Как вкусно приготовить куриные сердечки
/ На сковороде, в духовке и в кляре
Cубпродукты можно добавлять в салаты, супы или подавать к любому гарниру. Важно правильно их обработать до жарки или тушения, а также правильно подобрать соусы и гарниры. Как правильно чистить и готовить куриные сердечки — читайте в нашей статье.
Как правильно чистить
Прежде чем жарить, варить или запекать субпродукты, их нужно правильно подготовить:
- Хорошо промойте под проточной водой.
- Обрежьте жир, пленки и сосуды, чтобы они не испортили вкус блюда — эти части могут придавать горечь и неприятный аромат еде.
- Удалите сгустки крови. Чтобы сделать процесс более комфортным, замочите сначала продукт в холодной воде на час или два, затем осторожно промойте под струей воды. Есть еще один вариант — разрежьте каждое сердечко пополам, уберите сгустки и снова промойте под водой.
Если субпродукты кажутся вам жесткими, замочите их в молоке или сливках на час. Так они станут нежнее и мягче.
Куриные сердечкиЧто и как приготовить
Куриные сердечки на сковороде
Пожарьте или потушите их на сковороде. Процесс обжарки на большом огне займет не больше пяти минут, тогда как на тушение может уйти около получаса. В последнем случае блюдо получится более деликатными на вкус, особенно, если вы потушите продукты в сливочном соусе.
Совет
Чтобы сделать текстуру более нежной, перед жаркой отварите сердечки в умеренно кипящей воде 15 минут. После — слейте воду, просушите мясо и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла с добавлением моркови, лука или шалфея.
Куриные сердечкиКуриные сердечки в духовке
Наиболее диетический вариант. Приготовленные таким способом, они содержат около 150 калорий на 100 грамм, при этом сохраняют мягкость и сочность.
Куриные сердечки в духовкеКуриные сердечки в кляре
Достаточно трудоемкий способ приготовления, но получается очень аппетитно. Можно подать в качестве сытной и острой закуски на вечеринке с друзьями.
Лайфхак
Сердечкам в кляре можно придать более удобную форму наггетсов — для этого их нужно аккуратно обрезать и отбить.
Хрустящие сердечки в кляреКуриные сердечки в молоке
Получаются сочными и нежными. Перед началом приготовления можно обжарить их на сковороде в течение пяти минут и уже после начинать готовить основным способом. Молоко обладает прекрасными свойствами для приготовления субпродуктов: балансирует запахи, убирает горечь, смягчает текстуру.
Куриные сердечки в молокеКуриные сердечки с грибами
В меру острое и достаточно сытное блюдо получается, если тушить продукт с грибами и сливками 20-процентной жирности. По желанию добавьте чеснок, соль, а также различные специи.
Сердечки куриные в сливочном соусе с грибамиКуриные сердечки с медом и мандаринами
Экспериментируйте с субпродуктами так же, как и с мясом. Например, добавьте мед, который придаст нежный и насыщенный вкус, и мандарины.
Куриные сердечки с медом и мандаринамиИнтересный факт
Куриные сердечки укрепляют иммунитет и помогают восстановиться после вирусов и болезней благодаря лизину, биоактивному нутриенту в составе.
Куриные сердечки, тушенные в сметане
Рецепт можно адаптировать под себя: например, не добавлять муку и сметану, а использовать низкокалорийный йогурт, если вы придерживаетесь правильного питания. Но все-таки классический вариант именно такой, со сметаной и луком. Они делают блюдо сытнее и нежнее.
Тушеные в сметане куриные сердечкиКуриные сердечки с ароматной подливой
Подлива из томатной пасты, перец и травы добавят блюду пикантности. Если традиционные субпродукты кажутся вам немного безвкусными, попробуйте этот вариант.
Куриные сердечки в подливе с томатной пастойЧто можно сделать?
Приготовить куриные сердечки, предварительно замаринованные в соевом соусе с паприкой, и определиться с гарниром. К этому блюду отлично подойдут рис, гречка или макароны.
Узнайте, что еще можно приготовить из субпродуктов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: ленивые запеченные роллы
Блюда японской кухни, особенно суши и роллы, пользуются огромной популярностью. Попробуйте повторить ленивый рецепт от фуд-блогера Марины @dmitrieva.marinna вместо того, чтобы тратить деньги на поход в кафе. Еще больше домашних рецептов вы найдете на Food.ru.
как готовить
Видеорецепт: ленивые чебуреки из лаваша
На медиаплатформе Food.ru появился новый вариант чебуреков. Кулинарный блогер Анастасия @petryaeva_a_ поделилась простым рецептом, для которого вам не понадобится делать жирное тесто и жарить его в большом количества масла. Обязательно приготовьте ленивые чебуреки и возвращайтесь на наш сайт за другими идеями для перекусов.
как готовить
Видеорецепт: шоколадно-творожные вафли
Если вы ищете идеи для простых и быстрых завтраков или перекусов, попробуйте новое блюдо от фуд-блогера Анастасии @petryaeva_a_. Она поделилась рецептом шоколадно-творожных вафель, которые готовятся всего за несколько минут и не требуют лишних усилий по утрам. А на Food.ru вас ждет еще больше интересных вариантов блюд для всей семьи.
как готовить
Как украсить торт на Новый год Красной Огненной Лошади 2026
Новогодний торт достоин быть не просто угощением, а центром притяжения для всех собравшихся за столом. Главные слагаемые успеха — это оригинальный рецепт и эффектная подача. Кондитерские тренды подсказывают, как сделать впечатляющий торт без лишних сложностей. Ниже — подборка приемов, которые помогут превратить задумку в эффектный шоу‑торт даже на домашней кухне.
как готовить
Видеорецепт: пирог с фаршем и томатами
Пирог — универсальное блюдо, которое при подходящем сочетании понравится любому. Фуд-блогер Анастасия @petryaeva_a_ предлагает свой вариант выпечки на тонком тесте и с большим количеством мясной начинки. Обязательно приготовьте это блюдо и возвращайтесь на Food.ru за новыми рецептами.
как готовить
Видеорецепт: быстрый торт из слоеного теста
Ленивые десерты — отличный вариант для тех, кто любит сладкое, но не хочет долго готовить или заказывать доставку. Попробуйте сделать быстрый торт из слоеного теста, рецептом которого поделилась Анастасия @petryaeva_a_. А еще больше идей для чаепитий смотрите на Food.ru.
как готовить
Какой крахмал использовать в кулинарии
Крахмал нежелателен в рационе для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, имеет аллергию на этот продукт или страдает от дефицита витаминов группы В. Более того, его может просто не оказаться под рукой в момент приготовления, а бежать в магазин уже нет времени. Мы собрали наиболее популярные рекомендации, как и чем заменить крахмал в разных блюдах.
как готовить
Как приготовить овсяное печенье
Овсяное печенье любят многие: оно может быть классическое или с дополнениями в виде шоколада, ягод, орехов, из пшеничной муки или бананов. Попробуйте приготовить домашний десерт, это не займет много времени, но получится точно вкуснее, ароматнее и натуральнее фабричной продукции. Редакция Food.ru подготовила подробную инструкцию и поделилась лайфхаками.
Читают сейчас
