиз помогает структурировать мысли, развивать вкус и тренировать взгляд. Рассказываем, что это за инструмент и как научиться пользоваться им самостоятельно.
Читают сейчас
