10 ноября 2021

7 ингредиентов, которые чаще всего убирают из блюд

/ Рейтинг нутрициолога

Вкусовые предпочтения, индивидуальная непереносимость продуктов, аллергия — причины, по которым мы вынуждены отказываться от некоторых ингредиентов в блюдах. Нутрициолог сервиса по доставке здорового питания Grow food Елена Свиридова поделилась рейтингом продуктов, от которых чаще всего отказываются при готовке или заказе блюд.

Елена Свиридова

нутрициолог сервиса доставки здоровой еды Grow Food

1. Лук

Лук — один из лидеров списка. Все дело в том, что после употребления продукта появляется сильная жажда, которую тяжело утолить. Кроме того, лук оставляет неприятное послевкусие, а дыхание становится несвежим.

2. Чеснок

От чеснока отказываются по тем же причинам, что и от лука: продукт также вызывает жажду, оставляя надолго неприятные вкус и запах. Но добавляется еще одна неприятность — острота, которая нравится далеко не всем.

3. Болгарский перец

Многие люди не любят болгарский перец и принципиально не едят блюда с ним в составе. Никаких объяснений этому нет — просто не нравится сладкий вкус в основных блюдах.

4. Грибы

Нередко можно встретить человека, который выковыривает грибы из пиццы, салата или горячего блюда. Многие не переносят вкус грибов и неприятную консистенцию. Кроме того, грибы — тяжелая для пищеварения еда, поэтому могут появиться неприятные ощущения в животе.

5. Бобовые

Фасоль, горох, нут, соя — бобовые культуры. В них содержится много антинутриентов, которые не дают усваиваться белкам. В результате в организме накапливаются токсины, а также появляется вздутие живота.

6. Молоко

У многих людей есть непереносимость лактозы, поэтому им приходится искать альтернативные варианты. Помните, что в кисломолочных продуктах нет лактозы, поэтому замена нужна только коровьему молоку.

7. Хлебные изделия

Нелюбовь к мучному обусловлена содержанием глютена — он замедляет пищеварение и может влиять на застой или набор лишнего веса. Решение проблемы простое — выбирать изделия на основе альтернативной муки без содержания глютена: рисовой, миндальной, овсяной.

Рацион каждого человека индивидуален и составляется исходя из личных особенностей. Старайтесь питаться сбалансировано по правилу тарелки:

50% клетчатки, которая способствует выведению токсинов из организма и препятствует перееданию.
25% углеводов — источника энергии.
25% белков — строительного материала для опорно-двигательного аппарата.

Что можно сделать?

Сдать анализы и проконсультироваться с нутрициологом, чтобы исключить непереносимость продуктов. А также выбирать качественные натуральные продукты, в которых не содержится вредных добавок.